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蔬菜能够冷冻保(bǎo)存吗

　　蔬菜是能够冷冻保存的。

　　蔬(shū)菜能够放在冰箱(xiāng)里冷冻(dòng)保存,可是蔬菜(cài)有许多不同(tóng)的品种(zhǒng),并不是一切(qiè)品种的蔬菜都能(néng)够冷冻,比方说胡(hú)萝卜、小白(bái)菜(cài)、香(xiāng)菜、油菜、生菜、菠菜等便(biàn)是归于能够冷冻的蔬菜。

　　而(ér)西红柿这样(yàng)的蔬菜就不能冷冻,由于它若是(shì)通过冷冻的话就会变得(dé)软烂乃至是呈现(xiàn)散(sàn)裂、长黑斑等现(xiàn)象,所(suǒ)以咱们平常在冷冻(dòng)蔬菜之前(qián)需求(qiú)先了解一(yī)下它是否能(néng)够(gòu)低(dī)温(wēn)保存。

新鲜的蔬菜切了怎样保存(cún)不会(huì)坏

　　1、叶子菜：买回来(lái)后(hòu)先去掉不新鲜的枯叶烂叶，防止(zhǐ)欠好的叶子(zi)影响(xiǎng)到新鲜健康(kāng)的菜叶；然后把厨房用纸(zhǐ)浸湿后挤去剩下水分(fēn)，沿着蔬菜根部开端向上包裹好蔬菜，包裹好的(de)蔬菜(cài)要直立着放进(jìn)保鲜袋/盒(hé)，坚持直立的状况放入(rù)冰箱进行冷藏(cáng)。

　　2、蘑菇(gū)类(lèi)：蘑(mó)菇类买回家(jiā)千(qiān)万(wàn)不要清洗，尽量将蘑菇(gū)伞朝下，保鲜盒上下(xià)都放点厨房用(yòng)纸后密(mì)封(fēng)冷藏。

　　3、蘑菇类(lèi)食材每天翻开盒子(zi)换气，能够(gòu)更好地延伸保存(cún)期(qī)。

　　4、带(dài)蒂类蔬菜，如(rú)茄(jiā)子西(xī)红(hóng)柿辣椒等在保存时最(zuì)好将果蒂朝下(xià)，减慢果(guǒ)蒂变干的速度，才会更新鲜(xiān)。

　　5、根茎类：根茎类如胡萝(luó)卜山(shān)药(yào)等(děng)，买回来后千万别去清洗(xǐ)，泥土便是(shì)他们自(zì)带的保鲜膜(mó)，只(zhǐ)要用厨房纸(zhǐ)巾吸(xī)干外(wài)表的水分，放在阴凉枯燥的当地保(bǎo)存就(jiù)能够(gòu)了(le)。

　　6、牢(láo)记不要放在冰(bīng)箱内！豆类：豆(dòu)类食材想要坚持(chí)新鲜(xiān)和(hé)色泽的话，能够直接冷(lěng)冻。

　　7、把需求(qiú)保存的食材清洗洁(jié)净后(hòu)，用厨房纸巾吸掉剩下(xià)的水(shuǐ)分，直接装入保鲜袋(dài)冷冻(dòng)保存(cún)即可。

切开的(de)蔬(shū)菜怎样保存 怎(zěn)么保存切开的蔬菜(cài)

　　1、关(guān)于(yú)相(xiāng)似(shì)甜(tián)椒、紫(zǐ)甘蓝等不适合放在低温下，也便是在低温下简单呈现冻伤的蔬菜，能够用(yòng)保鲜膜、塑料袋密封起来，放在阴凉枯燥通风的当地。

　　 2、马(mǎ)铃薯(shǔ)、山(shān)药等切开后简单氧(yǎng)化变色的蔬菜(cài)，能(néng)够将剩(shèng)下的切成片或许(xǔ)块，用清水浸泡(pào)后放在冰(bīng)箱冷(lěng)藏，赶快食用。

　　 3、胡萝卜、黄瓜、白萝卜等(děng)尽管(guǎn)不怕氧(yǎng)化，可是也(yě)很简单失水变蔫影(yǐng)响口感，能够用保鲜膜缠(chán)起来放到(dào)冰箱冷藏(cáng)，或许切成片(piàn)，加上盐、花椒(jiāo)水等腌成小咸菜，假如家里有泡菜坛就最(zuì)好不过了，直接清(qīng)洗洁净切块(kuài)放进去(qù)就行了

　　 4、蘑(mó)菇(gū)、平菇、金针菇、草(cǎo)菇等相同能(néng)够用保鲜膜塑料袋密封(fēng)后放到冷藏保存，或许(xǔ)切成碎(suì)粒炸成(chéng)蘑菇酱寄存更长(zhǎng)时刻。

　　 5、新鲜的叶(yè)菜类，比方菠菜、芹菜，能够焯水后冷冻起(qǐ)来保鲜，之后冻结用来做包子馅、饺子(zi)馅用(yòng)。

　　 6、余下的菜还有(yǒu)一大类是调味蔬(shū)菜(cài)，比方大(dà)蒜、葱、姜等等，这类蔬菜不简单氧化糜烂，能够放到洁(jié)净的碗中，赶快使(shǐ)用(yòng)掉就(jiù)能够。

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