灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现(xiàn)白色(sè)的东(dōng)西呢？灌的(de)肉肠出现白色的东西的(de)有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油(yóu)和盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形成(chéng)了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即(jí)丢弃，不要食用(yòng)的(de)。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢，灌(guàn)的肉(ròu)肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西是什(shén)么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌(guàn)肉肠外面很(hěn)多(duō)白点怎么回(huí)事，猪(zhū)肉灌肠表面(miàn)有白点等问题，农商网将(jiāng)为毁掉一个老师最好的办法(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷(lěng)冻后(hòu),肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃(chī)的时候,需要重新(xīn)蒸(zhēng)一(yī)下,冷冻(dòng)能够保(bǎo)存很久,

　　但是口味会发生改(gǎi)变(biàn)。所以能够较快(kuài)吃(chī)完的话尽可能还是在冷藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西(xī)呢(ne)

　　灌(guàn)的(de)肉肠出现白色的东西(xī)的有两种原因(yīn)，一是(shì)肉肠腌制过(guò)程中(zhōng)在肠衣(yī)上戳(chuō)了小孔，肉肠里的(de)肉(ròu)含有的油和盐(yán)透过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现(xiàn)了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状(zhuàn毁掉一个老师最好的办法g)，配(pèi)蒜汁或辣(là)椒油(yóu)或调制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入(rù)嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放(fàng)入7克(kè)盐搅(jiǎo)拌均匀(yún)后放入冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥(féi)膘肉放(fàng)入5克盐拌匀也放入冰(bīng)箱腌制3小(xiǎo)时左右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条件的用绞(jiǎo)肉机分别把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一遍，然(rán)后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的(de)三(sān)种肉倒入(rù)盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后(hòu)倒入(rù)全部调料品搅拌均匀(yún)，中途分多次加水400克左右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入(rù)，肠(cháng)衣(yī)内（应(yīng)注(zhù)意每隔20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　毁掉一个老师最好的办法）然后放到通风(fēng)阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清水，大(dà)烧开后(hòu)，再把处(chù)理完毕香肠放入(rù)锅中，立即改小火(huǒ)卤制成熟(shú)即可。

　　卤(lǔ)的时(shí)候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果(guǒ)有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上(shàng)后，改(gǎi)小火卤制(zhì)30分钟(zhōng)，然后捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏(huài)了(le)吗 为什么刚灌的香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度过高(gāo)，放置几天后(hòu)，也(yě)容易滋(zī)生大量的细(xì)菌和(hé)病毒导致香肠(cháng)腐(fǔ)坏变质，从而出现表面发白长霉的现(xiàn)象，是不可以继续吃的，否则会对健(jiàn)康造成危害，一般这种香肠(cháng)除了(le)发白以外，还会带有较重的腐烂(làn)味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是(shì)香肠表(biǎo)面发白但并没(méi)有异味(wèi)，那可(kě)能是(shì)肠衣表面(miàn)盐积余的现象，也就是说盐析出来了，这种情况下(xià)清洗赶紧(jǐn)表面的(de)白点就可以继(jì)续吃。

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