料酒可(kě)以用白酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗在炖(dùn)肉的时候发现屋里的料酒没(méi)了，但(dàn)是炖(dùn)肉里(lǐ)最重要的(de)就是(shì)去腥了，没有料酒的话用白(bái)酒应(yīng)该也是可(kě)以的吧？一般(bān)在没有料酒的情况下(xià)用什么替代是比较好(hǎo)的？的(de)。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用(yòng)白酒替(tì)代吗

料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了可以(yǐ)用白酒代替，不过需要注意的(de)是，虽然白酒也能起到去腥(xīng)的目的，但(dàn)由于(yú)酒精(jīng)度(dù)数含(hán)量过高，所(suǒ)以会对蛋白质和脂(zhī)正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗类造成一定的破坏，从(cóng)而(ér)影响口感，也会(huì)影响菜肴原有的风味(wèi)，因此，尽量不要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里(lǐ)没(méi)有(yǒu)料酒了(le)也可以用黄酒代(dài)替。

料酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用(yòng)什(shén)么替代(dài)

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是(shì)所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味(wèi)道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包(bāo)括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一(yī)般用(yòng)黄(huáng)酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料酒的用量也(yě)是稍微有点讲(jiǎng)究的(de),烹(pēng)调时,一(yī)般(bān)要根据烹(pēng)调的食物酌(zhuó)量使(shǐ)用(yòng),比如常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味(wèi)食材是,大概20-30毫(háo)升的长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还(hái)是(shì)根据菜品酌情使用~注(zhù)意一定的量(liàng)就好了哦(ó)。

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