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  酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)是(shì)学些什么的,酒店管理专业是学(xué)些什么内容是三年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家,高级酒店管理人才抢手的。

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酒店管(guǎn)理专业(yè)是学(xué)些什么的,酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是学些什么内(nèi)容(róng)

  三年内北京酒店也将达800家(jiā),高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

  酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)是全球十大(dà)热门行业之一(yī),高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的,近年来,在国际(jì)人才市场上(shàng),酒店管理人才出现(xiàn)了供不(bù)应求的(de)局面。

  随着(zhe)2008北京奥运会,2010上海世博会(huì)和越来越多(duō)的国(guó)际大型活动(dòng)将在中(zhōng)国举行,中国(guó)对旅游、酒店管理专(zhuān)业人才的需求也(yě)日(rì)益增(zēng)大,所一美元等于多少美分,美元和美分的符号,一美元等于多少钱的人民币(suǒ)以你大可不必为就业犯愁。

  预计到2010年,高级酒店管理人才将成(chéng)为(wèi)职场上(shàng)炙手可热的高薪阶(jiē)层。

  国内(nèi)酒店从业(yè)人员,以高薪(xīn)阶层(céng)为多(duō)。

  酒店管理人员在中国十大(dà)百万年薪职业中(zhōng)排名第(dì)六。

  酒(jiǔ)店、旅游业将成(chéng)为上(shàng)海服务产业的支柱。

  目前,全世界已有(yǒu)17个国际(jì)酒店(diàn)管理(lǐ)集(jí)团(tuán)在上海投资(zī)或管理高星级酒店,酒店行业在(zài)不断(duàn)扩充,对人(rén)才的(de)需(xū)求也不断增加(jiā),每年都需(xū)要数以千(qiān)计的国际化(huà)酒(jiǔ)店(diàn)管理人才。

  三年(nián)内北京(jīng)酒(jiǔ)店也将达800家,高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

   一(yī)、培养目标与要(yào)求 本专(zhuān)业培养拥护党(dǎng)的基本(běn)路线,适应生产、建设(shè)、管理、服务第一线的,德智体美等全面(miàn)发展的(de)中等职业技术应(yīng)用性专门人才。

  要求学生掌握经济管理(lǐ)基础理(lǐ)论,酒店(diàn)、餐饮与旅游基础知(zhī)识,具备酒店(diàn)基本(běn)管理与服务能力。

  学生毕(bì)业后(hòu)主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从(cóng)事酒店基层管(guǎn)理(lǐ)及餐饮、客房服务工作(zuò)。

   本专业注重学生综合素质的培养,主要学(xué)习经济管理基础知识、酒店基(jī)本理论(lùn)。

  本专业突出技能(néng)培训,学生在学习(xí)期间,将接(jiē)受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗实习(xí)实(shí)训等多方面的技能训练。

   二(èr)、主要课程(chéng) 酒(jiǔ)店管理概论(lùn)、现代酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概论、前厅客房(fáng)服务与管(guǎn)理(lǐ)、餐饮服(fú)务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店(diàn)营(yíng)销、酒店财务(wù)管理、会议服(fú)务与(yǔ)管理、康乐(lè)服务与管(guǎn)理。

   三、毕业(yè)应掌握的技能(néng)与就业方(fāng)向 1、具(jù)有诚(chéng)信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责的(de)职业道德(dé)与团(tuán)队协作精神;

   2、具有较好的专(zhuān)业基础知识和(hé)自(zì)学(xué)能力、进取创新(xīn)意识;

   3、掌握现代(dài)服务理念,了解现代服务业发展(zhǎn)趋势;

   4、熟悉酒(jiǔ)店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识;

   5、熟悉我国酒店(diàn)业发(fā)展的方针、政(zhèng)策和(hé)法规;

   6、具有(yǒu)酒店的前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐、会展等管理与基(jī)本(běn)服务(wù)能力;

   7、具有较(jiào)强(qiáng)的(de)计算机操作、文(wén)字(zì)表(biǎo)达(dá)、人际(jì)沟通能力以(yǐ)及一定的职业外(wài)语(yǔ)表达能(néng)力(lì)。

  济南,和(hé)北京都有专(zhuān)业(yè)的学校.

