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料理可(kě)以生(shēng)吃吗

　　料理(lǐ)是(shì)可以(yǐ)生(shēng)吃(chī)的。

　　是可以生吃的，而且切生鱼片的刀是特(tè)制(zhì)的，且(qiě)不能沾水，烹(pēng)调(diào)师傅能(néng)用这刀(dāo)把鱼肉(ròu)切(qiè)得很薄。

　　选择的鱼肉(ròu)一定要新鲜(xiān)，不少日本人认为(wèi)生鱼片真正(zhèng)好吃是(shì)在(zài)杀了数小时之(zhī)后。

　　这是(shì)因为氨(ān)基酸在死鱼僵硬后(hòu)达到最高点。当(dāng)然也有日本(běn)人认(rèn)为用生(shēng)鱼宰杀后(hòu)马上做成的生鱼片好吃是由于(yú)僵直前的鱼肉有脆感。

无菜单料理注(zhù)意事项有哪(nǎ)些

　　1、如果迟(chí)到了，主(zhǔ)厨将无法为(wèi)顾客补(bