干腊肉特别硬怎么处理，腊(là)肉太干太硬变(biàn)软小妙(miào)招腊肉干硬(yìng)可(kě)以先用冷(lěng)水泡四五个小时之后再用(yòng)小火煮一(yī)个小时(shí)，这样腊(là)肉就不会特别干硬(yìng)了的。

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干腊肉特(tè)别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以先用(yòng)温水把腊肉泡到(dào)发软，之后再(zài)把腊肉煮到(dào)能切(qiè)动为(wèi)止(zhǐ)，如果不想煮的(de)话也可以(yǐ)选择用蒸的方式。

　　3、将干(gàn)硬的腊肉浸泡(pào)在白酒里也(yě)会(huì)使腊肉变软，但是这种处(chù)理方法会导致(zhì)腊肉上(shàng)面有一股酒味，如(rú)果(guǒ)不喜欢这个味道的最好不要(yào)用这个办法。

腊肉太硬(yìng)怎么办 处(chù)理(lǐ)腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由(yóu)于(yú)干透(tòu)了，并(bìng)且内部的腊质(zhì)也硬化了。

　　你可以试(shì)试用(yòng)酒(高度的(de)最(zuì)好(hǎo)是(shì)原液(yè)72度的)喷(pēn)好(hǎo)(不能泡)再用(yòng)纱布覆盖，再用料酒喷一次，十分(fēn)钟(zhōng)喷(pēn)一次，三次后上(shàng)高压锅(guō)蒸(zhēng)十(shí)五(wǔ)分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开(kāi)后(hòu)就可以趁(chèn)热(rè)用(yòng)刀(dāo)切片。

　　以后备用，不过注(zhù)意是否变质，不(bù)要吃坏了。

　　还是(shì)炖煮其(qí)他时做调味料吧。

　　2、或者大家(jiā)还可以在蒸腊肉之(zhī)前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或者(zhě)大家还可以在蒸腊肉之(zhī)前先用(yòng)温热水泡，然后在蒸，如果是(shì)肉皮(pí)硬(yìng)，就(jiù)先把(bǎ)皮放在火上烧(shāo)到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在制作的过程中，肥瘦比例没有搭(dā)配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是(shì)晾晒时间太长，被风吹干了水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠(cháng)不容易坏的原(yuán)因就是盐分高，没有(yǒu)水分。

　　这样(yàng)才能(néng)长(zhǎng)时间(jiān)保存。

　　就算有(yǒu)点干也不(bù)怕，洗干净(jìng)后用清(qīng)水(shuǐ)泡(pào)上几个小时(shí)，使其变软后再(zài)煮(zhǔ)或者蒸熟就不会硬了(le)。

　　扩展资料：

　　一、腊(là)肉(ròu)吃之(zhī)前处理方法

　　最好(hǎo)是先洗干净(jìng)，再烹制(zhì)。

　　也(yě)可(kě)以蒸(zhēng)熟(shú)以后直(zhí)接(jiē)食用或再烹(pēng)制。

　　由于腊(là)肉是生肉腌(yān)制再经过(guò)烟(yān)熏，不可直接(jiē)食用(yòng)。

身份证号码150开头是哪里的，身份证号150开头的是哪里的　　先用(yòng)温盐水(shuǐ)泡(pào)上一段时间,等腊(là)肉里的盐份溶解在盐水(身份证号码150开头是哪里的，身份证号150开头的是哪里的shuǐ)里一部(bù)分,再用清水冲洗(xǐ)一下,这样(yàng)处理过后(hòu)煮出(chū)来的腊肉就不是很(hěn)咸了(le).

　　二、腊肉清洗又快又干净方法

　　不要用洗洁精洗，我也这(zhè)样洗过，但洗了后(hòu)的腊肉就不好吃了，你可以用开水(shuǐ)煮(zhǔ)一会再洗，用热(rè)水洗(xǐ)，洗过(guò)后再(zài)继(jì)续煮，我(wǒ)试过(guò)的 ，这样洗得(dé)腊肉很干净哦(ó)，又不串味。

　　清洗腊身份证号码150开头是哪里的，身份证号150开头的是哪里的(là)肉(ròu)的方法：

　　方法一、生(shēng)腊肉处理的时候可以先用热水泡,之后(hòu)用(yòng)洗米水(shuǐ)清洗;也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧(shāo)焦部分(fēn)刮净，放到热水(shuǐ)中泡软;处理干净后想(xiǎng)怎么吃就怎么吃了!

　　方(fāng)法二(èr)、老(lǎo)腊(là)肉洗是洗不掉的。

　　可以(yǐ)用(yòng)淘米(mǐ)水浸泡半小时，如(rú)果是老(lǎo)腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时(shí)候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟(zhōng)，然后把水倒掉，从(cóng)新加干(gàn)净的冷水(shuǐ)煮熟。

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