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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要(yào)封好(hǎo),挤出(chū)所有空气(qì),避免切(qiè)口(kǒu)部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之七(qī)十(shí)五的酒(jiǔ)精绑在所(suǒ)开(kāi)的(de)口(kǒu)子(zi)上,效果(guǒ)不错,放三到四个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶酪开(kāi)封后非常容(róng)易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中(zhōng)最高(gāo)温不可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度(dù)放(fàng)入(rù)凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)主要用于制(zhì)作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或(huò)酱类的(de)点心，淡奶(nǎi)油一般(bān)经过(guò)拌(bàn)打可以作为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪(lào)还是(shì)一种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白(bái)，看起来有些像打(dǎ)发(fā)后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油(yóu)或者(zhě)是鲜奶油和牛(niú)乳的(de)混合物(wù)，所有口感(gǎn)很细腻，不(bù)过(guò)这(zhè)样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保(bǎo)存(cún)起来(lái)有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油(yóu)奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对(duì)不是同一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶油(yóu)也叫(jiào)做(zuò)稀奶油，生日趴(pā)上的(de)蛋糕(gāo)表面(miàn)那一层层的奶油就是(shì)淡(dàn)奶(nǎi)油啦(la)，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来(lái)裱(biǎo)花用的。

奶(nǎi)油奶酪(lào)怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入一(yī)个(gè)小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材料都装入(rù)面包桶(tǒng)里面合免费的播放器有哪个，在哪里看最新电影免费成面，之后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两(liǎng)倍大的时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤1做(zuò)好(hǎo)的馅料(liào)包好收(shōu)口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的(de)时候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋液，撒(sā)上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火(huǒ)190度(dù)，将(jiāng)面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一(yī)下约(yuē)半个小时(shí)，或冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的时候(hòu)在下面(miàn)垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的(de)时间久(jiǔ)了(le)，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦产生热量加上(shàng)室(shì)内的温度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效(xiào)果(guǒ)非常好，因为糖(táng)粉(fěn)融化(huà)的更快(kuài)，能给淡奶油发(fā)泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不(bù)要打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久(jiǔ)都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不(bù)过如果已经打(dǎ)过(guò)头的(de)奶油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以(yǐ)做(zuò)面包、蛋挞等(děng)不需要打发的(de)点心。

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