鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮出(chū)来的鸡蛋羹(gēng)都(dōu)是汤汤水水(shuǐ)的，有什么办法是可以补救(jiù)一下的吗？为(wèi)什么有时候(hòu)蒸(zhēng)鸡蛋羹会(huì)出现不(bù)凝固的(de)现象(xiàng)？的。

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鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么(me)补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎么(me)补救

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了可(kě)以再(zài)加(jiā)入适量的(de)鸡蛋(dàn)，将(jiāng)其与水充分混合即可。

　　另外(wài)可以(yǐ)在蛋液(yè)里加适量盐，可起到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部分熟透，已(yǐ)无法(fǎ)和其余(yú)的鸡蛋液或水融合，这种(zhǒng)情况就(jiù)不能(néng)够进行补救。

大肖指哪几个生肖，大肖指哪几个生肖动物鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键，一般蛋和水的比例(lì)在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加生(shēng)水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气(qì)排(pái)出，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝(wō)，影(yǐng)响(xiǎng)蛋羹质量(liàng)，缺(quē)乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜(yí)用热(rè)开水，否则(zé)开水先将(jiāng)蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营(yíng)养受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应该蒸约(yuē)10分(fēn)钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成熟，仍(réng)然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体(tǐ)要根据你(nǐ)想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低(dī)于(yú)1:1，蛋(dàn)羹(gēng)太老(lǎo)，高于(yú)1:2呢(ne)，往往(wǎng)不易成型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体所(suǒ)较好的(de)优质蛋白来(lái)源，所(suǒ)以对(duì)于(yú)低蛋白血症(zhèng)患者(zhě)、近期(qī)有(yǒu)手术创伤的患者、身体有创(chuàng)面需要(yào)进行愈合的患者(zhě)，以(yǐ)及(jí)需要(yào)生长肌肉的人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白(bái)。

　　但是要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸等(děng)方式(shì)，因(yīn)为(wèi)其他方式可以无形中增加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如(rú)果(guǒ)过度进食，可能(néng)出现高脂血症(zhèng)或(huò)者高血压(yā)等状况。

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