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铁棍山(shān)药(yào)和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃(chī)些，铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃些呢

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是(shì)药食两(liǎng)用的山(shān)药(yào)俄罗斯会被美国耗死吗，俄罗斯会被美国搞垮吗，但小白嘴山(shān)药口感软糯(nuò)甘(gān)甜，相比较来说要(yào)比(bǐ)铁(tiě)棍山(shān)药更好吃(chī)，并且小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)营养丰(fēng)富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药，经常食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等(děng)作用，加上整体(tǐ)比较(jiào)光滑(huá)、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为(wèi)最好(hǎo)吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一(yī)个更好(hǎo)，有什(shén)么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安(ān)平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域(yù)古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山药：今(jīn)河南(nán)焦作(zuò)温(wēn)县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所在(zài)（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有(yǒu)碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎(jīng)中(zhōng)平均含粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，俄罗斯会被美国耗死吗，俄罗斯会被美国搞垮吗钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)，相同的生产(chǎn)期(qī)限(xiàn)，产量虽小(xiǎo)但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质(zhì)如(rú)玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音(yīn)表明(míng)了(le)是(shì)最好吃的山药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植(zhí)在(zài)沙地(dì)里，土质松软(ruǎn)，口感面(miàn)甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴(zuǐ)白山(shān)药

　　参(cān)考资(zī)料(liào)来源：百度(dù)百科-铁(tiě)棍山(shān)药

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