燕京啤(pí)酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩(jì)大(dà)爆(bào)发。

　　4月20日(rì)，燕京啤(pí)酒发布2023年一季报(bào)，实现营收(shōu)35.26亿(yì)元(yuán)，同比(bǐ)增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同(tóng)比(bǐ)增长7373.28％。另(lìng)据(jù)2022年(nián)年报(bào)，去年(nián)燕京啤酒的(de)营收为132.02亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿元(yuán)，同比增(zēng)长54.51％。

　　国内两大(dà)啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也在过去一(yī)年(nián)实现营收和净利润的双增长。

　　财报数据显示(shì)，2022年(nián)，青岛啤酒实现营收321.7亿(yì)元(yuán)，同比增(zēng)长6.65％，实现(xiàn)净利(lì)润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性(xìng)初(chū)始补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得(dé)，是啤(pí)酒企业调整产品结构、上调产品售价(jià)的结果(guǒ)。

　　相比于净利(lì)润(rùn)的高增长，上述(shù)三家啤酒(jiǔ)上市公司的营(yíng)收增长幅度并(bìng)不(bù)大，销量增长也不(bù)如(rú)人(rén)意。不过(guò)，其高端(duān)产品的(de)表现却非(fēi)常(cháng)亮眼。当然，业绩数字增长的背后(hòu)亦不乏关厂减员、出售土地等降低经营成本、改善盈利(lì)的(de)情况。

　　酒业分析师蔡学飞(fēi)告诉时代财经，啤酒企业关(guān)停部(bù)分(fēn)工厂是为(wèi)了(le)提高(gāo)运行效率，降低运营(yíng)成本(běn)，同(tóng)时(shí)淘汰低(dī)端落后产能，而新增产能是(shì)为了利用自(zì)身品牌、品质和(hé)区位优(yōu)势，扩大高端(duān)产(chǎn)品(pǐn)的占比(bǐ)，符合(hé)整(zhěng)个行业(yè)消费(fèi)结构升级的趋(qū)势。

　　动辄(zhé)上千元，啤酒迎(yíng)来高价潮(cháo)

　　随着(zhe)啤酒由增量市场转为存量市场(chǎng)，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒来拉动业绩增(zēng)长(zhǎng)变(biàn)得越(yuè)来越难。

　　过(guò)去(qù)一年，上述(shù)三家啤酒上市(shì)公司的产(chǎn)品销量抓蚯蚓真的能赚钱吗(liàng)增长(zhǎng)幅度均在个(gè)位(wèi)数。其(qí)中，华润(rùn)啤酒(jiǔ)销量1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现产品销量807.2万(wàn)千升(shēng)，同比增长(zhǎng)1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕京(jīng)啤酒实现产品销(xiāo)量(liàng)377.02万千(qiān)升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒(jiǔ)销量(liàng)增长乏(fá)力(lì)的局面(miàn)，啤酒企业都(dōu)把目(mù)光锁定(dìng)在高端化上，啤酒圈因(yīn)此迎来(lái)一波(bō)“高价(jià)潮”。

　　过去一年，华润啤(pí)酒推行多元品牌组合建设，并推(tuī)出多款新品，其中，在“醴”的基础上推出首款超高端(duān)烈(liè)性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高(gāo)端(duān)产品黑狮果啤、雪(xuě)花全(quán)麦纯生及碳(tàn)酸饮料雪花小啤(pí)等产品也相(xiāng)继上市；青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)在保持“抓蚯蚓真的能赚钱吗青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒主品(pǐn)牌+崂山啤酒(jiǔ)第二品牌(pái)”战略的(de)同时，也加快布(bù)局高端和超高端市(shì)场(chǎng)；燕(yàn)京(jīng)啤酒则持(chí)续实施大单(dān)品战略，形成以燕京(jīng) U8、燕京 V10等(děng)产品为代表的大单品(pǐn)与(yǔ)特(tè)色产品组合的产(chǎn)品矩阵。

　　你追我赶之(zhī)下，啤酒的售价也不断上涨。2022年(nián)年初，青(qīng)岛啤(pí)酒推(tuī)出了一(yī)款名为“一(yī)世传奇”的高端(duān)啤酒，这款一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每瓶售价高(gāo)达1199元，而此前(qián)华(huá)润雪花啤酒(jiǔ)最高端的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼(lǐ)盒的售价也只售999元(yuán)。

　　高端化路线对业绩的(de)提(tí)振效应明显(xiǎn)。华润啤酒(jiǔ)表示(shì)，2022年，高档(dàng)及以上啤(pí)酒销量(liàng)约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得(dé)到(dào)优化；青岛啤酒中高端以(yǐ)上产品实(shí)现(xiàn)销(xiāo)量(liàng)293万(wàn)千升，约占(zhàn)全年(nián)总销量807.2万(wàn)千升的36％，中高(gāo)端以上产品(pǐn)销量同比增(zēng)长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕(yàn)京U8”的销量(liàng)达39万千(qiān)升(shēng)，同比增长(zhǎng)超(chāo)50％。从吨(dūn)价看，中信(xìn)证券研报显示(shì)，燕京(jīng)啤酒的(de)吨价超3500元/千升，同比增长约(yuē)6％。

