落(luò)座、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人(rén)外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过，你是否意(yì)识到，这一(yī)便捷行为背后可(kě)能藏(cáng)着(zhe)猫腻(nì)：在一次次点(diǎn)击中，顾(gù)客的个人(rén)信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用(yòng)”现象(xiàng)的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小(xiǎo)程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就(jiù)经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句(jù)就是请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单时，服务(wù)员不是(shì)说纸质(zhì)菜单菜品不全(quán)，就是需等(děng)较长时(shí)间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐(cān)在(zài)餐(cān)饮业(yè)已得到推广。山(shān)东(dōng)一家虾(xiā)火锅(guō)店的老板吕(lǚ)先(xiāmbb是什么公司，mbb是什么意思缩写n)生向(xiàng)中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表示，餐(cān)厅实施扫(sǎo)码点餐以(yǐ)来，只有极(jí)个(gè)别顾客提出(chū)过异议，其他顾(gù)客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目(mù)前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门为(wèi)各(gè)种店铺定制(zhì)点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食(shí)或(huò)自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费(fèi)用(yòng)的话，小(xiǎo)程序申请加开通微(wēi)信支付共400元，如果再开通支(zhī)付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人(rén)也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非(fēi)得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提(tí)供微信昵称、手机(jī)号(hào)呢？”在(zài)社交平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以做一些(xiē)数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基(jī)础数据，当然也可以分析会员充(chōng)值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都(dōu)可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置不(bù)登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获(huò)取手机号。如果觉得(dé)这(zhè)样做用户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在支付环(huán)节，设置开通会员(yuán)可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会注册(cè)，这样就获取了用户的(de)微信信息和手机号。当然(rán)餐厅(tīng)也可以设(shè)置成直(zhí)接点餐(cān)，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾客信息，且信息越全面越有利于(yú)后期(qī)分析客源。“我文化(huà)程(chéng)度有限，也(yě)不想搞这些，开(kāi)通扫(sǎo)码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提供个(gè)人(rén)信息也(yě)能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被“收割”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都(dōu)可(kě)以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程序的流量，而(ér)商家(jiā)可选(xuǎn)择(zé)通过接(jiē)收推广广告获取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据(jù)一位(wèi)小程序(xù)开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接(jiē)入(rù)第(dì)三方广告，顾客(kè)点(diǎn)击，餐(cān)饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开(kāi)屏(píng)广告或者插入小程(chéng)序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可(kě)以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次他(tā)们分得(dé)的钱(qián)数(shù)并不固(gù)定，要看用户质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多(duō)。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多(duō)，一(yī)个月几百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾(gù)客们(men)怨声载道，相关部门组织也(yě)多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里(lǐ)面mbb是什么公司，mbb是什么意思缩写也并非(fēi)没(méi)有问题，还牵扯到个(gè)人信息的获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析(xī)顾客画像、大范围准确地推送(sòng)营销信息，部分餐厅商家通过(guò)设(shè)置扫码点餐小程序后台，获取顾客(kè)个(gè)人信息(xī)，内容(róng)有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须提交个(gè)人信息，否则(zé)无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过(guò)度收集顾客个(gè)人信息已(yǐ)违反相关法律规定(dìng)，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流(liú)量(liàng)”，对整个餐饮(yǐn)业的经营(yíng)环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需(xū)求，提(tí)供(gōng)优良的(de)服务，应是餐饮业的(de)共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客(kè)之间有温(wēn)度的交流，本应满足顾客(kè)个(gè)性需(xū)求的便捷扫(sǎo)码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收(shōu)集个(gè)人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将顾客(kè)当成了(le)餐厅经(jīng)营营销的流量工具(jù)，甚至是待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐(cān)不(bù)合(hé)理不合法，消费者有权(quán)抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关(guān)法律(lǜ)规定。对(duì)餐饮商(shāng)家(jiā)来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有(yǒu)意识到最好的营(yíng)销(xiāo)手段是(shì)高质量的服(fú)务，才能真正(zhèng)留住(zhù)客(kè)户(hù)。

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