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关东煮汤底需要一(yī)天(tiān)一换吗，一元一(yī)串的(de)关东煮利润多少

　　是每(měi)天都重新煮。

　　关东煮都会每天换一(yī)次汤(tāng)底的(de),在每天早上(shàng)熬(áo)制(zhì)好汤(tāng)底之后,随着每次客人(rén)点单,水变少之后(hòu)又加水,所以(yǐ)汤会变(biàn)得(dé)越来越(yuè)淡,所以到了晚上(shàng)汤会变少,到了(le)下班(bān)就帮汤倒(dào)掉,第(dì)二天再重新煮一锅汤,所(suǒ)以关东(dōng)煮(zhǔ)大概是每天(tiān)一换,有时候客(kè)人多可能多(duō)煮(zhǔ)。

关东煮一般煮多(duō)久才好(hǎo)

　　这是因为关东煮(zhǔ)是实心的，浮力不够，所以不(bù)会浮上(shàng)水面。

　　但是(shì)，当水开了以后，我(wǒ)们会看到关东煮会慢慢地一(yī)个(gè)个都(dōu)浮到了水(shuǐ)面(miàn)上，而且似乎(hū)饱满了一(yī)些(xiē)，这又是为什(shén)么(me)呢？其实是因为关东煮的(de)浮力增(zēng)大了。

　　关东煮明明是实心的，为什(shén)么会增加浮力呢？其实，说关东煮、肉丸是实(shí)心的，只是(shì)外表而已。

　　其实，它里面也是有水份(fèn)、有间(jiān)隙的。

　　当水的(de)热度慢慢进(jìn)入(rù)到关东煮里(lǐ)面以后(hòu)，会产生水蒸气，但这(zhè)气却跑不(bù)出来，会充盈在关东煮里，使关东煮变成了(le)一个小小的(de)浮球(qiú)，就会浮到水(shuǐ)面上。

关东煮为什么(me)煮不烂

　　两小时。

　　关东(dōng)煮是一(yī)种(zhǒng)源(yuán)自日本关(guān)东地区的料理。

　　通常材料包括(kuò)鸡蛋、萝卜(bo)、土(tǔ)豆(一对璧人还是一双璧人呢，一对璧人什么意思dòu)、海带、蒟蒻、鱼(yú)丸、竹轮(lún)等，将这些材料每(měi)一种都分别放在互不相通的铁(tiě)格子锅里(lǐ)，用海(hǎi)带木鱼花(huā)熬制的(de)高汤(tāng)小(xiǎo)火慢煮，有不同的口(kǒu)味。

　　关东煮源自味噌(cēng)田(tián)乐(lè)，用水煮(zhǔ)熟豆腐或(huò)者蒟蒻，再用味噌调(diào)味后(hòu)进食。

　　关东煮在中国台湾也十分流行，在当地又被俗称作黑轮，这是台语中带有齿音性质的(de)边(biān)音导致(zhì)的类化。

　　台湾的(de)关东煮大部分(fēn)已不是日本的原始口味，且在放(fàng)置(zhì)的材(cái)料上，也有相(xiāng)当地差异性。

关东煮需要(yào)一直煮(zhǔ)吗

　　关(guān)东煮是一个火遍大江南(nán)北(běi)的小吃，源自日本关东地区，因制作方便(biàn)、口(kǒu)感鲜美，后广(guǎng)为流传。

　　很多(duō)人在购买关(guān)东(dōng)煮时，细心一点(diǎn)就(jiù)会发现，关东煮铁格子里的食材其(qí)实一直在慢慢炖煮。

　　关东煮的灵魂就在于它(tā)的(de)汤底，但食材(cái)即使煮熟了也不一定(dìng)入味了(le)，所以关东煮在煮熟后还一直开着(zhe)小火煮，就是为了让(ràng)食(shí)材更(gèng)加入味。

　　除此(cǐ)之外，关东煮一直开小火煮还可(kě)以保温，以(yǐ)免食物都冷掉(diào)了，口感也不如(rú)之前。

　　而(ér)关东煮中的肉丸(wán)在汤(tāng)上飘浮，也是因(yīn)为肉(ròu)丸是空心的(de)，里(lǐ)面有水份(fèn)和(hé一对璧人还是一双璧人呢，一对璧人什么意思)间隙，当水的热度慢慢进入到关(guān)东煮里面以(yǐ)后，会产生(shēng)水(shuǐ)蒸气，但这气却(què)跑不出来，会充(chōng)盈在关东(dōng)煮里，使关东(dōng)煮变成了一个小小(xiǎo)的浮球，就会(huì)浮到水面上(shàng)。

关(guān)东煮汤(tāng)能(néng)喝吗

　　可以。

　　关(guān)东煮汤料，又称柴鱼(yú)高(gāo)汤，是一种风(fēng)味独特、营养丰富、操作方便的冲(chōng)煮汤料(liào)，深受(shòu)广大餐饮业主(zhǔ)及家庭主妇的喜爱(ài)，能(néng)帮您做(zuò)出(chū)鲜美可(kě)口(kǒu)具有独(dú)特海(hǎi)鲜(xiān)风味的菜肴。

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