金(jīn)融(róng)界4月23日消息 淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)的热度逐渐蔓(màn)延到(dào)A股市场，上周淄博烧烤相关概念股出现异动，如(rú)得利斯、惠(huì)发食品、龙大美食(shí)、西(xī)王(wáng)食品等等，在投资者互动平台，也有不少(shǎo)上市公司被投资者问及相关问(wèn)题，现在(zài)，券商分析师们(men)也开始动起来，实地(dì)调(diào)研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国(guó)君(jūn)食(shí)品(pǐn)/化妆品团队团队(duì)发布了《淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)体验纪实》，该文(wén)章的(de)核(hé)心观(guān)点(diǎn)如下：本(běn)周我(wǒ)们调研了淄博(bó)烧烤的大体(tǐ)情况(kuàng)：随(suí)着线下消费场景的复苏，颇具特色的淄博烧烤自今年(nián)3月(yuè)爆(bào)火出(chū)圈，热(rè)度持续升高，带动市内大小门店及周边(biān)购物/旅游客(kè)流屡创新(xīn)高，目前淄博(bó)五一(yī)期间的酒店民宿均已订满，订单量(liàng)为2019年(nián)同期的(de)800％。淄博主流烧(shāo)烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料(liào)佐餐居(jū)多，也有部分食客自带白酒(jiǔ)。据(jù)我们走(zǒu)访和当地居民(mín)反映，淄博地区烧烤消费佐餐以青(qīng)啤(pí)居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位带（青啤(pí)经典8元、白(bá敬请届时光临是什么意思，万望届时光临是什么意思i)啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本(běn)地人单人单次消费2-5瓶不(bù)等，外地游客饮用量不定。随着五一出行高峰(fēng)和(hé)烧烤(kǎo)等餐(cān)饮旺季的到来，叠(dié)加2023年气温可能创(chuàng)新高(gāo)，我(wǒ)们预计包括(kuò)烧烤场景在内的啤酒消费(fèi)动销有望(wàng)加(jiā)速。

　　对于为什么是淄博烧烤热(rè)度蹿升(shēng)，该团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热(rè)度不断升高。起初主(zhǔ)要吸引周边(biān)地区大(dà)学生组团(tuán)前(qián)来体验，后随(suí)着社交(jiāo)媒体广泛(fàn)传播，游(yóu)客(kè)络绎不绝。我们认为淄博(bó)烧烤(kǎo)大火主要(yào)源自(zì)良好的口碑和(hé)体验感，尤其是淄博地区特(tè)有的(de)“方桌火炉小(xiǎo)马扎，露天碳烤半(bàn)自助”模式，对许多(duō)消(xiāo)费者来说是全新(xīn)的体验(yàn)，在线下消费场景复苏的背景下吸引了大量食客(kè)。 ”

　　对于(yú)淄博(bó)烧(shāo)烤的人气聚集地、营业时间以及就餐流(liú)程，该(gāi)团队还在文(wén)中给出了“攻略(lüè)”：“据我(wǒ)们了解，淄博地区(qū)烧烤店之间的差异(yì)主要(yào)体现在(zài)肉(ròu)质和腌制过程上，当地市(shì)民除了选择(zé)以上(shàng)“网(wǎng)红店”，也会前(qián)往(wǎng)其他小店（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚至(zhì)会驾车半个多(duō)小(xiǎo)时(shí)前(qián)往金岭回族镇吃烧(shāo)烤(kǎo)（和市(shì)内用的圆形薄饼不同，金岭镇主要使用长形(xíng)小饼(bǐng)、口(kǒu)感更(gèng)韧(rèn)）。大店中，以(yǐ)经营30余年的牧羊(yáng)村总店为例(lì)，其单(dān)店规模(mó)较大（50+桌），凭借较高的名气(qì)带动(dòng)周边几家烧烤(kǎo)店，形成“烧烤一条街”的集聚(jù)效应，许(xǔ)多(duō)游客即便(biàn)排不(bù)上号也会来现场看(kàn)看。”  

　　对于淄(zī)博烧烤消费者(zhě)的观察，该团队解析到，淄博(bó)烧烤的消费人群以中青年为主(zhǔ)，时间相对灵活的大学生(shēng)群体往往选择(zé)工作日乘坐高铁(tiě)前来打卡体验，周末不(bù)少游客也会(huì)自(zì)驾(jià)前(qián)来，从车牌(pái)来(lái)看(kàn)包括但不限于山东其他地区、北京、天津、河(hé)北(běi)、河南(nán)、安徽(huī)等地。此(cǐ)外，在牧羊村这类门店(diàn)面积和客(kè)流量较大的地方也有(yǒu)不(bù)少主播过来探店，淄博市政府出动了大量工作人员监督规(guī)范其行为，整(zhěng)体上网红直播并不(bù)影(yǐng)响(xiǎng)其他游客(kè)的体验(yàn)。

　　同时该团队还发(fā)现，在烧烤的(de)带动下，淄博(bó)的八大局(jú)街区、各个景(jǐng)点/商圈(quān)客流量都(dōu)有了明(míng)显(xiǎn)提升(shēng)。

　　该(gāi)团队(duì)指出，淄博烧烤走红，当地(dì)政府采取了一系(xì)列措施保障和丰富游客体验，热度(dù)有望延续。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 敬请届时光临是什么意思，万望届时光临是什么意思