落(luò)座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外(wài)出就餐时的潜意识(shí)动作。不(bù)过，你是否意识到(dào)，这一便捷(jié)行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次(cì)点击(jī)中，顾客的个人信(xìn)息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费(fèi)者协会发布对“扫码强制关(guān)注使用”现象的劝(quàn)喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用的现象(xiàng)在(zài)生活中并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一(yī)句就是请扫码点餐，当(dāng)提(tí)出能(néng)不能用纸质菜单时，服务(wù)员(yuán)不是说纸质(zhì)菜(cài)单菜品不(bù)全，就(jiù)是需等(děng)较长时间(jiān)，有的干脆告诉(sù)你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助(zhù)点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经(jīng)纬(wěi)表示，他(tā)的餐厅自2021年(nián)起就彻(chè)底(dǐ)告别纸质菜单了(le)，客人(rén)只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边(biān)二维(wéi)码进(jìn)入(rù)小程序点餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅节省(shěng)人力成本，省去(qù)沟(gōu)通(tōng)成本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外(wài)，做一套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表示(shì)，餐(cān)厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极(jí)个别(bié)顾客提出(chū)过异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了(le)解(jiě)，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互(hù)联网公司做程(chéng)序员，2021年离(lí)职(zhí)后开了一(yī)间工作室，专门为各(gè)种店铺定制(zhì)点(diǎn)单小程序，其中餐饮店(diàn)的(de)扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨(zī)询得(dé)最多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进(jìn)入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需(xū)要提供营业执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通微信支付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支(zhī)付宝支付额(é)外(wài)付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小(xiǎo)程序的店铺负责(zé)人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用(yòng)，餐(cān)饮店直接(jiē)上传商品(pǐn)就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码点餐(cān)小程(chéng)序的(de)后台，餐(cān)饮店老板可以做一些(xiē)数据分析，比如(rú)收(shōu)入、销(xiāo)量(liàng)等(děng)基础数(shù)据(jù)，当然也可以分析会(huì)员充值情况(kuàng)、顾客画(huà)像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说(shuō)，这些都可以(yǐ)通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号(hào)。如果觉得(dé)这(zhè)样做用户体验(yàn)不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付环(huán)节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用户(hù)的微(wēi)信信息和(hé)手(shǒu)机(jī)号。当(dāng)然餐厅也可(kě)以设(shè)置成直接点餐，获(huò)取(qǔ)这些信息的(de)目的是方(fāng)便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推送餐厅的(de)活动优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务(wù)人员曾告诉(sù)他可通(tōng)过设置获取顾客(kè)信息，且信息(xī)越全面越有利于后(hòu)期(qī)分析客(kè)源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐就图个(gè)方便，所以我们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息(xī)，顾(gù)客每次点餐也都可以转变(biàn)为(wèi)小程序的流(liú)量，而商(shāng)家可选择通过接收推广(guǎng)广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一(yī)位小程序(xù)开发者(zhě)透露(lù)，点餐(cān)小程(chéng)序(xù)也可以接(jiē)入第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入(rù)广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告或者插(chā)入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐(cān)饮店可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介绍(shào)，顾客(kè)点击一次他们分中国到美国几小时飞机，中国到美国多长时间飞机得的(de)钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来(lái)说(shuō)，这笔收入不多，一个(gè)月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多次(cì)发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题(tí)，还(hái)牵扯到个人信息(xī)的获取和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能详细准(zhǔn)确地分析(xī)顾客画像、大(dà)范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾(gù)客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致(zhì)了(le)顾客必须提(tí)交(jiāo)个人信息，否则无法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过(guò)度(dù)收集顾客(kè)个人(rén)信(xìn)息已违反相关法(fǎ)律规(guī)定(dìng)，单(dān)是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个(gè)餐饮业(yè)的经营环(huán)境和发(fā)展就已伤(shān中国到美国几小时飞机，中国到美国多长时间飞机g)害满满。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度(dù)的(de)人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制(zhì)扫码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与中国到美国几小时飞机，中国到美国多长时间飞机(yǔ)顾客之间(jiān)有(yǒu)温度的交流，本(běn)应满足顾(gù)客个(gè)性(xìng)需(xū)求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人(rén)信息则更恶(è)劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定的基(jī)础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流(liú)量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不(bù)合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐获(huò)取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意(yì)识(shí)到(dào)最好(hǎo)的营(yíng)销(xiāo)手(shǒu)段是高质(zhì)量的(de)服(fú)务，才能真正留(liú)住客户。

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