酒店(diàn)管理(lǐ)人员在中国(guó)十大百万年(nián)薪职(zhí)业(yè)中排名第六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上海服务产(chǎn)业的支(zhī)柱(zhù)。

　　目前，全世(shì)界已有17个国际酒店管理集团(tuán)在上海投(tóu)资(zī)或(huò)管理高(gāo)星级酒店，酒店行业在不断扩充，对(duì)人才的需求也不断增加，每年(nián)都需要数(shù)以(yǐ)千计的国际化酒店管(guǎn)理人才。

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店(diàn)管理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　 一(yī)、培(péi)养目标与要求 本专业培养拥护党的基(jī)本路线(xiàn)，适(shì)应生产、建设(shè)、管(guǎn)理、服务第一线的，德智体美等全(quán)面发展的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济管理基础理论，酒店、餐(cān)饮与旅游基础(chǔ)知识，具(jù)备酒店基本(běn)管(guǎn)理与服务能力。

　　学生(shēng)毕业后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客房服务(wù)工(gōng)作。

　　 本专业注重学生(shēng)综合素(sù)质(zhì)的培养(yǎng)，主要学习经济管理基础知识、酒(jiǔ)店(diàn)基本理(lǐ)论。

　　本专(zhuān)业(yè)突出技能培训，学生在学习期间(jiān)，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实(shí)习实训等多方面的技能训练。

　　 二、主要(yào)课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅(lǚ)游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服(fú)务(wù)与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语(yǔ)、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财(cái)务管理(lǐ)、会议服务与管(guǎn)理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技(jì)能与(yǔ)就业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具有较好的专业基础(chǔ)知识和自学能(néng)力、进取创新意(yì)识(shí)；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念(niàn)，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业(yè)发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康(kāng)乐、会(huì)展等管(guǎn)理(lǐ)与基本服务(wù)能力(lì)；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算(suàn)机操作(zuò)、文字(zì)表达、人际沟通能力以(yǐ)及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京(jīng)都有(yǒu)专业的学校(xiào).

酒店(diàn)管理(lǐ)专业都(dōu)学什(shén)么呢(ne)？

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业，也称招(zhāo)待管理学，顾(gù)名思(sī)义，以(yǐ)后(hòu)发(fā)展方向(xiàng)为酒店管理(lǐ)方面的人才，但刚从酒店(diàn)管理(lǐ)专业毕业，需要从最(zuì)基础的(de)岗位前厅、餐饮等(děng)等职位做(zuò)起，具备一(yī)定(dìng)的实际经验(yàn)才有机会(huì)晋(jìn)升为管(guǎn)理层。

　　虽(suī)然前期起点低，但(dàn)随着目前国内外旅游业六的大写是什么字，六的大写是什么怎么写飞速发展，高级(jí)酒店管理人才在全球范(fàn)围内(nèi)都需求量很大，前(qián)景还是不(bù)错，以下(xià)是酒店(diàn)管理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店(diàn)管理必(bì)修的(de)课程(chéng)，野旅主(zhǔ)要有以下四大方向(xiàng)

　　1、食(shí)品营运：酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)中(zhōng)食品营(yíng)运研究占比(bǐ)非常大(dà)，酒管专业(yè)的同学们会(huì)学习(xí)到食品相关的(de)科学、食物的选配、如何(hé)正确地储存食品、如何正确地处理各种食(shí)物等了解食物的各方面理论(lùn)知识(shí)，不仅仅在酒店(diàn)餐饮行业(yè)，在(zài)日常生活中也(yě)非常适(shì)用(yòng)。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重实用经验的college，对于烹饪(rèn)和服务(wù)都有(yǒu)很大比(bǐ)重(zhòng)的实践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每(měi)个学(xué)生都必须(xū)亲(qīn)身扮演侍应(yīng)生和厨师的(de)角色，学习(xí)服务客人的各种不同的角色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料部(bù)的人员、传菜(cài)员还有侍(shì)应生(shēng)。

　　在厨房(fáng)大(dà)家(jiā)也要学(xué)习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤(kǎo)等不同的菜式，了解厨房的(de)运作。

