年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可(kě)以在锅里加(jiā)点(diǎn)水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会(huì)的。关(guān)于(yú)年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟(shú)怎么办等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理以下(xià)的生活知识：

年(nián)糕是大(dà)米(mǐ)做(zuò)的吗(ma)

　　是的(de)，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕是用(yòng)大米或糯米做的。年糕多用(yòng)糯(nuò)米(mǐ)磨粉(fěn)制(zhì)成，而糯(nuò)米是(shì)江南的特产，在(zài)北方有糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉(fěn)用(yòng)绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜(mì)和成硬(yìng)一(yī)点的面团，将(jiāng)枣和(hé)栗子等贴(tiē)在(zài)粉团(tuán)上(shàng)，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕的代(dài)表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原料(liào)，采用“三蒸两百锤”的独(dú)特工(gōng)艺制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是(shì)否蒸好，只需要把一根(gēn)筷子戳进去(qù)再拿出(chū)来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好了，如果筷子(zi)上沾(zhān)了一点年糕，并(bìng)且很(hěn)黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象(xiàng)征金银(yín)，年糕又称(chēng)年年(nián)糕(gāo)，与(yǔ)年(nián)年(nián)高谐音(yīn)，寓意着小孩身(shēn)高一年(nián)比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍(shāo)云深，白色如银(yín)黄(huáng)色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春(chūn)秋战国时期(qī)吴国都城（现江苏省(shěng)苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更(gèng)比(bǐ)去年(nián)好的(de)民谚。

　　人们还用年糕印板压成五(wǔ)福、六(liù)宝、金钱(qián)、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉(jí)大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上(shàng)的(de)内容(róng)与形式的完美结合。

　　有经验的年糕(gāo)师(shī)傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉(fěn)是(shì)否(fǒu)纯也很重要，一般市(shì)场上(shàng)买的糯米(mǐ)粉大多是(shì)掺杂了别的(de)米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛(yuán)汁原味。

　　做(zuò)年糕很(hěn)简(jiǎn)单，年糕(gāo)可以(yǐ)做成很多种(zhǒng)口味(wèi)，但都是在最基本的原味年(nián)糕上(shàng)加入个人(rén)喜欢(huān)的其它材料(liào)，如红枣等。

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年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)？切(qiè)片。三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛>

 

　　

蒸(zhēng)年糕怎么做好(hǎo)吃又简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉(fěn)50克(kè)、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米粉同时倒进一(yī)个宽敞的容器(qì)，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用(yòng)量大约(yuē)为粉重量的70%左右，将(jiāng)混合粉(fěn)揉成(chéng)面(miàn)团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团分成(chéng)大小均匀(yún)的几块，具体多大(dà)根据自(zì)己喜(xǐ)好。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜欢(huān)的样(yàng)子(zi)，可以是条状也可(kě)以是馒头状，上锅蒸，水(shuǐ)开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量不(bù)用那么机械，加水的时(shí)候慢慢加(jiā)，水多了(le)就加点点粉，面干了就加一点点水(shuǐ)，和成面团不开裂能(néng)成型就可以了(le)。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米(mǐ)粉2：1，由(yóu)于糯米粉的量少些(xiē)，因此不会(huì)特别糯，更多的是(shì)米香(xiāng)味，如果喜(xǐ)欢吃(chī)糯一些(xiē)的，可以(yǐ)调整两种粉的(de)比例。

　　3、一(yī)次(cì)不必做太多，可(kě)以想(xiǎng)吃的时候根据个人(rén)食量做点(diǎn)，每(měi)次都吃现做(zuò)的，味道(dào)更好(hǎo)。

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