年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢？在(zài)蒸(zhēng)年(nián)糕(gāo)时(shí)发现年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会的。关于年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以及(jí)年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么(me)办视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍(qiào)门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识：

年糕是大米做(zuò)的(de)吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做(zuò)的(de)。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南的特产，在北(běi)方有(yǒu)糯米那(nà)样黏性的谷(gǔ)物，

　　古(gǔ)来首推(tuī)黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸(zhēng)熟后(hòu)，又黄(huáng)、又粘、而且还甜(tián)。其制(zhì)作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的(de)面团(tuán)，将(jiāng)枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大米(mǐ)制作年糕(gāo)的代(dài)表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原(yuán)料，采用“三(sān)蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制(zhì)作而(ér)成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年(nián)糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅(guō)里加(jiā)点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一根(gēn)筷(kuài)子戳进去(qù)再拿出(chū)来，如果(guǒ)发(fā)现(xiàn)筷子表(biǎo)面是(shì)干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了(le)，如果筷子上(shàng)沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有(yǒu)红(hóng)、黄、白三色，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年高谐音，寓(yù)意着小孩(hái)身高一年比一年高。

　　所以前人(rén)有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时期(qī)吴国(guó)都城（现江苏省(shěng)苏州市）传递到四(sì)面八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年糕年(nián)年高，今(jīn)年更比去(qù)年好的民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等(děng)形状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉(yù)兔(tù)、白鹅(é)等小动物，构成(chéng)真正意(yì)义(yì)上的内(nèi)容与形(xíng)式的(de)完美结(jié)合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅(fù)说，要(yào)想做(zuò)出好的(de)年(nián)糕，最重(zhòng)要(yào)的是注意(yì)水(shuǐ)和(hé)油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸是否纯也很重要，一般市场上买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂(zá)了别的米粉，所(suǒ)以吃起来不(bù)够软(ruǎn)糯。

　　年糕(gāo)应直接(jiē)用糯米做，为的是保正年(nián)糕的(de)纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年(nián)糕很简单(dān)，年糕可以做成很(hěn)多种口味，但都是(shì)在最基本(běn)的原(yuán)味年糕上加入个人喜欢(huān)的其它材料，如(rú)红枣等。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年(nián)糕怎么做(zuò)好吃(chī)又(yòu)简(jiǎn)单窍门(mén)

　　食材：糯(nuò)米粉50克(kè)、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和(hé)粘米粉同(tóng)时倒(dào)进一个宽敞的容器(qì)，用刮刀或者筷子(zi)混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重量的70%左(zuǒ)右，将混合(hé)粉揉成(chéng)面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面团(tuán)分成(chéng)大小均(jūn)匀的(de)几块，具体多大根据自(zì)己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓成(chéng)喜欢的样(yàng)子，可以是条状也(yě)可(kě)以(yǐ)是馒头状，上锅(guō)蒸(zhēng)，水开(kāi)后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可以吃了(le)，如(rú)果喜欢吃(chī)甜口的，可以(yǐ)蘸蜂(fēng)蜜(mì)或白(bái)糖(táng)。

小(xiǎo)窍(qiào)门(mén)

　　1、水的(de)用量不用那么机械，加(jiā)水的时(shí)候慢慢加，水多了(le)就(jiù)加点点粉，面干了就加一点(diǎn)点水，和成(chéng)面团不(bù)开裂能成(chéng)型就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由(yóu)于糯米粉的(de)量少些，因此不会(huì)特别糯，更(gèng)多的是米香味，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃糯一些的，可以(yǐ)调整切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一(yī)次不必做太多，可以想(xiǎng)吃的(de)时候根据(jù)个人食量做点(diǎn)，每次(cì)都(dōu)吃现做(zuò)的，味(wèi)道更好。

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