生(shēng)蚝(háo)是牡蛎吗(ma)

　　是(shì)的，生蚝是牡蛎的。

　　牡蛎和生蚝(háo)没有差异，是同一(yī)种动物(wù)的不同叫(jiào)法，归于(yú)贝类软体动物，其外(wài)壳分为(wèi)角质层、棱柱层、珍珠层三种，

　　并且牡蛎首要散(sàn)布在水深不超越10米的潮(cháo)间带(dài)区域，以(yǐ)微型海藻、有机碎(suì)屑为食，能够采(cǎi)纳筏式(shì)饲(sì)养。

　　牡蛎和生蚝(háo)没有(yǒu)不(bù)同(tóng)，归于同一种(zhǒng)动物，隶(lì)归于(yú)软体动物门(mén)，在全球(qiú)范围内均有散布(bù)，

　　牡蛎的外壳(ké)分为三层，首(shǒu)要(yào)有角质层、棱柱层、珍珠层(céng)，其间角质层薄而通(tōng)明(míng)、棱柱(zhù)层是(shì)由碳(tàn)酸钙组成的柱状(zhuàng)结构，珍(zhēn)珠层是(shì)碳(tàn)酸钙组成的片状(zhuàng)结构。

生(shēng)蚝是怎样(yàng)分辩好坏的

　　1、敲一敲生蚝(háo)来判别是不是新(xīn)鲜。

　　咱们买(mǎi)生蚝的时(shí)分，能够选择两(liǎng)只生(shēng)蚝，把两只生蚝对(duì)着敲一敲，然后(hòu)别离来听它(tā)们的(de)声(shēng)响。

　　新鲜的(de)生蚝(háo)，里(lǐ)边(biān)的水份(fèn)比(bǐ)较多，并且肉质会(huì)比较丰满一点，声响听(tīng)起来就没有那(nà)么空泛。

　　相反不那么新鲜(xiān)的生蚝，听起来声响就会很空泛(fàn)，由于里边的(de)肉比较小，并(bìng)且所含的水(shuǐ)份也(yě)比较少。

　　卖(mài)生蚝的小贩都是这样来分辩生蚝的(de)好坏(huài)的(de)。

　　2、查(chá)看生蚝里边的肉(ròu)质是否有(yǒu)弹性。

　　咱们出门(mén)买(mǎi)生蚝的时(shí)分，能够让卖(mài)生蚝(háo)的小(xiǎo)贩翻开一个生蚝让咱(zán)们查(chá)看一(yī)下(xià)生蚝里边的肉质，一(yī)般(bān)新鲜的生(shēng)蚝肉质比较丰(fēng)满，光泽(zé)度比较好，水份含量也比较(jiào)多，用手摸(mō)生蚝肉(ròu)的话，会觉得很(hěn)有(yǒu)弹性，不是那种黏黏(nián)的感觉(jué)，便是好(hǎo)的生蚝。

　　3、买生蚝的时分选(xuǎn)壳(ké)厚一点的。

　　生蚝(háo)的壳越厚，壳(ké)的(de)色彩越深，就代表里(lǐ)边的(xl是多大码的衣服 xl可以穿到多少斤de)肉质越(yuè)丰满(mǎn)。

　　不要选生蚝(háo)个(gè)头很小的，由(yóu)于那(nà)样翻开生蚝，你会(huì)发现里边的肉(ròu)其实真的没有(yǒu)多少，只要(yào)很(hěn)小一(yī)个(gè)。

　　如果壳厚一点，翻开的话(huà)会发现肉质比较大，比较扎(zhā)实。

　　扎实的壳，壳的色(sè)彩也会(huì)更(gèng)深一点，那(nà)种生蚝翻开的话，里边的肉会愈加(jiā)赋有弹性。

怎么判别生蚝(háo)是不(bù)是坏(huài)了？

　　1、色(sè)彩：将新鲜的(de)生蚝(háo)煮熟(shú)后，表(biǎo)面的壳呈奶白色，而蜕变的生(shēng)蚝色(sè)彩有些发黑，闻起来(lái)还有股酸臭味，没有海(hǎi)鲜的美味。

　　2、肉质：新(xīn)鲜生蚝翻开后(hòu)肉质为丰(fēng)满的，手摸上去(qù)有弹性(xìng)，而蜕变的生(shēng)蚝翻开后肉质干瘦，手(shǒu)摸上(shàng)去带有粘稠感。

　　3、声响(xiǎng)：将两个生蚝一(yī)同敲击，声响显(xiǎn)着空泛的生蚝，证明里边(biān)的肉现已脱水，不行新鲜(xiān)，或许(xǔ)现已呈现了发(fā)黑、腐朽等(děng)蜕变的状况。

　　吃生蚝(háo)注(zhù)意事项

　　生蚝富含锌元(yuán)素(sù)，吃2-3个(gè)即可满意锌的需求。

　　一起主张(zhāng)一周一次，不要(yào)常常、过量的食用。

　　尽(jǐn)管生吃味道鲜美，可是最好不要生吃，生(shēng)蚝体内有(yǒu)许多的微生物(wù)和细(xì)菌，生吃(chī)有或许(xǔ)引(yǐn)起(qǐ)食物中毒。

　　并且跟着(zhe)海洋污(wū)染问题的加重，重金属超支严(yán)峻，生蚝等(děng)都(dōu)会受(shòu)到(dào)影响。

　　不(bù)宜天天食用生蚝(háo)。

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