料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗在炖肉的(de)时候发现屋(wū)里的料酒没了，但是炖肉(ròu)里最重要(yào)的(de)就是去腥了(le)，没有料(liào)酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么替代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒(jiǔ)了可以用白酒(jiǔ)代替，不过(guò)需要注(zhù)意的是(shì)，虽然白(bái)酒(jiǔ)也能(néng)起到去腥的目(mù)的，但由(yóu)于酒(jiǔ)精(jīng)度(dù)数含量(liàng)过高，所(suǒ)以(yǐ)会对蛋白(bái)质和脂类造(zào)成一定的破坏(huài)，从而影(yǐng)响口(kǒu)感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此，尽量(liàng)不要(yào)用白(bái)酒代替(tì)料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也(yě)可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒(jiǔ)可以用什(shén)么(me)替(tì)代

　　可以用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括(kuò)黄(huáng)酒等。

　　它的作(zuò)用是去(qù)除(chú)鱼、肉类塑料是不是绝缘体的(de)腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也(yě)不是(shì)饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称。

料酒是(shì)什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主要是用(yòng)来(lái)去腥味，烹饪用(yòng)酒统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用(yòng)主要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴的香气(qì)，有利于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要(yào)放(fàng)多少

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的用量也是稍微有点讲究的,烹调时(shí),一般(bān)要根(gēn)据烹调(diào)的食物酌(zhu塑料是不是绝缘体ó)量使用(yòng),比(bǐ)如(rú)常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是塑料是不是绝缘体,大概20-30毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据(jù)菜品(pǐn)酌情(qíng)使(shǐ)用~注意一(yī)定的(de)量就好了哦。

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