年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年(nián)糕时发(fā)现(xiàn)年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然(rán)后把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸一(yī)会的。关于年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢以及年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)视(shì)频，年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟(shú)怎么办(bàn)等问题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯(nuò)米做的。年(nián)糕(gāo)多用(yòng)糯(nuò)米磨粉制(zhì)成，而糯(nuò)米是江南的特(tè)产(chǎn)，在(zài)北方有糯米(mǐ)那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后(hòu)，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而且(qiě)还甜。其(qí)制作方法是，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬(yìng)一点的(de)面团，将枣和栗子等贴在(zài)粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳(yáng)年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤(chuí)”的独特(tè)工艺制(zhì)作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水，然(rán)后(hòu)把年(nián)糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一根(gēn)筷子戳(chuō)进去再拿出(chū)来，如果发(fā)现筷子表面(miàn)是干燥的(de)，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子上沾了一点年(nián)糕，并且(qiě)很黏(nián)，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三(sān)色(sè)，象(xiàng)征金银，年糕(gāo)又称(chēng)年(nián)年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着小孩(hái)身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝望财(cái世态炎凉是什么意思，人心冷暖世态炎凉下一句是什么)临。

　　据说(shuō)年糕是从春(chūn)秋(qiū)战国时期吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市(shì)）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕(gāo)年糕年年高，今年(nián)更比去年好的(de)民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板压(yā)成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观，象征吉祥如(rú)意(yì)、大吉(jí)大(dà)利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等小动物(wù)，构(gòu)成真(zhēn)正意义上的内容与形式的完美(měi)结合。

　　有经(jīng)验的年(nián)糕师傅说，要(yào)想做出好(hǎo)的(d世态炎凉是什么意思，人心冷暖世态炎凉下一句是什么e)年糕，最重要的(de)是注意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯(chún)也(yě)很重要(yào)，一般市场上买(mǎi)的糯米粉大(dà)多(duō)是掺杂了(le)别的(de)米粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为的(de)是保正年(nián)糕的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是(shì)在最基本(běn)的(de)原味年糕上加(jiā)入(rù)个(gè)人喜欢的其它材(cái)料(liào)，如红枣等(děng)。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又(yòu)简(jiǎn)单窍门

　　食材(cái)：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法世态炎凉是什么意思，人心冷暖世态炎凉下一句是什么h2>

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉同时(shí)倒进一个宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用量大约(yuē)为粉重量的(de)70%左右(yòu)，将(jiāng)混合粉揉成(chéng)面团，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团分成(chéng)大小均匀的几块，具体多(duō)大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜欢的样(yàng)子，可以(yǐ)是条状也可以是馒头状(zhuàng)，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如(rú)果喜欢(huān)吃甜口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量(liàng)不用那么机械，加水的时候(hòu)慢慢加(jiā)，水(shuǐ)多了就加点点粉，面(miàn)干了就加(jiā)一点(diǎn)点水(shuǐ)，和成面团不(bù)开裂能成(chéng)型就可(kě)以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由(yóu)于糯米粉的量少些，因此不会特别糯，更多(duō)的是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可(kě)以调整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一(yī)次不必做(zuò)太多，可(kě)以(yǐ)想(xiǎng)吃(chī)的时(shí)候根据(jù)个(gè)人食量做点，每次都吃(chī)现(xiàn)做的，味道更好。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 世态炎凉是什么意思，人心冷暖世态炎凉下一句是什么