淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤(tāng)的秘诀本来想要(yào)用淀粉给菜勾芡的，结果(guǒ)没想到(dào)这(zhè)个淀(diàn)粉水竟然调稀(xī)了(le)这是水放(fàng)多的原因(yīn)吗，为什么淀粉水会变(biàn)稀(xī)？淀粉勾芡(qiàn)的话它和(hé)水的比例会是多少？的。

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反射弧包括哪五个部分，反射弧包括哪五个部分顺序tyle="text-align: center;">

淀粉勾芡后(hòu)为什么(me)会变稀，勾芡不(bù)泄汤(tāng)的秘诀

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后为什么(me)会变稀

　　1、时间(jiān)太久的原(yuán)因(yīn)。

　　因为淀粉不容易(yì)溶于水(shuǐ)中，需要不停的搅拌，若放置太久不(bù)搅拌的话(huà)，淀粉就会沉淀(diàn)到水底，导致水跟淀粉分离，因此(cǐ)就会(huì)变稀。

　　2、温度降低(dī)的原因。

　　低温(wēn)会(huì)让淀粉更加不容易水，沉(chén)淀下来。

　　3、淀粉品质不(bù)好。

　　导(dǎo)致变稀(xī)。

淀(diàn)粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时(shí),淀(diàn)粉和水一般1比10,薄(báo)芡在炒菜出锅(guō)时(shí)倒(dào)反射弧包括哪五个部分，反射弧包括哪五个部分顺序入,有透明的汁粘在菜(cài)上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水的比例为1:5,一般适用于烧、扒(bā)、焖、烩的菜肴。

　　3.混(hùn)合(hé)芡汁是(shì)将淀粉与水、各种调味(wèi)汁(zhī)调和而(ér)成(chéng)。

　　混合芡(qiàn)汁的(de)淀粉与水和(hé)各种汁液的比例一(yī)般为(wèi)1:20,其比(bǐ)例也可根据(jù)菜(cài)肴水分(fēn)多少适当调整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜(cài)肴。

淀粉(fěn)勾芡可以(yǐ)用(yòng)面粉吗(ma)

　　在(zài)勾芡的时候不能用面粉代(dài)替,面粉和淀粉(fěn)适量中不同的(de)东西,使用面粉的话(huà)是达不到淀粉的效果的,若(ruò)是使用的话不能让菜肴口(kǒu)感得到提升。

淀粉勾芡(qiàn)什么时候(hòu)放

　　一般(bān)来说的(de)话等所有(yǒu)东西都下(xià)锅之后，过一两(liǎng)分(fēn)钟就可以勾芡了，把淀粉兑点水，然后慢慢(màn)的放在锅里就可(kě)以了。

　　当然也可以在快熟的(de)时候弄。

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