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铁棍山(shān)药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好吃些(xiē)呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药都是(shì)药食(shí)两用的山药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍山药更好吃(chī)，并且(qiě)小白(bái)嘴山(shān)药营养丰(fēng)富，富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘(gān)露(lù)多糖、植(zhí)酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价(jià)值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容养(yǎng)颜等作用，加(jiā)上整体比(bǐ)较光滑、带(dài)有紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉质(zhì)白如玉(yù)好看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之为(wèi)最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍(gùn)山药(yào)的哪一个更好(hǎo)，有什么不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小白嘴山药(yào)广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该(gāi)区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地(dì)，其(qí)中(zhōng)以温(wēn)县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍(gùn)山药地(dì)理标(biāo)识原产地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含量不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：每(měi)百克中含有(yǒu)碳(tàn)水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的(de)含(hán)量也(yě)很高，除(chú)此之外还(hái)富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生(shēng)素(sù)C、甘露(lù)多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：块茎中平均含(hán)粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同(tóng)的(de)生产期限(xiàn)，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮(pí)较白(bái)肉质如玉，皮里易剥(bō)离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山(shān)药(yào)：垆土铁棍山(shān)药因为(wèi)地质坚瓷(cí)，黏性(xìng)大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯(wā大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁n)弯扭扭，虽(suī)然(rán)不是好看，但口(kǒu)感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种(zhǒng)植(zhí)在(zài)沙(shā)地里，土质松软，口感(gǎn)面甜(tián)，营养价值(zhí)同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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