燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒(jiǔ)发布2023年一(yī)季(jì)报，实(shí)现营收35.26亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元，同比(bǐ)增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕(yàn)京啤(pí)酒的营收(shōu)为(wèi)132.02亿(yì)元，同比增长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒(jiǔ)巨(jù)头青岛啤酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去一年实现营收和(hé)净利润(rùn)的双增(zēng)长。

　　财(cái)报数据显示(shì)，2022年，青岛啤酒实(shí)现营收321.7亿(yì)元，同(tóng)比(bǐ)增(zn是正极还是负极，L是正极还是负极ēng)长6.65％，实现(xiàn)净(jìng)利润37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)实现(xiàn)营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同(tóng)比(bǐ)下降5.3％，剔除一(yī)次性初始补偿收益影响后，同(tóng)比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒(jiǔ)企业调(diào)整(zhěng)产(chǎn)品(pǐn)结构、上调(diào)产(chǎn)品售价的结果(guǒ)。

　　相比于净利润的高增长，上述三(sān)家啤酒上市公司的(de)营(yíng)收增长幅(fú)度并不(bù)大，销(xiāo)量(liàng)增长也不(bù)如人(rén)意。不(bù)过，其(qí)高端(duān)产品的表现却(què)非常(cháng)亮眼(yǎn)。当然(rán)，业(yè)绩数字增长(zhǎng)的背后亦(yì)不(bù)乏关厂(chǎng)减员、出售土地等(děng)降低经(jīng)营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分析(xī)师蔡(cài)学飞告诉时代财经，啤酒企(qǐ)业关停部分工(gōng)厂是(shì)为了(le)提高运行效率(lǜ)，降低运营成本，同时淘汰(tàn是正极还是负极，L是正极还是负极i)低端(duān)落(luò)后(hòu)产能，而新增产能是为了(le)利用自(zì)身品牌(pái)、品质和区位优势，扩(kuò)大(dà)高端产品的占比(bǐ)，符合整(zhěng)个行业消费结构升级的趋势(shì)。

　　动辄上千元(yuán)，啤酒迎来高(gāo)价潮(cháo)

　　随着啤酒由增(zēng)量市场转(zhuǎn)为存量市场，啤酒企业想依(yī)靠卖更多的啤酒来拉动业绩增长(zhǎng)变得(dé)越来(lái)越难。

　　过去一年，上述三家啤酒上市(shì)公司的(de)产品销(xiāo)量增(zēng)长幅度均(jūn)在个(gè)位数。其中，华润啤(pí)酒销量(liàng)1109.6万(wàn)千升(shēng)，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒实现产(chǎn)品销(xiāo)量807.2万千升，同比(bǐ)增长1.8％，其中(zhōng)主品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤(pí)酒实(shí)现产品(pǐn)销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒(jiǔ)销量增长乏力的局面，啤酒企业都把目光锁定在高端化上，啤(pí)酒(jiǔ)圈因此迎来一波(bō)“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多(duō)元(yuán)品牌组合建设，并推出多款新品，其(qí)中，在“醴”的基础上推出首款(kuǎn)超高端烈性啤(pí)酒“醲醴”。另外，华润啤酒(jiǔ)高端(duān)产(chǎn)品黑狮(shī)果啤、雪(xuě)花全麦(mài)纯(chún)生及碳酸(suān)饮(yǐn)料雪花小啤等产品也相继上(shàng)市；青岛啤(pí)酒在保持“青岛啤(pí)酒主品牌(pái)+崂山(shān)啤(pí)酒第二品牌”战略的同时，也(yě)加(jiā)快布(bù)局(jú)高端(duān)和超(chāo)高端(duān)市场；燕(yàn)京啤酒则持续实(shí)施大(dà)单品战(zhàn)略，形成以(yǐ)燕京(jīng) U8、燕京 V10等产品为代表的(de)大单(dān)品与特色(sè)产品组(zǔ)合的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也不断上(shàng)涨。2022年年初，青岛啤酒(jiǔ)推出了(le)一款名为“一世(shì)传奇”的(de)高端啤酒，这(zhè)款(kuǎn)一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每瓶售价(jià)高达1199元，而此前华润雪(xuě)花啤酒最高端的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶(píng)装(zhuāng)礼(lǐ)盒的售价(jià)也只售999元。

　　高(gāo)端化(huà)路线对业绩的提(tí)振效应明(míng)显(xiǎn)。华(huá)润啤酒表示，2022年，高(gāo)档及以上啤酒销量约210.2万(wàn)千升，较2021年(nián)增长(zhǎng)约12.6％，产品结(jié)构得到(dào)优化；青岛啤酒中高端以(yǐ)上产品实现销量(liàng)293万千升，约(yuē)占全年总销量807.2万(wàn)千升的36％，中高端(duān)以上产品(pǐn)销(xiāo)量同比(bǐ)增长4.99％；燕京啤酒的核心大单(dān)品“燕京U8”的(de)销量(liàng)达39万千升，同比(bǐ)增长超(chāo)50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕京啤(pí)酒的(de)吨价(jià)超(chāo)3500元(yuán)/千(qiān)升，同比(bǐ)增长约6％。

