薯类(lèi)作物又称(chēng)根茎类作物，主要包括甘薯、马铃(líng)薯、山(shān)药、芋类等(děng)。

　　这类作(zuò)物的产品器官是(shì)块根和块茎(jīng)，具有生长(zhǎng)前期和块根膨(péng)大期(qī)两(liǎng)个生理(lǐ)分期。

　　1、甘(gān)薯：又称番薯(shǔ)、山芋、红薯、地(dì)瓜等，中国的甘薯(shǔ)种植面积和总产(chǎn)量均占世界首位。

　　甘薯的根(gēn)分为须根、柴根(gēn)和(hé)块(kuài)根，其中块根是(shì)贮藏养分(fēn)的(de)器官，是供食(shí)用的(de)部分，有纺锤形、圆筒形、球形和(hé)块形(xíng)等多种形(xí省属国企和央企有什么区别 所有央企都是国企吗ng)状。

　　块(kuài)根还具有根(gēn)出(chū)芽的特性，是育苗繁殖的重要器(qì)官(guān)。

　　2、马铃薯：又(yòu)称土(tǔ)豆、洋芋、山药(yào)蛋等，其块茎可供食用(yòng)，是重要的粮食(shí)、蔬菜兼用作物(wù)。

　　产(chǎn)量高(gāo)，营养丰富，对环境(jìng)的适应(yīng)性较强(qiáng)，现(xiàn)已遍(biàn)布世界各地，马铃薯鲜薯可(kě)烧煮，作粮食(shí)或蔬菜。

　　3、木(mù)薯：原产于美洲(zhōu)热带，全世界热带地区广为(wèi)栽(zāi)培。

　　其块根可食，可磨木薯粉、做面包、提供(gōng)木薯(shǔ)淀(diàn)粉和浆(jiāng)洗用淀粉乃至酒精饮(yǐn)料。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 省属国企和央企有什么区别 所有央企都是国企吗