年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)呢(ne)？在蒸年糕时(shí)发(fā)现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后(hòu)把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一会(huì)的。关于(yú)年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办窍(qiào)门，蒸年糕(gāo)蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟(shú)怎么办等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做的。年(nián)糕多用糯米磨(mó)粉制成，而糯米(mǐ)是江南的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又(yòu)黄、又粘、而(ér)且还甜(tián)。其制(zhì)作方法是，将糯米(mǐ)粉用(yòng)绢(juàn)罗筛过后，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面(miàn)团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种(zhǒng)糯米(mǐ)糕(gāo)点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大(dà)米制作(zuò)年糕的代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的(de)独特工艺(yì)制(zhì)作而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年(东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作nián)糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一(yī)根筷子戳进去再拿出(chū)来，如果发现筷子(zi)表面是干燥的，说(shuō)明年糕就蒸好了，如果筷子(zi)上沾了一点年糕，并且很(hěn)黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白(bái)三色，象征(zhēng)金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年(nián)年高(gāo)谐(xié)音(yīn)，寓(yù)意(yì)着(zhe)小孩身高一年(nián)比一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕(gāo)：年糕寓(yù)意稍云(yún)深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默(mò)祝(zhù)望财临。

　　据说年糕(gāo)是(shì)从春秋战国时期吴国都城（现江苏(sū)省苏州市(shì)）传递到四面八(bā)方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年糕年(nián)年高，今(jīn)年(nián)更比去年好的民谚。

　　人(rén)们还用年糕印(yìn)板压成五福、六(liù)宝、金钱(qián)、如意等等形状外观，象征吉(jí)祥如意、大吉大利；有的则做(zuò)成(chéng)玉兔、白鹅(é)等小动物，构(gòu)成真(zhēn)正意义上的内(nèi)容与形式的(de)完美结合。

　　有经验(yàn)的年糕(gāo)师(shī)傅说，要想做出好的年糕，最(zuì)重要(yào)的(de)是(shì)注意水和油的(de)运用(yòng)。

　　除此，糯米粉(fěn)是(shì)否纯也很重要(yào)，一般市场上买的糯米(mǐ)粉大(dà)多是掺杂(zá)了别(bié)的(de)米(mǐ)粉(fěn)，所以(yǐ)吃(chī)起来(lái)不够软糯。

　　年(nián)糕(gāo)应直(zhí)接用(yòng)糯(nuò)米做，为的是保正年(nián)糕(gāo)的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可以做成(chéng)很多种口味，但都是在最基本(běn)的原味年糕上加(jiā)入个(gè)人喜欢的其它材(cái)料(liào)，如红(hóng)枣等。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办？切片。

蒸年(nián)糕怎么做(zuò)好吃(chī)又简单(dān)窍门

　　食(shí)材：糯米粉(fěn)50克、粘米(mǐ)粉(fěn)100克(kè)。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和(hé)粘米粉同时倒进一个宽敞的容(róng)器(qì)，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用(yòng)量(liàng)大约为粉重量的70%左右(yòu)，将(jiāng)混合粉(fěn)揉成(chéng)面团，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒(xǐng)后的面团分(东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作fēn)成大小均匀(yún)的几块，具体(tǐ)多(duō)大根据(jù)自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面(miàn)团搓成喜欢的样子，可以(yǐ)是条状(zhuàng)也可以是馒头(tóu)状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如果喜欢吃甜(tián)口的，可以蘸蜂蜜或白(bái)糖(táng)。

小窍(qiào)门

　　1、水的(de)用量(liàng)不(bù)用那么机械，加(jiā)水的时候慢(màn)慢加，水多(duō)了就加点(diǎn)点粉(fěn)，面干(gàn)了就加一点(diǎn)点水，和成面团(tuán)不开裂能成型就(jiù)可以(yǐ)了。

　　2、粘(zhān)米粉(fěn)和糯米粉2：1，由于糯米粉(fěn)的量(liàng)少些(xiē)，因此不会特别糯，更多的是米香味，如(rú)果喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次(cì)不(bù)必(bì)做太多，可以想吃的时(shí)候根(gēn)据个人食量做(zuò)点，每次都(dōu)吃(chī)现做的，味道更好。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作