酒店(diàn)管(guǎn)理专业都学什么呢(ne)?

  酒店管理(lǐ)专(zhuān)业,也称招待(dài)管理学,顾名思义,以(yǐ)后发展方向为酒店管理方面的(de)人才(cái),但刚从酒店管理专业(yè)毕业,需要从最基础的(de)岗位前(qián)厅、餐饮等等(děng)职位做(zuò)起,具备(bèi)一定的(de)实(shí)际经验才有机会(huì)晋(jìn)升为管理层。

  虽然前期起(qǐ)点低,但随着目(mù)前国(guó)内外旅(lǚ)游业(yè)飞速发展,高级酒店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才在全球范围内都需求(qiú)量很(hěn)大,前景还是不错,以下(xià)是酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业及就业(yè)的相关详细内容!

  一、酒(jiǔ)店管(guǎn一美元等于多少美分,美元和美分的符号,一美元等于多少钱的人民币)理必修的课程(chéng),野(yě)旅主要有以下(xià)四大方向

  1、食品(pǐn)营运:酒店管理专业中食品营运(yùn)研(yán)究占比非常大,酒管专业的(de)同(tóng)学们会学习到食品相关的(de)科学、食物的选(xuǎn)配、如何正确地储存食品(pǐn)、如何正确地处理各(gè)种食(shí)物等(děng)了解食物的(de)各方面理论(lùn)知(zhī)识,不仅仅(jǐn)在酒店餐(cān)饮行业,在(zài)日常生活中也非常适用。

  2、厨房(fáng)与招待:在注重实用经(jīng)验的college,对于烹饪(rèn)和服务都有很大(dà)比重(zhòng)的实践教学,大一就会有Kitchen&Dinning课,每(měi)个(gè)学生都必须亲(qīn)身扮演侍(shì)应生(shēng)和(hé)厨师的角(jiǎo)色,学(xué)习服务客人的各种(zhǒng)不(bù)同的角色,例如门口迎宾的(de)host、饮料部(bù)的(de)人员、传菜员还有(yǒu)侍应生。

  在厨房大家也要学(xué)习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等不(bù)同的菜式,了解厨房的(de)运(yùn)作。

  调酒课:这是比较有意思的一(yī)门课(kè),学生(shēng)们要(yào)了(le)解酒类(lèi)的历(lì)史知识(shí),并且学习如何亲(qīn)自调制鸡(jī)尾酒,品尝各种不同的酒类,还(hái)要学(xué)会自(zì)己(jǐ)调制鸡尾酒,统一需(xū)要考取可以在正规餐饮(yǐn)场所(suǒ)销售酒(jiǔ)类的酒牌(pái)smart

  serve。

  3、住宿营运:了(le)解酒店行业(yè)的营运(yùn),房务、渡假村、财(cái)务控管、房(fáng)间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建(jiàn)筑规划也都是(shì)必修,在此也需(xū)要懂得一些商(shāng)业相关的知识,了解酒店行业运行的规则。

  4、会计(jì):很多(duō)学(xué)生(shēng)一听(tīng)会计是拒绝(jué)的,不过(guò)酒管专(zhuān)业(yè)的会计知识(shí)相(xiāng)对来说已(yǐ)经算是最(zuì)基(jī)础的了,学生只需要比较基本地学习如何计算酒店餐厅的(de)运营成本、利润(rùn)等等东西,并且能很快的运用到工作中(zhōng)去,相当实用。

  二、酒店管理就(jiù)业发展方向,总体来说有两个:

