酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗(ma)

　　酸笋一(yī)般可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋当中(zhōng)的有机(jī)酸，能够很好地(dì)提高味蕾敏感(gǎn)性(xìng)，促进胃肠道消化液(yè)的分(fēn)泌(mì)，对增进食欲和促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着(zhe)很好的解除油腻(nì)作用，尤其是对于(yú)脂肪摄(shè)入过多，引起(qǐ)的恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹胀等症(zhèng)状的患(huàn)者，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能够很(hěn)好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌(yān)酸(suān)笋的季节在春秋(qiū)两季，当(dāng)竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍(kǎn)下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井水(shuǐ)（清晨(chén)不(bù)见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右(yòu)，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么(me)那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加(jiā)工，因此(cǐ)才会(huì)有一股特殊的(de)气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)料混合，所以味(wèi)道变(biàn)得更浓，很难让(ràng)人接(jiē)受。

　　不过，酸(suān)笋只是(shì)闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起来(lái)十分(fēn)美(měi)味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过了(le)发酵，从而让酸笋自(zì)带(dài)一(yī)种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食(shí)物只是(shì)闻起(qǐ)来不好闻，食用后(hòu)并不会(huì)给身体(tǐ)带(dài)来(lái)不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的(de)灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会(huì化妆品条码697开头是什么成分，条形码697开头代表什么标准)变得(dé)无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可(kě)以(yǐ)少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的(de)纤(xiān)维(wéi)素(sù)，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体内的停留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很(hěn)少，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还(hái)是有很多(duō)的，可以(yǐ)放心食用(yòng)。

酸笋炒什(shén)么好(hǎo)吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱(cōng)4棵、花(huā)生油(yóu)50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小(xiǎo化妆品条码697开头是什么成分，条形码697开头代表什么标准)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油(yóu)、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片(piàn)，香(xiāng)葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适(shì)量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放(fàng)入腌好(hǎo)的(de)牛(niú)肉(ròu)翻(fān)炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入(rù)香(xiāng)葱段(duàn)翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥(féi)瘦猪肉238克(kè)

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱(cōng)适(shì)量、淀粉(fěn)一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗(xǐ)一下切片(piàn)，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是(shì)买回来半肥瘦的那(nà)块(kuài)肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油(yóu)太(tài)多(duō)可(kě)以把油盛起来(lái)，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把(bǎ)瘦(shòu)肉放下去(qù)，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一化妆品条码697开头是什么成分，条形码697开头代表什么标准茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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