　　调(d六的大写是什么字，六的大写是什么怎么写iào)酒课：这是比(bǐ)较(jiào)有意思的一门课，学生们要了解酒类的历史(shǐ)知(zhī)识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不同的酒(jiǔ)类，还要学会(huì)自己(jǐ)调制鸡(jī)尾酒，统一需要考取可(kě)以在正(zhèng)规餐(cān)饮场(chǎng)所销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了(le)解酒店(diàn)行业的营运(yùn)，房(fáng)务、渡假村(cūn)、财(cái)务控管、房(fáng)间(jiān)、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必修，在此(cǐ)也需要(yào)懂得(dé)一(yī)些商业相关的知识，了解(jiě)酒店行业运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学生一(yī)听会计是拒绝的(de)，不(bù)过酒管专业的会计知识相对来说已经算是最基础的(de)了(le)，学生只需(xū)要(yào)比较基(jī)本地学习如何计算酒(jiǔ)店餐厅(tīng)的运(yùn)营(yíng)成本(běn)、利润等(děng)等东西，并且(qiě)能很快的运用(yòng)到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方向(xiàng),总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是(shì)以理(lǐ)论(lùn)学习为主的(de)，通常(cháng)不(bù)太注重实践操作方(fāng)面，主要学习的(de)是酒店业的(de)未来发展、餐(cān)饮业的运营方(fāng)式(shì)和财务管理等(děng)等(děng)。

　　按(àn)照这个方向学习的(de)人未来的(de)发(fā)展方(fāng)向可以是研究(jiū)酒(jiǔ)店的学着(zhe)也可以直接(jiē)成为(wèi)酒店的高层(céng)管理者，特(tè)别是(shì)制定战(zhàn)略发展方向(xiàng)的(de)重要人物。

　　2、另(lìng)外(wài)一个方向就是注重(zhòng)操作、运营和实践的学(xué)习(xí)，除了学习(xí)理论(lùn)方面的内容，还会了解到每个部(bù)门的(de)具(jù)体操作方(fāng)法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如(rú)何(hé)正(zhèng)确服务客人等，也就是提问者口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就(jiù)业来说，以(yǐ)实(shí)践为主的学习方向比较(jiào)推荐，因为(wèi)在酒店工(gōng)作过就(jiù)可以发现，酒店里(lǐ)的运营高(gāo)层基本都是从基层部(bù)门干出来(lái)的，很少有专门研究酒店运营或单(dān)纯学(xué)习理论的，因为(wèi)酒店这个(gè)行业是一(yī)个操作(zuò)性非常强的(de)行(xíng)业，光(guāng)有理论是(shì)远远不够的(de)，懂的每个部门、每个职位的(de)工作流程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从(cóng)事(shì)酒店管(guǎn)理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验比(bǐ)学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的(de)酒店(diàn)人，凭(píng)着经验的积(jī)累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个(gè)企(qǐ)业(yè)，都只为你(nǐ)的工作业(yè)绩而不是你的教育背景买(mǎi)单(dān)

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技能学习开始锻(duàn)炼自己(jǐ)，放(fàng)平稳心态(tài)

　　5、不(bù)要企图你还(hái)没有基(jī)层的经验就想直接做管理人员。

　　因为你不(bù)从底层的真(zhēn)正接触一个行业，那你永远也(yě)不(bù)知(zhī)道这(zhè)行的水有多深，你永远也猜想不到这行当里的各种(zhǒng)猫腻(nì)

　　四、入(rù)住(zhù)酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不(bù)是简猛高科技(jì)，不是高(gāo)精尖，需(xū)要的是(shì)手把(bǎ)手踏(tà)踏实实的实(shí)践操作(zuò)，目前大(dà)部(bù)分从业者为低学历人员、甚至大部分(fēn)是农民工。

　　与其他行业相比基层服务人(rén)员(yuán)所获得的收(shōu)入(rù)、社会地位、个人(rén)成就(jiù)感(gǎn)是相当(dāng)低的，前(qián)期(qī)必须(xū)能忍受这种低薪、低创造(zào)力、低附加值、低社会地位的工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线实践(jiàn)经验才能胜任，应届生的(de)水平根本不足以胜任部门(mén)级(jí)、公司级(jí)的管理需(xū)要(yào)。

　　所以刚入(rù)职时必(bì)须(xū)从基层其慢慢做起(qǐ)!

　　总(zǒng)之，酒店管理专业未(wèi)来(lái)前景还是(shì)有的，重点就在于你能否调整自(zì)己的心态，有良(liáng)好的情商，是(shì)否有野心不甘于(yú)只在(zài)底层做!

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