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水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋比较容易(yì)熟，一(yī)般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好，也不(bù)会破坏(huài)营养。

　　烧一锅(guō)清水放上(shàng)蒸隔，水(shuǐ)一定(dìng)要烧开后再把蛋(dàn)液放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方人(rén)称之为(wèi)水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋(dàn)羹，山(shān)东人和(hé)东北(běi)人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的(de)水蛋，需(xū)要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可(kě)以防止清纯的女生干起来舒服吗，清纯的女生是不是很招男生喜欢蒸煮过程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋(dàn)液中加(jiā)一些水，如果水加(jiā)多了就(jiù)会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是(shì)水加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握(wò)好(hǎo)水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技(jì)巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍的(de)凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的清纯的女生干起来舒服吗，清纯的女生是不是很招男生喜欢凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋(dàn)液(yè)过滤一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个(gè)洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水(shuǐ)烧开，把碗放(fàng)入锅中(zhōng)，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出(chū)后(hòu)加入适量的生抽、香(xiāng)油，再(zài)撒一把葱花，就可(kě)以(yǐ)吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜(cài)还(hái)是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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