酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促进胃肠道消(xiāo)化(huà)液的(de)分(fēn)泌，对增进食欲和促进(jìn)消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解除油(yóu)腻作用，尤其是对于(yú)脂(zhī)肪摄(shè)入(rù)过(guò)多，引起(qǐ)的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能够很好(hǎo)地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的(de)两(liǎng)种(zhǒng)制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　腌酸笋的(de)季节在春(chūn)秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便可连(lián)根砍下(xià)，剥去壳(ké)，切成片，取不见(jiàn)天(tiān)井水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次水。

　　如(rú)果(guǒ)不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什么那么(me)臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人(rén)接受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起没带罩子他c了我一节课，没带bra被捏了一节课来不(bù)好(hǎo)闻，实际(jì)上(shàng)吃起(qǐ)来(lái)十分(fēn)美味，一般吃两(liǎng)次就能接受(shòu)酸笋(sǔn)的味道(dào)了(le)。

　　酸笋在(zài)泡制(zhì)的过程(chéng)中经过了发酵(jiào)，从(cóng)而让酸笋(sǔn)自(zì)带一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种(zhǒng)食(shí)物只是(shì)闻起来不(bù)好闻，食用后并不(bù)会给身体带来(lái)不利影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉(fěn)中的灵魂(hún)，如(rú)果(guǒ)没有了酸笋，那么(me)螺(luó)蛳粉(fěn)会变得(dé)无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受(shòu)酸笋(sǔn)，可以少(shǎo)量放入一些(xiē)。

酸(suān)笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜(xiān)美(měi)，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩(suō)短胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪等物质在体(tǐ)内(nèi)的(de)停留时(shí)间。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很(hěn)少，属(shǔ)天然低脂、低(dī)热(rè)量(liàng)食品，是肥胖没带罩子他c了我一节课，没带bra被捏了一节课者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋(sǔn)的营养价值还是有很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花(huā)生油(yóu)50克(kè)、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉(fěn)适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝(háo)油(yóu)，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻(fān)炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶(chá)匙(shi)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜(jiāng)片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回来(lái)半肥瘦的(de)那块肥肉(ròu)来炸油，锅(guō)烧热(rè)后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油(yóu)太多可(kě)以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉(ròu)放下去，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入(rù)适量淀粉(fěn)水，一(yī)茶匙(shi)盐(yán)以及一茶匙糖(táng)。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关(guān)火，完成(chéng)啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜(cài)。

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