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海带是发物吗

　　是的，海带(dài)是(shì)发物的。

　　海带通常是发物。

　　海带是日常生活中比较常见的一种海产品，海带中含有丰(fēng)富的矿(kuàng)物(wù)质(zhì)以及碘元素(sù)，而且还有大量的(de)蛋白(bái)质，但(dàn)是热量是比(bǐ)较低的，适当的(de)吃一些海带，有(yǒu)助于(yú)增强自身的抵抗力。

　　如果(guǒ)自身(shēn)属于过敏体(tǐ)质或者有甲亢(kàng)的病人(rén)，一般是(shì)不可以吃(chī)海(hǎi)带的，有(yǒu)可(kě)能会诱发过敏，从而(ér)出现皮(pí)肤瘙痒(yǎng)以及皮肤起红疹的症状。

　　虽然(rán)海带属于(yú)发物，但是并不代表所有人都(dōu)不可(kě)以吃(chī)，要根据(jù)自身(shēn)的体质来(lái)判断(duàn)。

　　海带的吃(chī)法是比较多的，可以炖着吃，也可以炒着(zh撒贝宁个人资料简历e)吃。

如何辨别海带(dài)的好坏图(tú)片

　　1、海带的(de)质量，一般从其(qí)长度、宽度、厚度、颜色(sè)及含有杂质多少而定。

　　淡干或(huò)咸(xián)干(gàn)海带，均(jūn)以叶带长而宽厚，不带根(gēn)，深褐或褐绿(lǜ)色(sè)，花斑少，黄白梢极少，无杂质和少含沙粒，手摸干燥的为上等。

　　2、如果颜(yán)色不(bù)正，带薄而短小，不整齐，褐黄色的(de)较多，杂质(zhì)较多，则(zé)为次品(pǐn)。

　　3、市场上销售的海带有(yǒu)淡(dàn)干(gàn)品和咸干(gàn)品(pǐn)。

　　淡干海(hǎi)带含(hán)水(shuǐ)分(fēn)少，含盐量(liàng)低，是(shì)将鲜(xiān)海带在(zài)日光下晒制(zhì)而成的。

　　咸干海带含(hán)水(shuǐ)量略高，含(hán)盐(yán)量(liàng)也(yě)高，它是通(tōng)过一层海带一层盐地腌制后晒(shài)于而(ér)成的(de)。

怎样辨别(bié)海带(dài)的好坏

　　如(rú)何识(shí)别(bié)化学加工过(guò)的海带

　　看颜色(sè)

　　褐绿、土黄的海带才正常(cháng)。

　　褐绿色或者土黄(huáng)色的海(hǎi)带是比较正常的颜色(sè);墨绿(lǜ)色的(de)海带(dài)是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再经(jīng)过(guò)冷却(què)、盐渍、脱水等工序加工(gōng)而成，一般用(yòng)作凉拌菜;而翠绿色的海带可能是经过添加色素(sù)浸泡而(ér)成，消费(fèi)者(zhě)在选择时要特别注意。

　　凭手感

　　褐(hè)绿色的海带挑选黏性大的，墨绿(lǜ)色的海带(dài)经(jīng)过(guò)加工后，表面就没(méi)有什么黏(nián)性了。<撒贝宁个人资料简历/p>

　　经过化学处(chù)理的海带，摸起来没有韧性。

　　闻味道

　　没经过漂染的海带，海(hǎi)鲜的味道比(bǐ)较浓厚，经过漂(piāo)染(rǎn)处(chù)理过的(de)海带(dài)，海鲜(xiān)的味(wèi)道就有所减少。

　　此外，干海(hǎi)带选(xuǎn)带白霜的。

　　海带(dài)含碘高并含有一(yī)种叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈白色粉末状附(fù)着在干海带表面，因此，挑选表面有白霜的(de)深褐(hè)色(sè)干海带是

　　比较好的。

　　如果干海带呈现部分(fēn)红色或者部分黄色(sè)就不要选择了，这样的(de)海带有可(kě)能是被污染的(de)撒贝宁个人资料简历，质量和营(yíng)养价值(zhí)会(huì)差一些。

　　另外，干(gàn)海(hǎi)带也有浓厚的(de)海(hǎi)鲜味(wèi)，如果(guǒ)

　　出(chū)现了其他(tā)异味，说明海带(dài)的质(zhì)量也打(dǎ)了折(zhé)扣。

　　海带是(shì)含碘最高的食品，还含有一种贵重(zhòng)营养药品——甘露醇。

　　海带(dài)历的碘和甘(gān)露醇，多(duō)附(fù)在(zài)它的表层，尤其是(shì)甘(gān)露醇，呈白色粉状附在海(hǎi)带(dài)的(de)表面。

　　因(yīn)此，白色粉末附着的(de)多少是(shì)测(cè)定海带质量(liàng)高低的首要条件。

　　这是鉴(jiàn)别的(de)方法之一。

　　其次，海带(dài)的叶子以肥厚，够(gòu)长够宽为佳。

　　第(dì)三，海带的颜色以紫(zǐ)中微黄(huáng)，近(jìn)似透明为优。

　　第四，海带经加工捆绑后，以无(wú)杂质，整(zhěng)洁(jié)干净，无霉变的为合格品。

　　海带是公认(rèn)最有营养(yǎng)的食物，它(tā)可是碱性(xìng)食(shí)物，而且价格非(fēi)常便宜，多食用对(duì)健康是非常有益的。

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