　　但受俄乌关系(xì)等影响(xiǎng)，全(quán)球(qiú)啤酒原材料及包装(zhuāng)物成本(běn)上升，燕京啤酒和华润啤酒的(de)整(zhěng)体毛利(lì)率均有所下滑(huá)。

　　在此情况下，部分啤(pí)酒(jiǔ)企业开始(shǐ)筹划拓展非(fēi)啤酒业务，寻找新(xīn)的增长点。

　　2021年10月，华n是正极还是负极，L是正极还是负极(huá)润啤酒(jiǔ)通过其全(quán)资(zī)子公司向山东景芝(zhī)白酒注(zhù)资13亿元，收购其(qí)40％股权。2022年，华润(rùn)啤(pí)酒又(yòu)相(xiāng)继收(shōu)购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵(guì)州(zhōu)金沙酒业股(gǔ)权，成为这两家白酒企(qǐ)业的(de)实控方。

　　业内普遍认为，华(huá)润啤酒(jiǔ)跨入白(bái)酒行业的(de)目(mù)的是希望借助白(bái)酒(jiǔ)来实现(xiàn)高端(duān)化(huà)发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地(dì)，一边(biān)扩(kuò)建产能

　　过去一年，众多(duō)啤酒企(qǐ)业(yè)的营(yíng)收增速(sù)放(fàng)缓，但(dàn)净利润(rùn)大多实现了可(kě)观的增长，除(chú)了高端化(huà)战略带来的拉动效应外，也与其关厂裁员(yuán)、变卖资产以(yǐ)缩减成本的策略(lüè)有关。

　　华润啤(pí)酒(jiǔ)在年报中透露，截至2022年年(nián)底，公司在中国内(nèi)地(dì)24个省、市(shì)、区营运63间啤酒厂，目前正持续推动优化产(chǎn)能布局(jú)，已停止营(yíng)运两(liǎng)间啤(pí)酒厂(chǎng)。财报显示，2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)于2022年一次(cì)性(xìng)确认员工补偿及安置费用和关(guān)厂相关(guān)的固定资(zī)产减(jiǎn)值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤酒企业优(yōu)化经(jīng)营的常用手段。燕京(jīng)啤酒在近期的投资者交流会(huì)上(shàng)就透露，已着手(shǒu)开始进行关厂(chǎng)动作(zuò)，同时调整和精简总(zǒng)部和工厂员工(gōng)架构(gòu)，压缩管(guǎn)理(lǐ)层级，未来公司销售、管理(lǐ)费用率有望持(chí)续收缩(suō)。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤(pí)酒企业(yè)也出现较大(dà)规(guī)模的减员(yuán)。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人员减少的趋势仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少(shǎo)1千人(rén)；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职员工数合计为(wèi)31707人，较2021年减少1240人(rén)；燕京(jīng)啤酒2022年在职(zhí)员工数合计(jì)为(wèi)23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售(shòu)空置的土(tǔ)地也为(wèi)啤酒上(shàng)市公(gōng)司增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒(jiǔ)发布(bù)公告称，董(dǒng)事会(huì)同意政府对公(gōng)司(sī)所属杨家群(qún)货场土(tǔ)地进(jìn)行收储(chǔ)。今年3月1日，公(gōng)司收到上述(shù)目标土地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也曾通过资(zī)产处置的方式(shì)获(huò)得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤(pí)酒(jiǔ)表(biǎo)示，这部(bù)分收(shōu)益主要(yào)系公司取得处置土地使用权(quán)等长期资产的收益(yì)同比增(zēng)加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询(xún)有(yǒu)限公司、华润雪花啤酒（中(zhōng)国）投资有限公司及本公司(sī)间接全资附属公司华润(rùn)雪花啤酒（中国(guó)）有限公(gōng)司签订(dìng)搬迁补(bǔ)偿协(xié)议，华润啤酒(jiǔ)就出让其拥有的地块收取初始补偿收益约17.55亿元(yuán)，对应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带来了当年约三成的利润(rùn)。

　　而在关厂裁员的同(tóng)时，啤酒企(qǐ)业也在(zài)筹划新增(zēng)产能。

　　根据官方资(zī)料，2022年(nián)，华润啤(pí)酒共有7个(gè)搬迁新建项目启动，包括(kuò)蚌埠80万千升/年搬(bān)迁新(xīn)建项目、喜力厦门40万(wàn)千升/年(nián)新建(jiàn)项目等，同时(shí)还有8个项目正(zhèng)式(shì)投(tóu)产运营，包(bāo)括杭州工(gōng)厂(chǎng)20万千升/年喜力啤酒升(shēng)级(jí)改造项目(mù)、黔南工(gōng)厂新增12万罐(guàn)/小时(shí)罐装生(shēng)产线项(xiàng)目等。此外，燕京啤(pí)酒与青岛啤酒也(yě)在年度报告(gào)中(zhōng)披露(lù)了多(duō)项新建、搬(bān)迁和改造工程。

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