近一个月来(lái)，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话题持续火(huǒ)热并吸引了全国各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清(qīng)明节后，搜索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频平台的(de)搜索量也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音(yīn)平台共有(yǒu)38.2亿次播放量(liàng)。

　　因(yīn)烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅(lǚ)客(kè)量(liàng)连创3年来单日(rì)新高，其(qí)中不少都是前来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游(yóu)客。多个(gè)OTA平台数据显示，淄博位列“五(wǔ)一”期间高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市(shì)现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余家，行业前(qián)景十(shí)分广阔。在全国50余(yú)万(wàn)家的烧(shāo)烤企业(yè)中，为何(hé)“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红后又给(gěi)这座城市带来了哪些商(shāng)机(jī)？本期(qī)钛(tài)媒体·钛度图闻试图从数据(jù)层面(miàn)做(zuò)复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络 从大学生到中年人(rén)都为之心(xīn)动　

　　在近一个月的(de)时间里，“淄博烧烤”及其(qí)相(xiāng)关话题(tí)火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等平(píng)台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一波热度出现在3月5日(rì)左(zuǒ)右，“大(dà)学生组团到淄博吃烧(shāo)烤”这一话题让(ràng)“淄(zī)博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门开(kāi)了(le)一(yī)场新闻(wén)发(fā)布会，因(yīn)此在3月11日，微博、小红书及抖音均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底淄博(bó)10家(jiā)烧(shāo)烤摊(tān)位，发现没有(yǒu)一家店铺缺斤(jīn)少两，淄博当地人实在真诚的(de)品(pǐn)质(zhì)再次把淄博(bó)烧烤推上(shàng)高热(rè)度。“淄博烧烤”的传播度(dù)迅速扩大，也离不开官方的助(zhù)推，从加开24列从济南至淄博间(jiān)的(de)周末往返(fǎn)“烧烤专列”到(dào)新增21条定制烧(shāo)烤公交专线(xiàn)等(děng)一系列“保姆式服务(wù)”出台(tái)，“淄博(bó)烧烤”热(rè)度在(zài)各大(dà)平台不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一城(chéng)市成为互联(lián)网最(zuì)新顶流蓝宝石的寓意是什么。

　　助推(tuī)“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)的群体是(shì)谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山东省济南市(shì)观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题(tí)视频的(de)人(rén)群最多，其(qí)次是北京市和山(shān)东省青(qīng)岛市。而在年龄(líng)分布(bù)上，不管(guǎn)是18岁的大学(xué)生(shēng)，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分心(xīn)动(dòng)。其中，31-40岁年龄(líng)段的人群最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关(guān)视频，占比近3成(chéng)；其次是(shì)24-30岁(suì)的(de)人群，18-23岁的人群排名(míng)第三。综合来看(kàn)，18-40岁(suì)的(de)年轻消费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠实(shí)粉(fěn)丝(sī)，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅 猛(měng)价格与(yǔ)爆火前相差不大(dà)

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆的同时(shí)，为营造良好消(xiāo)费环境，淄(zī)博官方(fāng)也发布规范经营(yíng)者价格行为提(tí)醒告诫书，包括烧(shāo)烤等商户执行市场调节价(jià)的，要依(yī)法合理制定(dìng)价格标准，依法明码标价，不得拒(jù)绝或不(bù)履行价格承(chéng)诺，不得(dé)随意(yì)涨价，严禁收(shōu)取未标明的费用欺诈消费(fèi)者(zhě)等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体价格(gé)与爆(bào)火前相差不大。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的价(jià)格比(bǐ)较便宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素(sù)菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在(zài)的小饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱价(jià)格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)蓝宝石的寓意是什么示(shì)，即使点(diǎn)上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就(jiù)能吃(chī)很(hěn)饱，性价比极高(gāo)。

　　淄(zī)博市烧(shāo)烤行(xíng)业目前正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增注册烧烤企业在(zài)20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企(qǐ)业每年新增(zēng)注册(cè)量均超百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企业注册(cè)量为620家，达十年间之最。截(jié)止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时间，淄(zī)博市烧烤(kǎo)新增企(qǐ)业已(yǐ)达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博(bó)市(shì)现存烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”一(yī)座城 淄博(bó)成新晋网红城市(shì)

　　自“淄(zī)博(bó)烧烤”火了以来，淄博(bó)成为新(xīn)晋旅游网红城市，淄博各火(huǒ)车(chē)站客流量持续升(shē蓝宝石的寓意是什么ng)温(wēn)，全国各(gè)地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了(le)淄(zī)博市的(de)新名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火车站日(rì)均发(fā)送旅客1.9万人(rén)次、到达旅客(kè)2万人次，到发(fā)旅客数量呈持续上升趋势，并打破近三(sān)年来车站单日到发旅客数新高。尤其(qí)是周末时间(jiān)，客(kè)流量(liàng)更为旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万(wàn)人次，比春运客流量还要大(dà)。

　　3月(yuè)31日(rì)-4月23日，国铁(tiě)济南局加(jiā)开24列(liè)从济南至淄博间的(de)周(zhōu)末往返“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右(yòu)就可到达。淄博市客流量再创新高。4月(yuè)15日，淄博火车(chē)站到达旅客32602人(rén)次、发(fā)送旅客51033人次(cì)，到发合计(jì)83635人次(cì)，创车站单日到发(fā)旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优(yōu)势，在周末来一(yī)场说走就走的旅行更为便捷(jié)。百度迁(qiān)徙平台数据显示(shì)，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博市的客源地前十榜单中(zhōng)均来(lái)自山东境内的城(chéng)市(shì)，但在走红后，天津市和北京市也跻身前十榜单中(zhōng)。其中，迁入淄博市的最大(dà)客源地从滨州市(shì)变成了济南市(shì)，毕竟(jìng)从济南(nán)坐(zuò)高铁(tiě)过去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火车票搜索增幅(fú)位居全国(guó)第(dì)一，环比增长(zhǎng)988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄博也即将迎(yíng)接近年来最火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单中淄博均位列前(qián)十(shí)。与此同时，烧烤也带动(dòng)了淄博(bó)市旅(lǚ)游服(fú)务业(yè)等(děng)的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间(jiān)淄博旅游订单(dān)（含酒(jiǔ)店、景点(diǎn)门(mén)票(piào)）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博(bó)市(shì)的住宿预(yù)订量(liàng)较2019年上涨(zhǎng)800％，增(zēng)幅位居山东第一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤打开的“流量入(rù)口”成了(le)淄博(bó)市发展的新契机。淄(zī)博当地(dì)的文(wén)旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推(tuī)荐官”，在高铁(tiě)上(shàng)开(kāi)直播教(jiào)网友如(rú)何(hé)品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度持(chí)续(xù)升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从(cóng)烧(shāo)烤(kǎo)延伸至人(rén)才(cái)招引(yǐn)等领(lǐng)域，为符合(hé)条件的来淄求职、就(jiù)业的青年学生提(tí)供入(rù)住优惠条件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤(kǎo)带火(huǒ)一座城(chéng)，背后离不开(kāi)政策的的(de)扶(fú)持和完善的(de)发(fā)展理念。借着烧烤热潮，淄博(bó)把线(xiàn)上“流量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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