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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山(shān)药都是药食两用(yòng)的(de)山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并(bìng)且小白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素(sù)等(děng)营养成分(fēn)，营养价值更高于铁棍山(shān)药，经常食用有(yǒu)补(bǔ)脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加(jiā)上整(zhěng)体比较光(guāng)滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好(hǎo)剥离等特点(diǎn)，被称之为最(zuì)好吃的山药(yào)。

小白嘴山(shān)药与铁(tiě)棍山药(yào)的(de)哪一个更好，有什(shén)么(me)不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植(zhí)于(yú)深州、安平(píng)、安(ān)国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域(yù)古(gǔ)称(chēng)博(bó)陵。中国在外国人眼里是强国吗，中国在外国人眼里强大吗>

　　铁棍山药：今(jīn)河南(nán)焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀(huái)庆府）等地(dì)，其中以温(wēn)县所在（地理坐标为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百(bǎi)克(kè)中含(h中国在外国人眼里是强国吗，中国在外国人眼里强大吗án)有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量(liàng)也很高，除此之外还(hái)富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白(bái)质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生(shēng)产期限，产量(liàng)虽小但营养价(jià)值更高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较白肉质(zhì)如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明(míng)了是最好(hǎo)吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质(zhì)坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面甜(tián)，营养价值(zhí)同样较高。

　　参(cān)考资料(lià中国在外国人眼里是强国吗，中国在外国人眼里强大吗o)来(lái)源：百(bǎi)度百科-小白嘴(zuǐ)白山(shān)药

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁(tiě)棍山药(yào)

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