酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化(huà)液的(de)分泌(mì)，对(duì)增进食(shí)欲和促(cù)进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着很好的(de)解除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者，如果适当(dāng)吃一些(xiē)酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下(xià)面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两(liǎng)季(jì)，当竹笋发(fā)出嫩芽(yá)，长出(chū)约30公分(fēn)高时，便可连根砍(kǎn)下(xià)，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸(gāng)中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投(tóu)笋(sǔn)入其中，煮十(shí)分钟左(zuǒ)右，熄(xī)火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋为(wèi)什么(me)那么(me)臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵食物，又经过了加工，因此才会(huì)有一(yī)股特(tè)殊的(de)气味，并(bìng)且酸笋(sǔn)会(huì)和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道变(biàn)得(dé)更浓，很难让(ràng)人接受(shòu)。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只是闻起来(lái)不好闻，实际(jì)上吃起来十分美(měi)味，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中(zhōng)经(jīng)过了发酵，从而让(ràng)酸笋(sǔn)自(zì)带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种食物只愿你平安喜乐,顺遂无忧什么意思，平安喜乐顺遂无忧什么意思 平安喜乐顺遂无忧意思解析是闻(wén)起来不好闻，食用后并(bìng)不会给(gěi)身体(tǐ)带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如(rú)果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富(fù)的纤维素(sù)，能促进肠蠕(rú)动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的停留时间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者(zhě)减(jiǎn)肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋的营养价值还是有很多的(de)，可以(yǐ)放心食用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料(liào)酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛(niú)肉翻炒(chǎo)至变色(sè)。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后(hòu)，加入香(xiāng)葱段翻炒几(jǐ)下即(jí)可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片、盐一茶(chá)匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉(rò愿你平安喜乐,顺遂无忧什么意思，平安喜乐顺遂无忧什么意思 平安喜乐顺遂无忧意思解析u)肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的(de)猪(zhū)油，就是买回(huí)来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来(lái)炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可(kě)以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非(fēi)常开胃的(de)一道菜。

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