面(miàn)和(hé)酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多少啊？酵母粉发面(miàn)一般按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉(fěn)就要(yào)加入1g的酵母粉进行发酵(jiào)的(de)。关于面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多少(shǎo)啊以及面和酵母粉的(de)一般比(bǐ)例是多少啊，面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比例(lì)是(shì)多少(shǎo)合适，酵母粉与面的(de)比例是多少，面(miàn)跟酵母粉(fěn)的比例，面(miàn)与酵母的比例(lì)是多少等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

面是碱性还是(shì)酸(suān)性

　　面是酸(suān)性(xìng)的。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何谓(wèi)酸性或碱性食物(wù)所(suǒ)谓酸性食物或碱(jiǎn)性食(shí)物，并不是指味道酸或咸(xián)的食物(wù)，

　　而(ér)是指食物经过消(xiāo)化吸收和代谢后产生的阳离(lí)子或阴(yīn)离子占优(yōu)势的食物。

　　也就是说，某种食(shí)物如经代谢后产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则(zé)属碱性食物;而代谢(xiè)后产(chǎn)生磷、氯、硫(liú)等(děng)阴离(lí)子占优(yōu)势的食物(wù)属酸性(xìng)食物(wù)。

面和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面(miàn)粉以(yǐ)1:100的比(bǐ)例制(zhì)作，也就是100g面(miàn)粉(fěn)就要加入1g的(de)酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一般(bān)春秋季面粉、温水(shuǐ)和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环境(jìng)温度，最好把和(hé)好(hǎo)的面(miàn)团放在30-40度左右的温(wēn)度(dù)处进行2次(cì)醒(xǐng)发，在家中可(kě)选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将(jiāng)装有面团的面(miàn)盆(pén)放(fàng)入锅中进行(xíng)发酵。

　　如果是(shì)冬(dōng)季，面粉、温水(shuǐ)和酵母的配比为100：60：2，其它和(hé)春秋季方(fāng)法相同。

　　夏季的环(huán)境温度已(yǐ)经达到酵(jiào)母繁殖的最佳(jiā)温(wēn)度，直接(jiē)放在(zài)家里不(bù)管(guǎn)什么地方(fāng)都可(kě)以。

酵母粉和面粉(fěn)比例是(shì)多少(shǎo)?

　　一(yī)般建(jiàn)议酵(jiào)母粉和面粉的(de)比例为1：100比较合(hé)适(shì)，通常500克的面粉可以(yǐ)放4-5克的酵母粉，不过由于温(wēn)度对酵母发酵的效(xiào)果会(huì)有所影(yǐng)响，因此(cǐ)不同的季节可以适量的(de)调整比例。

　　酵母(mǔ)放多了整出来的面(miàn)食口感会有些发(fā)酸，放多了也(yě)会提高发酵速度(dù)，不(bù)过并不会对身体(tǐ)有太大的影响，如果还没有蒸，可以将(jiāng)面放置(zhì)作(zuò)为(wèi)老面，然后北约可以灭掉俄罗斯吗，北约为什么对抗俄罗斯height: 24px;'>北约可以灭掉俄罗斯吗，北约为什么对抗俄罗斯混合(hé)进入新面重(zhòng)新发酵即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意北约可以灭掉俄罗斯吗，北约为什么对抗俄罗斯事项(xiàng)：

　　比如(rú)说酵(jiào)母粉千万不能(néng)和(hé)盐一起使用，盐(yán)会(huì)抑制(zhì)酵(jiào)母的(de)发酵，而酵母和白糖(táng)加在(zài)一起使用，那(nà)么做出来的面食会更(gèng)加松软香甜(tián)，所以(yǐ)酵母和白糖(táng)才是最完美的搭配(pèi)。

　　未开封的酵母粉常温存放就(jiù)可以，如果是已经(jīng)开(kāi)口的酵(jiào)母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱(xiāng)冷藏着，这样(yàng)就不会(huì)减少酵母(mǔ)的活(huó)性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉(fěn)

　　参(cān)考(kǎo)资料来(lái)源(yuán)：百度百科-面粉

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 北约可以灭掉俄罗斯吗，北约为什么对抗俄罗斯