酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消化液的分(fēn)泌，对增(zēng)进食欲(yù)和(hé)促(cù)进消(xiāo)化(huà)有较强的(de)作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着很好的(de)解除油腻作用，尤(yóu)其(qí)是对于脂肪摄入过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者(zhě)，如(rú)果适当吃一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能(néng)够很好(hǎo)地解除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两(liǎng)种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高(gāo)时，便可连根砍下，剥(bō)去(qù)壳，切成片(piàn)，取(qǔ)不见天(tiān)井水（清晨(chén)不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌(yān)制(zhì)10天(tiān)左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其(qí)中(zhōng)，煮十分(fēn)钟左(zuǒ)右(yòu)，熄(xī)火，就(jiù)这样在水(shuǐ)中泡(pào)着(zhe)。

　　当天就可(kě)食用(yòng)。

　　吃不完(wán)的话，每天(tiān)换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢(màn)变(biàn)酸(suān)。

酸(suān)笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才会有一(yī)股特殊的(de)气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道变(biàn)得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是(shì)闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来十分美味，一(yī)般吃两次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡制(zhì)的过中海物业是国企还是央企 中海和万科哪个档次高程中经过了发酵，从而让酸(suān)笋自带一种特(tè)别的味(wèi)道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻(wén)起来不好闻，食用(yòng)后并不会给身(shēn)体带来(lái)不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如(rú)果没有了(le)酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得(dé)无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量(liàng)放入(rù)一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味(wèi)道鲜(xiān)美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪(fáng)等物(wù)质在体内(nèi)的停留时(shí)间(jiān)。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低(dī)热(rè)量食品，是肥(féi)胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营(yíng)养价值还是有很多(duō)的，可以放心(xīn)食(shí)用。

酸笋炒(chǎo)什么(me)好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油(yóu)50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄(báo)片，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟(zhōng)备用；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片(piàn)，香葱(cōng)切段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适(shì)量花生(shēng)油。

　　4、油烧(shāo)热(rè)以后，放入腌好的(de)牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒(jiāo)油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片(piàn)：

　中海物业是国企还是央企 中海和万科哪个档次高　食材：酸笋(sǔn)312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油(yóu)适量(liàng)、葱(cōng)适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的(de)猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸(zhà)油，锅烧热(rè)后放(fàng)入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太(tài)多(duō)可(kě)以把油盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以(yǐ)及一茶(chá)匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充(chōng)分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜(cài)。

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