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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药(yào)和(hé)小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好吃些呢(ne)

　　小白(bái)嘴山药和铁棍(gùn)山药都(dōu)是药(yào)食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要(yào)比铁(tiě)棍(gùn)山药更好吃，并且(qiě)小(xiǎo)白(bái)嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)等营(yíng)养成分，营养价值更高于铁棍山(shān)药，经常(cháng)食用有补脾(pí)健胃、美容(róng)养颜等作(zuò)用，加上整体比较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质(zhì)白(bái)如玉好看、皮肉(ròu)好剥(bō)离等特点，被称(chēng)之为最好吃(chī)的(de)山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁(tiě)棍(gùn)山药的哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地(dì)理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除此(cǐ)之外(wài)还(hái)富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块(kuài)茎(jīng)中平均(jūn)含粗蛋白(bái)质14.48%实属和属实区别在哪，实属与属实的区别，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值(zhí)更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴(yīng)儿(ér)嘴(zuǐ)巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了(le)是最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏(实属和属实区别在哪，实属与属实的区别nián)性大(dà)，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它弯弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜(tián)，营养(yǎng)价值同样(yàng)较高(gāo)。

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科(kē)-小白嘴白(bái)山药(yào)

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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