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奶油(yóu)奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏不尽人意是什么意思(cáng)保存,不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部(bù)油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部(bù)位一定(dìng)要封(fēng)好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七(qī)十五的酒精(jīng)绑(bǎng)在所(suǒ)开的口子上,效果不错,放(fàng)三到(dào)四(sì)个月。

奶油奶(nǎi)酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一不尽人意是什么意思(yī)种未(wèi)成熟的全脂奶酪(lào)，色泽(zé)洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常(cháng)适合(hé)用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油(yóu)奶酪开(kāi)封后非常(cháng)容易变(biàn)质(zhì)，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发(fā)酵过程中最高温不可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和淡(dàn)奶油(yóu)的区(qū)别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或(huò)酱类的点心，淡奶油一(yī)般经过拌打(dǎ)可以作为装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪(lào)不同(tóng)的(de)是，奶油奶酪还(hái)是(shì)一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有(yǒu)些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物(wù)，所有口感很细腻，不过这样(yàng)却会让(ràng)奶油(yóu)奶酪很(hěn)容易吸收其它(tā)食物(wù)的味道(dào)，所以(yǐ)保存起来有(yǒu)些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是(shì)同(tóng)一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕表(biǎo)面那一(yī)层层的(de)奶油(yóu)就是淡奶油啦，打(dǎ)发(fā)之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软(ruǎn)，有种吃(chī)棉(mián)花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放室(shì)温(wēn)不尽人意是什么意思融化(huà)哈，倒入一(yī)个(gè)小碗里，加入白砂糖和(hé)面包(bāo)屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅(guō)里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油(yóu)之外(wài)的材料(liào)都装入面(miàn)包桶里面(miàn)合成面，之后加(jiā)入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包(bāo)好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继(jì)续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中(zhōng)层(céng)小火160度，下(xià)火(huǒ)190度，将(jiāng)面(miàn)团放入(rù)里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打(dǎ)发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约(yuē)半(bàn)个(gè)小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶(nǎi)油之(zhī)间也会摩擦产生热量(liàng)加上室内的温(wēn)度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡(dàn)奶油的时候最好(hǎo)是加(jiā)糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡起很大(dà)作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不(bù)要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握(wò)好时间(jiān)。

　　不过(guò)如果(guǒ)已经打(dǎ)过(guò)头的奶(nǎi)油也(yě)不(bù)要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞(tà)等不(bù)需要打发(fā)的点心。

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