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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃(chī)些(xiē)，铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山(shān)药都是(shì)药食(shí)两用的山药(yào)，但小白嘴(zuǐ)山药口感软糯(nuò)甘甜(tián)，相比较(jiào)来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营养(yǎng)丰(fēng)富，富含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸(suān)、尿囊(náng)素等营养成分，营(yíng)养价值(zhí)更高于铁棍山药(yào)，经常食(shí)用(yòng)有(yǒu)补脾健胃、美(měi)容养颜(yán)等作用，加(jiā)上整体比(bǐ)较(jiào)光滑、带有紫(zǐ)色斑(bān)点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮肉好剥离(lí)等特点(diǎn)，被(bèi)称之为最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药(yào)的哪(nǎ)一个更(gèng)好，有什(shén)么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛(fàn)种植(zhí)于深(shēn)州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地(dì)，该区域(yù)古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温县所(suǒ)在(zài)（地(dì)理坐标为东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标识(shí)原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：每百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也(yě)很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘(gān)露(lù)多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中，山药(yào)中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小但营(yíng)养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴(yīng)儿嘴巴，同时(shí)嘴(zuǐ)儿化读(dú)音表明了是最好(hǎo)吃(chī)的山药品种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：垆土(tǔ)铁棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然(rán)不(bù)是(shì)好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在DHC属于什么档次，dhc属于什么档次的化妆品沙(shā)地里，土质(zhì)松(sōng)软，口感面甜(tián)，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山(shān)药

　　参(cān)考(kǎo)资(zī)料来(lái)源：百度百科-铁棍山药(yào)

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