  1、是(shì)以理论学习(xí)为主的,通常(cháng)不太(tài)注重实践操(cāo)作方面,主要(yào)学习的是酒店业的未来(lái)发(fā)展、餐饮业的运营(yíng)方(fāng)式和财(cái)务管理(lǐ)等等。

  按照这个方向学习的人(rén)未来的发展方(fāng)向可以是研究酒(jiǔ)店的(de)学着也可以直接成为酒店的高层管理者,特(tè)别是制定战略发展方向的重(zhòng)要(yào)人物。

  2、另外一个方向就(jiù)是注(zhù)重(zhòng)操作、运营和实(shí)践(jiàn)的学习(xí),除了学习理论方面的内容,还会了解到每个(gè)部门的具体操作方法,细(xì)致到餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西(xī)餐如何正确服务(wù)客人等,也就是提问者口中所(suǒ)说的(de)“打杂”。

  怎(zěn)么选择发展方向呢?从(cóng)就业来说,以实践为(wèi)主(zhǔ)的学习方向比较推荐,因(yīn)为在酒店工(gōng)作过(guò)就(jiù)可(kě)以发现,酒(jiǔ)店里的(de)运营高层基(jī)本(běn)都是从基层部门干出来(lái)的,很少(shǎo)有专门研究酒店运营或单(dān)纯学习理论的,因为酒店这(zhè)个行业(yè)是(shì)一个(gè)操作(zuò)性非常强的行业,光有理(lǐ)论是远远不够的,懂的(de)每个部(bù)门(mén)、每个职位的工(gōng)作流(liú)程和标(biāo)准,才是王道(dào)。

  所以颂(sòng)咐凳,

  三(sān)、给(gěi)想(xiǎng)从事(shì)酒店(diàn)管理行业人士的建(jiàn)议:

  1、酒店这个行当,经验比学历重(zhòng)要,学(xué)习能力强比(bǐ)经验重要

  2、很多学历不高的(de)酒店人,凭着经验的积累(lèi),做到了酒店的(de)高层。

  3、任何(hé)一个企(qǐ)业(yè),都只(zhǐ)为你的工(gōng)作(zuò)业(yè)绩而不是你(nǐ)的(de)教育背(bèi)景买单

  4、选择了酒店行业,从技能学(xué)习(xí)开始锻炼自(zì)己,放平稳心态(tài)

  5、不要企(qǐ)图你还没有基层的(de)经(jīng)验就想直接做管理人(rén)员。

  因为你不从底层(céng)的真(zhēn)正(zhèng)接触一个行业,那你永远也不知(zhī)道这行的水有多深,你(nǐ)永远也猜想不(bù)到这行当里的各(gè)种猫腻

  四、入住酒店管理面临两大考验(yàn)

  1、

  岗位多为基(jī)础服务岗(gǎng)位(wèi),不是简猛高科技,不(bù)是高精尖,需要的(de)是手把(bǎ)手踏(tà)踏实(shí)实的实践操作,目前大部(bù)分(fēn)从业(yè)者为低学历人(rén)员、甚至(zhì)大部分是农民(mín)工。

  与其他(tā)行业(yè)相比基层服(fú)务(wù)人员所(suǒ)获得的收入、社会地位(wèi)、个(gè)人成就感(gǎn)是相当低的,前期必(bì)须能忍受这种低薪、低(dī)创造力、低附加值、低社会地位的工作岗(gǎng)位。

  2、管理岗需要一定的一线(xiàn)实(shí)践经(jīng)验才能胜任,应届生的水平根本不足以胜任部门级、公司级的管理(lǐ)需要。

  所以刚入职时必须(xū)从基层其(qí)慢慢做起!

  总之,酒店(diàn)管理(lǐ)专业未(wèi)来(lái)前(qián)景(jǐng)还是有的(de),重点就在于你能否调整自(zì)己的心态(tài),有(yǒu)良(liáng)好(hǎo)的情(qíng)商,是否有野心不(bù)甘于只在底层做!

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