近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全(quán)国(guó)各地(dì)的(de)关注。小红书数据显示(shì)，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明节(jié)后，搜索指(zhǐ)数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因(yīn)烧(shāo)烤(kǎo)火出圈，3月(yuè)以来(lái)淄博火车(chēarea可数吗英语翻译，area什么时候可数什么时候不可数)站(zhàn)周末发送旅(lǚ)客量连创3年来单日新(xīn)高，其中不少都是前来(lái)品尝“淄(zī)博(bó)烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台(tái)数据显示，淄(zī)博位列“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业(yè)3220余家，行业前景(jǐng)十分(fēn)广阔。在全国50余万家的烧(shāo)烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧烤”走红后(hòu)又给这座城(chéng)市带(dài)来了哪些商机？本期(qī)钛(tài)媒体·钛度图闻(wén)试图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学生到中(zhōng)年人(rén)都为之心(xīn)动　

　　在近一个(gè)月(yuè)的时间里，“淄博烧(shāo)烤”及其相(xiāng)关(guān)话题(tí)火(huǒ)爆出(chū)圈，在包括微(wēi)博、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红书等平台迅(xùn)速(sù)传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热度出现(xiàn)在3月(yuè)5日左右(yòu)，“大学生组团到淄博吃烧(shāo)烤”这一(yī)话题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及(jí)抖音(yīn)平台出现了第一个热(rè)度(dù)小(xiǎo)高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专(zhuān)门开了一场新闻发布会，因此(cǐ)在3月11日(rì)，微博、小红书(shū)及抖音(yīn)均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博(bó)10家烧烤摊位，发现没有一家(jiā)店铺缺斤少两，淄博当地人实在真(zhēn)诚(chéng)的(de)品质再(zài)次把淄博(bó)烧烤推上高热度(dù)。“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的传播度迅速扩(kuò)大，也离不开官(guān)方的(de)助(zhù)推(tuī)，从(cóng)加(jiā)开(kāi)24列(liè)从济(jì)南至淄博(bó)间(jiān)的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤专列”到新增21条(tiáo)定制烧烤公交专线等一(yī)系列“保(bǎo)姆式服(fú)务”出台，“淄博烧烤”热度在各(gè)大平台不(bù)断上升，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及(jí)“淄博”这一城(chéng)市成(chéng)为互联(lián)网最新顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的群(qún)体是谁？巨(jù)量算数数据显示，在抖(dǒu)音平台上(shàng)，山东省济南市观看(kàn)“淄博烧烤”相关话题视频的(de)人群最多，其次是北(běi)京市和山(shān)东省青岛市。而在(zài)年(nián)龄分(fēn)布上，不管是18岁的(de)大学(xué)生，还是(shì)50岁+的(de)中年人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十(shí)分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的人群(qún)最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视(shì)频(pín)，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人(rén)群排名第(dì)三(sān)。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与爆火(huǒ)前(qián)相差(chà)不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营造良好消费环境，淄博官方也发布规(guī)范经(jīng)营者价格行为(wèi)提醒告诫书，包括(kuò)烧(shāo)烤等商户执行市场调节价(jià)的，要依(yī)法合理制定价格标准(zhǔn)，依(yī)法明码标价，不得拒(jù)绝(jué)或(huò)不履行价格承诺，不得随(suí)意涨价(jià)，严禁(jìn)收取未标明的费用欺诈消(xiāo)费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价(jià)格与爆火(huǒ)前相差(chà)不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格(gé)比较便宜，肉类的(de)价格基(jī)本(běn)为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素(sù)菜(cài)价格基本为(wèi)1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所在的小饼价格为(wèi)2元/袋(dài)，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串(chuàn)五花(huā)肉，用(yòng)上一包小饼加蘸料，三四十块(kuài)就能吃很饱，性价(jià)比(bǐ)极(jí)高(gāo)。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目(mù)前正处(chù)于(yú)快速(sù)发展的(de)阶段。企查(chá)查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新增注册烧烤企业在(zài)20家(jiā)左(zuǒ)右；从(cóng)2015年(nián)以后(hòu)，淄(zī)博市烧(shāo)烤企业每年(nián)新(xīn)增注册量均(jūn)超(chāo)百(bǎi)家(jiā)，呈快(kuài)速增长态(tài)势(shì)。其中(zhōng)，2021年，淄博(bó)市(shì)烧烤新增企(qǐ)业(yè)注册量为620家，达十年间之最。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月的(de)时间，淄博市烧烤新增(zēng)企业已达541家，比(bǐ)2022年全年新增(zēng)数(shù)量只差40家。目(mù)前，淄博市现存烧(shāo)烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博成新晋网红城市(shì)

　　自(zì)“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄博成为新晋(jìn)旅游网红城市(shì)，淄博各火车站客流量持(chí)续升温，全(quán)国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了(le)淄博市(shì)的新(xīn)名(míng)片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站(zhàn)日(rì)均(jūn)发送旅客1.9万人(rén)次、到达(dá)旅客2万人次，到发旅(lǚ)客(kè)数量呈持续上升趋势，并打(dǎ)破近三年来车(chē)站(zhàn)单日(rì)到(dào)发(fā)旅(lǚ)客(kè)数新高。尤其是周末时间，客流量更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发(fā)送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加(jiā)开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左(zuǒ)右(yòu)就可到达。淄(zī)博市(shì)客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅(lǚ)客32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到发合计83635人(rén)次(cì)，创车站单日(rì)到发旅客数历史纪(jì)录(lù)。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在周末来一场说走(zǒu)就走的旅行更(gèng)为便捷。百度迁(qiān)徙(xǐ)平(píng)台数据(jù)显示(shì)，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入(rù)淄博市的(de)客源地前十榜单中均来自山东境内的(de)城市，但在走红后，天津市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁(qiān)入淄博(bó)市的最(zuì)大客源地从(cóng)滨州市(shì)变成(chéng)了(le)济南市(shì)，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票搜(sōu)索增(zēng)幅(fú)位居全国第(dì)一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京(jīng)南-淄博”火车票开售不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近(jìn)年来最(zuì)火热的“五(wǔ)一(yī)”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁热门目(mù)的地榜单中(zhōng)淄博均位列前(qián)十。与此同(tóng)时，烧(shāo)烤也带(dài)动了淄博市旅(lǚ)游服务业(yè)等的(de)发(fā)展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店(diàn)、景点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博市的(de)住宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住机遇(yù)，烧(shāo)烤打开的“流量入(rù)口”成了淄博市发展的(de)新契机。淄博(bó)当地的文旅局(jú)纷纷(fēn)出战，文(wén)旅局长(zhǎng)成为(wèi)“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的(de)热(rè)度持续升温。

　　另外，淄博相关部门(mén)还开始(sharea可数吗英语翻译，area什么时候可数什么时候不可数ǐ)从烧烤延伸至人才招(zhāo)引等领域，为符合条件的(de)来(lái)淄求职(zhí)、就业的青(qīng)年学生提供(gōng)入住优惠条件和(hé)生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开(kāi)政策的(de)的扶持(chí)和完(wán)善的(de)发展理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博(bó)烧烤”火出(chū)圈成(chéng)为必然。

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