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济南初中排名前十名(济南中学排名)，济南初中排名前50 家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅(guō)哪个(gè)对身体(tǐ)好各有优(yōu)缺点(diǎn)的。

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家(jiā)用(yòng)炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对(duì)身体(tǐ)好

　　各有优(yōu)缺点(diǎn)。

　　生铁锅和熟铁锅主要(yào)区别在于传热均匀(yún)，但同时导热比较慢，使用时保温(wēn)效果(guǒ)比较好，所以(yǐ)更适合拿来(lái)炖煮，适合厨房新(xīn)手(shǒu)使用。

　　而熟铁锅的表面一般比较光滑，比较好(hǎo)打理和清洗，并且熟铁(tiě)锅质量较轻，好(hǎo)拿取(qǔ)，但缺点是导热较(jiào)快(kuài)，如果(guǒ)掌(zhǎng)握不(bù)好火候，很容易将菜炒糊(hú)，但导(dǎo)热快的好更(gèng)适(shì)合用(yòng)来(lái)爆炒，更适合有会炒菜的人(rén)使用，并且熟铁锅更节省煤气。

家庭用炒菜锅是生济南初中排名前十名(济南中学排名)，济南初中排名前50铁好还是熟铁好？

　　针(zhēn)对题(tí)主(zhǔ)这个问题我们(men)先来了解下生铁锅和熟铁锅。

　　生(shēng)铁和熟铁之(zhī)间(jiān)的区别。

　　生铁(tiě)锅济南初中排名前十名(济南中学排名)，济南初中排名前50和熟(shú)铁(tiě)锅的(de)制作(zuò)过程以(yǐ)及铸造工(gōng)艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能特性。

　　1、生铁和熟铁之间的区别(bié)

　　生铁(tiě)是(shì)含碳量较(jiào)高（2-4.3%）的(de)铁碳(tàn)合(hé)金，又(yòu)称铸(zhù)铁(tiě)，还含有(yǒu)少量(liàng)的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸(zhù)铁(tiě)锅也就是生铁锅）

　　熟(shú)铁是指含碳量在0.02%以下的铁(tiě)，是生铁精炼而来，又叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁(tiě)锅的制作过(g济南初中排名前十名(济南中学排名)，济南初中排名前50uò)程以及铸造工艺

　　生(shēng)铁由于其含碳量高并夹杂其它元(yuán)素(sù)在(zài)内，导致(zhì)它在特性上虽(suī)然(rán)坚(jiān)硬耐磨，但是会(huì)很(hěn)脆(cuì)，不能用于(yú)锻造(zào)，只能通过(guò)1000多度(dù)的高温融化过(guò)成铁水，再通过模具(jù)，浇铸出一(yī)口铁锅。

　　熟(shú)铁含碳量低(dī)，基本属(shǔ)于纯铁，所以在特性上很软、很有塑(sù)造性、强度和硬度上没(méi)生(shēng)铁高(gāo)，所以适合锻压(yā)制作。

　　（图片中是传(chuán)承下(xià)来的(de)手工锻(duàn)打工(gōng)艺，现在(zài)大部分都是机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点以及功能特性

　　了解完了原材料特性和铸造过程(chéng)，我们来看看生铁锅和熟铁锅的(de)优(yōu)缺(quē)点。

　　生(shēng)铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅(guō)的锅体重而(ér)稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁(tiě)锅(guō)非(fēi)常(cháng)适合中小火炖(dùn)菜和炒(chǎo)菜。

　　缺点：

　　生铁锅(guō)的优点(diǎn)也是它的(de)缺点，厚重的(de)锅体(tǐ)使(shǐ)用起来比较费(fèi)力，导热慢导致燃料的消(xiāo)耗加大。

　　生铁(tiě)含碳量多，没有韧性，导(dǎo)致(zhì)锅体很脆(cuì)，很容(róng)易破裂(liè)，前(qián)期(qī)开(kāi)锅和后期养锅(guō)没有处理好，锅体会(huì)生锈。