无菌蛋是什么，无(wú)菌蛋是什(shén)么(me)蛋(dàn)相信很多小伙伴应该(gāi)都听说过无菌(jūn)蛋，无菌蛋现在(zài)在日本比(bǐ)较常见(jiàn)，国(guó)内(nèi)的无(wú)菌蛋较少，下(xià)面小编为大(dà)家介绍(shào)一(yī)下，无菌蛋和普(pǔ)通(tōng)鸡蛋之(zhī)间有什么区别(bié)的。

　　关于无菌蛋是(shì)什么，无(wú)菌蛋是什么蛋以及无(wú)菌蛋(dàn)是什么(me)蛋(dàn)，无菌蛋(dàn)是什(shén)么鸡(jī)下的，无菌(jūn)鸡(jī)蛋有哪些牌(pái)子，无(wú)菌蛋是(shì)什么味(wèi)道，无菌蛋是什么(me)原理等问题，小编(biān)将为你整理以(yǐ)下的生活小知识：

无(wú)菌蛋是什么，无菌蛋是(shì)什么蛋(dàn)

无(wú)菌蛋是(shì)什么

　　无菌蛋是日本岩手农场的(de)专(zhuān)利技术，它(tā)是采(cǎi)用巴氏(shì)消毒(dú)法进行杀菌消毒的鸡(jī)蛋。

　　这种鸡蛋经过严格的处理，里面含有的细(xì)菌非常少，可(kě)以生吃(chī)。

无菌蛋和普通鸡蛋有什么区别

　　1、包(bāo)装

　　相对于普通鸡蛋超市里面无菌蛋(dàn)的包装一般都会打上P的字样(yàng)，表(biǎo)示(shì)这(zhè)些蛋是(shì)经过严格加工(gōng)处(chù)理过的鸡蛋可以放心食用。

　　另外有(yǒu)些无菌蛋甚至还会打上最佳食(shí)用日期(qī)的标(biāo)示(shì)，以确保无(wú)菌蛋不会过期。

　　2、形状大小

　　相对于普通(tōng)鸡蛋来说，无菌蛋整体呈现淡白色，并且大小(xiǎo)均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体完好无(wú)损，蛋清为(wèi)乳白色(sè)，蛋心橙(chéng)黄色。

　　3、口(kǒu)感

　　无菌蛋(dàn)鸡(jī)蛋是一款可以生食的蛋，并且相对于普通鸡(jī)蛋来说，无(wú)菌(jūn)蛋的味道醇香自然，并(bìng)且(qiě)不会有很大(dà)的腥味，蛋所含的(de)细菌也是非常少的，蛋有机硒(xī)比(bǐ)普(pǔ)通(tōng)蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡(jī)蛋(dàn)来说(shuō)，无菌蛋包装(zhuāng)比(bǐ)较精(jīng)致价(jià)格(gé)相对来说也比较贵，虽说外表(biǎo)上看起来和普通(tōng)鸡蛋没有(yǒu)什么两(liǎng)样，但无(wú)菌蛋的生产加(jiā)工与普通鸡蛋是有很大的区别(bié)的。

无(wú)菌鸡蛋(dàn)如何生产

　　无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)是历经大(dà)巴除菌法来(lái)开(kāi)展过消毒杀菌(jūn)的(de)生鸡蛋，从一(yī)开始就遭(zāo)受严苛的控(kòng)制和解(jiě)决，因而(ér)所带有的危害病菌非常(cháng)少(shǎo)，是(shì)可(kě)以(yǐ)直接(jiē)生吃的。

　　但(dàn)并并不一定的菌都(dōu)被消灭没了，有(yǒu)一些(xiē)病菌是大(dà)巴除菌法所不可以(yǐ)消(xiāo)灭的，因此(cǐ) 无菌蛋并并不是(shì)沒有(yǒu)病菌，仅(jǐn)仅相(xiāng)对性于一般蛋而言病菌较为(wèi)少而(ér)已。

　　而由于无菌蛋杀(shā)过菌，里边(biān)的危害病菌所有被解决干净(jìng)，因而保(bǎo)存期十分短，每(měi)一只(zhǐ)生(shēng)鸡蛋的的身上(shàng)都是有标识(shí)，标出可食时间，过上(shàng)一三、五天，蛋就不(bù)可以直接生吃了(le)。

　　实际上不止(zhǐ)是日(rì)本国(guó)的无菌蛋，全球许多地区都(dōu)是(shì)有无(wú)菌蛋，尤其是英国，无菌蛋那样的制成品实(shí)际上是(shì)英国(guó)一开始的，她们会将鸡蛋制成美味的调味品这类(lèi)的，因此 创造发明了那样一个除菌又(yòu)维持生鸡(jī)蛋(dàn)美味可口纯天(tiān)然的技术性(xìng)。

　　而日本国的无菌蛋，不仅(jǐn)是选用了(le)巴(bā)氏消毒法，也是加工厂在生鸡(jī)蛋(dàn)还(hái)未产出(chū)率(lǜ)，雏鸡情况的(de)情况下就严(yán)苛把控了，日本国(guó)的食品质监是(shì)十分严苛的，特别是在生鸡蛋那样的东西(xī)，从雏鸡刚(gāng)开始(shǐ)就严苛挑选，去(qù)除瘟鸡，随(suí)后全设备化的将生鸡(jī)蛋进行一系列的除菌，清理，封袋，进入车内运送。

　　因此(cǐ) ，实(shí)际(jì)上是一整(zhěng)套完(wán)善的设备和看待食品的(de)严苛全过程，才铸(zhù)就了(le)日本国的(de)无菌(jūn)蛋。

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　　无菌(jūn)蛋虽(suī)然经过消毒处理，但是巴(bā)氏(shì)消毒(dú)并不(bù)能(néng)杀灭(miè)鸡(jī)蛋中所(suǒ)有的(de)细菌，可能仍然会有少量(liàng)残留，因此日本的(de)无(wú)菌蛋一般都是有保质期的(de)，大多数情况下都在7-10天，尽量在保质期内吃完。

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