落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就(jiù)餐时(shí)的潜意(yì)识动作(zuò)。不过(guò)，你(nǐ)是否意(yì)识到，这一便捷行(xíng)为背(bèi)后可(kě)能藏着猫腻：在一次(cì)次(cì)点击中，顾客的(de)个人(rén)信(xìn)息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消费者协会发布(bù)对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的(de)劝(quàn)喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必须使用(yòng)小程(chéng)序才能(néng)点餐”等扫码强制关(guān)注使用的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就(jiù)经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不能(néng)用(yòng)纸质菜单时(shí)，服务员(yuán)不是(shì)说纸质菜单菜(cài)品(pǐn)不(bù)全，就是需等(děng)较长时间，有的(de)干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在(zài)餐(cān)饮(yǐn)业已得到推广。山东一食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写家虾火锅店(diàn)的老板吕先生(shēng)向中(zhōng)新(xīn)经(jīng)纬表示(shì)，他(tā)的餐厅自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入(rù)小程(chéng)序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力(lì)成(chéng)本(běn)，省去沟通成本，还不容(róng)易出错，效(xiào)率更高(gāo)。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也(yě)不(bù)贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表示，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来，只有(yǒu)极个别顾客(kè)提出(chū)过异(yì)议，其他(tā)顾客(kè)都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序(xù)门槛并不高，仅需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前(qián)在一家互联网公司做程序员，2021年离(lí)职后(hòu)开了一间工作(zuò)室，专门为(wèi)各种店铺定制(zhì)点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门(mén)槛也比较低(dī)，只(zhǐ)需要提供营业执(zhí)照，费用(yòng)的(de)话，小程序申食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写请(qǐng)加开通(tōng)微(wēi)信(xìn)支付共(gòng)400元，如(rú)果再开(kāi)通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负(fù)责人也介(jiè)绍(shào)称，定制(zhì)扫码点餐(cān)小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建(jiàn)、设(shè)计等费用，餐饮店直(zhí)接上(shàng)传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少(shǎo)网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后(hòu)台，餐饮店老板(bǎn)可以(yǐ)做(zuò)一(yī)些数据(jù)分析，比如收(shōu)入、销量等基础数据，当然也可以分析(xī)会(huì)员充值情(qíng)况、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都可(kě)以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法点(diǎn)餐，登(dēng)录主要是(shì)获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序也(yě)会获取手机号。如果觉(jué)得这样做用户体(tǐ)验不(bù)好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设置开通会(huì)员可领小额优惠券(quàn)，大(dà)部分用户会注册(cè)，这(zhè)样(yàng)就获(huò)取(qǔ)了用户的微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也(yě)可(kě)以设置(zhì)成直接(jiē)点餐，获取这些信息的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业(yè)务(wù)人(rén)员曾(céng)告诉他(tā)可通过设置获取顾客(kè)信(xìn)息(xī)，且(qiě)信息越全面越有(yǒu)利于后期(qī)分析(xī)客源。“我文(wén)化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所以我们不提供(gōng)个人信息也能(néng)点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息(xī)，顾客每次(cì)点(diǎn)餐也都可以转变(biàn)为(wèi)小程(chéng)序(xù)的流(liú)量，而商(shāng)家可选择通(tōng)过(guò)接收推广广告(gào)获(huò)取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据一位小程(chéng)序开(kāi)发者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序也可以接入(rù)第三方(fāng)广告(gào)，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用户量达(dá)到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告(gào)或者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可(kě)以分(fēn)流(liú)量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次他们分得的钱数并不固定，要(yào)看用户质量，有(yǒu)时候点一下是(shì)几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能达(dá)到一块多。“总的来(lái)说，这(zhè)笔收入(rù)不(bù)多，一(yī)个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道(dào)，相关部门(mén)组织也多次发文，提(tí)出“不得(dé)”强制。不过，即(jí)使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并(bìng)非没(méi)有问题，还(hái)牵扯到个人信(xìn)息的获取(qǔ)和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分(fēn)析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通(tōng)过设(shè)置(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序后台(tái)，获取顾客个(gè)人信息(xī)，内(nèi)容有多有少，程度(dù)有深有浅，导(dǎo)致了顾(gù)客必(bì)须提(tí)交个人信(xìn)息，否(fǒu)则(zé)无法点(diǎn)餐的(de)局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度(dù)收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰(bīng)冰的(de)“流量”，对整个(gè)餐饮业的(de)经营环境和发展(zhǎn)就已伤害(hài)满满。

　　在(zài)以服务为首要(yào)要(yào)求的(de)餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足顾客需(xū)求(qiú)，提供优良的服务，应是餐(cān)饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的(de)交流，本(běn)应满足顾客个性需(xū)求的便捷(jié)扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶劣，实际上是(shì)在违反诸多(duō)法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成了(le)餐厅经(jīng)营(yíng)营(yíng)销(xiāo)的流量(liàng)工具，甚(shèn)至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首先强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐不合理(lǐ)不合(hé)法，消费(fèi)者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权(quán)亦违(wéi)反(fǎn)相关(guān)法(fǎ)律规(guī)定(dìng)。对(duì)餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点(diǎn)餐(cān)获取顾(gù)客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获得了流(liú)量(liàng)，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有(yǒu)意(yì)识到(dào)最(zuì)好的营销手段(duàn)是(shì)高质量(liàng)的(de)服务，才能(néng)真正(zhèng)留住客(kè)户。

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