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老南瓜可(kě)以(yǐ)生(shēng)吃吗

　　老(lǎo)南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃(chī)，南瓜中(zhōng)含有丰(fēng)富的胡萝卜素、维生(shēng)素、矿物质(zhì)、氨基酸及(jí)果胶等营养物质，

　　生(shēng)吃南(nán)瓜可以较(jiào)好的保存其营养价(jià)值，但建议控制摄入量(liàng)，以免(miǎn)造成胃肠(cháng)道(dào)不适，日常(cháng)适量生吃南(nán)瓜，对于改善皮肤状(zhuàng)态、缓解便秘(mì)发生(shēng)等有一(yī)定(dìng)的辅助(zhù)作用。

怎么挑甜的老南瓜(guā)好吃

　　1、首先(xiān)观察南瓜(guā)的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色(sè)是不一样(yàng)的。

　　市场上常(cháng)卖(mài)的两个品种(zhǒng)，一(yī)个是蜜本(běn)南瓜，要面甜的就要挑(tiāo)选(xuǎn)颜色橙(chéng)色的，成熟的好(hǎo)，口(kǒu)感就好;还有一种(zhǒng)京(jīng)绿栗南瓜，北京的(de)品种，挑选(xuǎn)要找颜色深绿的、所以，什(shén)么样的南(nán)瓜又面又甜(tián)，首先(xiān)看颜色准没(méi)错(cuò)。

　　2、观察南(nán)瓜外形(xíng)。

　　可以通过(guò)看南(nán)瓜的形状看出来，有(yǒu)的南(nán)瓜是圆的，带有条(tiáo)纹的；有(yǒu)的是长(zhǎng)的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的(de)南瓜，在挑(tiāo)选的时(shí)候，要找形(xíng)状完整的(de)，有凸起(qǐ)或斑(bān)点(diǎn)的不影响口(kǒu)感，这是南瓜(guā)抵制虫害，保护自(zì)己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮(pí)。

　　购买时(shí)要找老南瓜，用手掐南(nán)瓜(guā)外(wài)皮，如果比(bǐ)较坚硬，那就(jiù)是老南(nán)瓜(guā)昆明市属于几线城市，云南最好三个城市；如果一掐就破(pò)，那就是嫩(nèn)南(nán)瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜(guā)托起(qǐ)，一只手(shǒu)去轻(qīng)轻的拍(pāi)打，辨别一下(xià)南瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度(dù)就(jiù)没那(nà)么(me)好(hǎo)了。

如(rú)何挑选甜南瓜(guā)

　　1、看，从外皮(pí)颜色上来说(shuō)，金黄色的南瓜，颜色越(yuè)深黄，条纹越清楚粗重(zhòng)越成(ch昆明市属于几线城市，云南最好三个城市éng)熟；绿色的南瓜，绿(lǜ)得发黑的是(shì)成熟南瓜。

　　不(bù)管什么(me)品种，棱越深、瓜(guā)瓣(bàn)儿越鼓(gǔ)越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没有(yǒu)成熟的嫩(nèn)瓜有一种菜瓜的(de)味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜外皮(pí)比(bǐ)较(jiào)坚硬紧实，如果南瓜(guā)皮一掐就破，就(jiù)证明成熟度不够。

　　另(lìng)外(wài)，用(yòng)手(shǒu)掐一下(xià)南瓜上的那一小(xiǎo)段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切(qiè)，切开(kāi)的南瓜还可以(yǐ)看(kàn)看瓜籽，因为瓜籽饱满(mǎn)也是(shì)南瓜成熟度高的表现(xiàn)之一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜(guā)的(de)养生(shēng)功(gōng)效：  

　　一、调养肠胃的南(nán)瓜：南瓜(guā)是调(diào)养肠胃很(hěn)好的食物，南瓜中含(hán)有丰富的维生素A原(yuán)，可以参与胃内上皮组织的(de)正(zhèng)常代谢(xiè)，保护胃(wèi)黏(nián)膜，促进溃疡(yáng)愈合(hé);果胶(jiāo)则可(kě)以让消化道免受粗糙食品的刺(cì)激(jī)，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度认为：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医学研(yán)究证明，南瓜中的(de)果胶帮助(zhù)肝(gān)、肾(shèn)功能减弱的人增(zēng)强(qiáng)肝肾细胞的(de)再生能力(lì)。

　　三(sān)、南(nán)瓜与糖(táng)尿病：南瓜(guā)富含维生素a、维生素c和维(wéi)生素e，能促(cù)进(jìn)胰岛素的分(fēn)泌(mì);南瓜中的(de)果(guǒ)胶可推迟食物排空、延缓肠道对(duì)糖类(lèi)的吸收(shōu)，从而控制(zhì)血糖升高(gāo)。

　　此(cǐ)外，南瓜所含(hán)有的(de)矿(kuàng)物质(zhì)钴，是胰岛素细(xì)胞(bāo)合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病患者应(yīng)适(shì)当(dāng)吃些用(yòng)南(nán)瓜做(zuò)的食(shí)物。

　　参考资料来源：人(rén)民网-南瓜并非要新鲜才(cái)好吃 如何挑到好南瓜

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