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抖音音乐排行榜，2022年最好听的十首最火歌曲家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁(tiě)好还是(shì)熟(shú)铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体(tǐ)好各有优缺(quē)点(diǎn)的。

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家用(yòng)炒菜锅生铁好还是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　各有优缺点。

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在于传热均匀，但同(tóng)时导热比较慢，使用(yòng)时保温效果比较(jiào)好，所以更适合(hé)拿来(lái)炖煮，适合厨房新手(shǒu)使用。

　　而熟铁锅的表面一(yī)般比较光(guāng)滑(huá)，比较好打理和清洗，并(bìng)且(qiě)熟(shú)铁(tiě)锅质量较轻，好拿取，但(dàn)缺点是导热较(jiào)快，如果掌握不好火候(hòu)，很容易将(jiāng)菜炒糊，但(dàn)导热快(kuài)的(de)好更适合用来爆炒，更适合有会炒菜的(de)人(rén)使用，并且熟铁锅更节省煤气。

家庭用炒菜(cài)锅是生铁好还是熟铁好？

　　针对题主这(zhè)个(gè)问题我们先(xiān)来了解下生(shēng)铁锅和熟铁锅(guō)。

　　生铁和熟铁之间的区(qū)别。

　　生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅的制(zhì)作(zuò)过程(chéng)以及铸(zhù)造工艺。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅(guō)的(de)优缺(quē)点以及功(gōng)能特性(xìng)。抖音音乐排行榜，2022年最好听的十首最火歌曲an style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>抖音音乐排行榜，2022年最好听的十首最火歌曲>

　　1、生(shēng)铁和熟(shú)铁之间(jiān)的区别

　　生铁(tiě)是含碳量较(jiào)高（2-4.3%）的铁碳合金(jīn)，又(yòu)称铸铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁(tiě)锅也(yě)就是生(shēng)铁锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下的(de)铁，是生铁精炼而来，又叫(jiào)锻铁(tiě)、纯(chún)铁(tiě)。

　　2、生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅的制作过程以(yǐ)及铸造工艺

　　生铁由于(yú)其含碳(tàn)量高并夹(jiā)杂其它元素在内(nèi)，导(dǎo)致它在(zài)特性上(shàng)虽然坚硬耐磨，但(dàn)是会很(hěn)脆(cuì)，不能用于锻造，只能通(tōng)过1000多度(dù)的(de)高温融化过成铁(tiě)水，再通过模具，浇铸出一口(kǒu)铁锅。

　　熟铁(tiě)含碳量低，基(jī)本属于纯铁，所以在(zài)特性上很软、很有塑(sù)造(zào)性、强(qiáng)度(dù)和硬度(dù)上没生铁高，所(suǒ)以适合锻压制作。

　　（图片中是传承下来的手工锻打工艺，现在(zài)大(dà)部分都(dōu)是机(jī)械立体旋压成型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅(guō)的优缺(quē)点以(yǐ)及功能特性(xìng)

　　了(le)解完(wán)了原材料特性(xìng)和铸造过(guò)程，我们来看看生铁锅和熟铁(tiě)锅(guō)的优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　生(shēng)铁(tiě)锅的锅体重(zhòng)而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅(guō)非常适(shì)合中小(xiǎo)火(huǒ)炖菜和炒(chǎo)菜。

　　缺点：

　　生铁锅(guō)的优点也是它的缺点(diǎn)，厚(hòu)重的锅(guō)体使用起来比较费力，导热慢导(dǎo)致(zhì)燃料的消耗加大(dà)。

　　生铁(tiě)含碳量多，没有韧(rèn)性，导致锅体很脆，很(hěn)容易(yì)破(pò)裂，前期开锅和后期养锅没有处理好，锅体会生锈(xiù)。