　　但受俄乌关系(xì)等(děng)影响，全球啤酒原材料(liào)及包装物成(chéng)本上升，燕京啤酒和华润啤酒的整体毛(máo)利率(lǜ)均有(yǒu)所下滑(huá)。

　　在(zài)此情(q抓蚯蚓真的能赚钱吗íng)况(kuàng)下，部分(fēn)啤酒企业开始筹(chóu)划拓(tuò)展(zhǎn)非啤(pí)酒业务(wù)，寻找(zhǎo)新的增(zēng)长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通过其全资子公司向山东景芝白酒注资(zī)13亿元，收购其40％股(gǔ)权。2022年，华润啤酒又相继收(shōu)购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两家白酒(jiǔ)企业的实控方。

　　业内普(pǔ)遍认为(wèi)，华润(rùn)啤酒(jiǔ)跨入白酒(jiǔ)行业的目的是希望借助(zhù)白(bái)酒来实现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一(yī)边(biān)扩建(jiàn)产能(néng)

　　过去一年，众多啤酒企业的营(yíng)收增速(sù)放缓(huǎn)，但净利润大多实现了可观的增长，除了高端化战(zhàn)略带来的拉(lā)动效应外(wài)，也(yě)与其关厂裁员、变(biàn)卖资产以缩减成本的策略(lüè)有关。

　　华润(rùn)啤酒在年(nián)报(bào)中透(tòu)露，截至2022年(nián)年底，公司在中国内地(dì)24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前正持(chí)续推动优化(huà)产能布局(jú)，已(yǐ)停止营运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年(nián)一次性确(què)认员工(gōng)补偿及安置费用(yòng)和关厂相关(guān)的(de)固定资(zī)产(chǎn)减值亏(kuī)损合共(gòng)约2.35亿元。

　　近(jìn)年来，“关厂”已经成为(wèi)国内(nèi)啤酒(jiǔ)企业优化经(jīng)营(yíng)的常用手段。燕京啤酒(jiǔ)在近(jìn)期的投资(zī)者交(jiāo)流会上就透露，已着手开(kāi)始进行关厂动(dòng)作，同时(shí)调整(zhěng)和精简总部和工厂员工架构(gòu)，压(yā)缩(suō)管理层级，未来公(gōng)司(sī)销售、管理费用率有(yǒu)望(wàng)持续收缩。

　　伴随(suí)着关厂“瘦身(shēn)”，啤酒(jiǔ)企业也出现较大规模的减员(yuán)。

　　财报(bào)数据(jù)显示，2022年(nián)，华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)人员减少的趋势(shì)仍在(zài)延续，全年共聘用(yòng)约2.4万人，较2021年(nián)减少1千人；2022年(nián)，青岛啤酒在职(zhí)员工数合计(jì)为31707人，较2021年减少1240人；燕京(jīng)啤酒2022年在职员(yuán)工(gōng)数(shù)合计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地(dì)也为啤酒上市(shì)公司增厚(hòu)了(le)利润(rùn)。

　　今年3月2日，青岛啤酒(jiǔ)发(fā)布公告(gào)称，董事会同意政府对公司所属杨家群货场土(tǔ)地进(jìn)行收储。今(jīn)年3月1日，公司收到上述目标土地的征(zhēng)收(shōu)补偿(cháng)总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置的方式获得4.81亿(yì)元的(de)收益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒(jiǔ)表示，这部分收益主(zhǔ)要(yào)系公司取得处置土地使用权(quán)等长(zhǎng)期资产的收益同比(bǐ)增加所致(zhì)。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨(zī)询有(yǒu)限公司(sī)、华润(rùn)雪花(huā)啤酒（中国）投资(zī)有限公司(sī)及本公司间接全(quán)资附属公(gōng)司华(huá)润雪(xuě)花啤酒（中(zhōng)国）有(yǒu)限公司签订搬(bān)迁补偿协(xié)议，华润啤酒(jiǔ)就出让其拥有的(de)地块收取初始补偿收(shōu)益(yì)约17.55亿元(yuán)，对应税后收益13.16亿元(yuán)。仅(jǐn)此一项，就为华润啤(pí)酒(jiǔ)带来了当年约三成的利(lì)润。

　　而在关厂裁员(yuán)的同时，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业也在(zài)筹划新增产(chǎn)能。

　　根据(jù)官方(fāng)资料，2022年(nián)，华(huá)润啤酒共(gòng)有7个搬(bān)迁新建(jiàn)项目(mù)启(qǐ)动，包(bāo)括蚌埠80万千(qiān)升/年(nián)搬迁新建项目、喜力厦门40万千(qiān)升/年新建项目等，同(tóng)时还(hái)有8个项目(mù)正式投产运(yùn)营，包括杭州工厂20万千(qiān)升/年喜(xǐ)力(lì)啤酒(jiǔ)升级(jí)改造(zào)项目、黔(qián)南工厂新增(zēng)12万罐/小时罐装生产(chǎn)线项目等。此外，燕(yàn)京啤酒与青岛啤酒(jiǔ)也在(zài)年度报告(gào)中披露了多项新建、搬迁和改(gǎi)造工程。

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