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酸(suān)笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗性，促进胃肠道(dào)消化(huà)液的分泌，对增进食(shí)欲和促进消化(huà)有较强(qiáng)的作用(yòng)。

　　酸笋也有着(zhe)很好(hǎo)的解除油腻作(zuò)用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状的患者，如果适当吃(chī)一些酸笋，都能(néng)够很好地解除(chú)油腻(nì)

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便可(kě)连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不见天(tiān)井(jǐng)水（清晨(chén)不(bù)见太(tài)阳光的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗(xǐ)净(jìng)后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不(bù)完的话(huà)，每(měi)天换一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换水，笋就(jiù)会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是(shì)发酵(jiào)食(shí)物，又经(jīng)过了加工(gōng)，因此才会有一股特殊(shū)的气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合(hé)，所以味道变(biàn)得更(gèng)浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃(chī)两次就能接受(shòu)酸笋的(de)味道了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过了(le)发酵(jiào)，从而(ér)让(ràng)酸笋自带一种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻(wén)起(qǐ)来不好(hǎo)闻，食用(yòng)后并不会(huì)给身体带来(lái)不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无(wú)味，若是第(dì)一次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕(rú)动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体(tǐ)内(nèi)的停(tíng)留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然(rán)低脂(zhī)、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养(yǎng)价值还是有很多的，可以放(fàng)心食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒什么(me)好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒1小勺(sháo)、花(huā)椒(jiāo)油3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切薄片(piàn)，加入(rù)适量(liàng)淀(diàn)粉、料酒、盐、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花(huā)生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的(de)牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加(jiā)入(rù)香葱段翻(fān)炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥(féi)瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回(huí)来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅(guō)烧热后(hòu)放入肥肉，炸出(chū)油。

正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗　　油太多可以把(bǎ)油盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸(suān)笋(sǔn)以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充(chōng)分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道(dào)菜。

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