干腊(là)肉特别硬怎么处理，腊(là)肉太干太硬变为什么懂手机的人都不用华为软小妙(miào)招腊肉干(gàn)硬可以先(xiān)用冷水泡四五个(gè)小时之后再用(yòng)小火煮(zhǔ)一个小时，这样腊肉就不(bù)会特别干硬(yìng)了的。

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干腊肉特别硬怎么处(chù)理，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙(miào)招

　　2、腊肉干硬也(yě)可以先用温(wēn)水把腊肉泡到发(fā)软(ruǎn)，之后(hòu)再(zài)把腊肉煮(zhǔ)到能(néng)切动为(wèi)止，如果不(bù)想煮的话也可以(yǐ)选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里也会使腊肉变(biàn)软(ruǎn)，但是这种(zhǒng)处理方法(fǎ)会为什么懂手机的人都不用华为导致腊肉上面有一股酒味，如果(guǒ)不喜欢这个味道(dào)的最好不要(yào)用这个(gè)办法。

腊(là)肉太硬(yìng)怎么办 处理腊肉的小妙招(zhāo)？

　　1、有些(xiē)腊(là)肉(ròu)太硬(yìng)了是因为由于干透了(le)，并(bìng)且内部(bù)的腊质也硬化了。

　　你可以试试用(yòng)酒(jiǔ)(高度的最好(hǎo)是(shì)原液72度的)喷(pēn)好(不能泡)再用(yòng)纱布覆(fù)盖，再(zài)用料酒喷一次，十分钟喷(pēn)一次，三次后上(shàng)高(gāo)压锅蒸(zhēng)十五分钟(zhōng)(上汽后)，自然冷却。

　　打开(kāi)后就(jiù)可以趁热用(yòng)刀切片。

　　以后备(bèi)用，不(bù)过注意是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其(qí)他时做调味料吧。

　　2、或者大家(jiā)还可以在蒸腊肉(ròu)之前(qián)先用温热水泡(pào)，然后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后在蒸，如果是肉(ròu)皮硬，就先把(bǎ)皮放在火上烧到(dào)起泡，这样(yàng)烧出来很(hěn)好吃。

　　腊肉变干(gàn)变硬一是在制作的过(guò)程中，肥瘦比例没有搭(dā)配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾晒时(shí)间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠为什么懂手机的人都不用华为不(bù)容易坏的原因就是盐分高，没(méi)有水分。

　　这(zhè)样(yàng)才能长时间(jiān)保存。

　　就(jiù)算有点(diǎn)干也不(bù)怕，洗干净后(hòu)用清水泡(pào)上几个小时(shí)，使其变软后再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一(yī)、腊肉(ròu)吃(chī)之前处(chù)理方法(fǎ)

　　最好是(shì)先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸(zhēng)熟(shú)以后直接食用(yòng)或再烹制。

　　由于(yú)腊肉(ròu)是生肉腌制再经(jīng)过(guò)烟熏，不可直接食(shí)用。

　　先用温盐水泡(pào)上(shàng)一段时间(jiān),等腊肉里的(de)盐份溶解在盐水里一(yī)部分(fēn),再用清水冲(chōng)洗一(yī)下,这(zhè)样处理过后煮(zhǔ)出(chū)来(lái)的腊肉就(jiù)不是很咸了.

　　二、腊(là)肉清洗(xǐ)又(yòu)快又干(gàn)净方法

　　不要用洗(xǐ)洁精洗，我也这(zhè)样洗(xǐ)过，但洗了后的腊肉就不(bù)好吃了，你可(kě)以用开水煮一(yī)会再洗，用热(rè)水(shuǐ)洗，洗过后再继续煮，我试过(guò)的 ，这样洗得腊(là)肉很干净哦，又不串(chuàn)味。

　　清(qīng)洗腊肉(ròu)的方法：

　　方(fāng)法(fǎ)一、生(shēng)腊肉处理(lǐ)的(de)时候(hòu)可以先(xiān)用(yòng)热水泡,之后用洗米(mǐ)水清(qīng)洗(xǐ);也可(kě)以将皮表(biǎo)面(miàn)烧焦(jiāo)，之后用(yòng)刀(dāo)具将烧焦部(bù)分刮(guā)净，放到热水中泡(pào)软;处理干净后想怎么吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗(xǐ)是(shì)洗(xǐ)不掉的。

　　可以(yǐ)用淘(táo)米水浸泡半(bàn)小时，如果是老腊(là)肉可(kě)以放一勺(sháo)醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加(jiā)干(gàn)净的冷水煮熟。

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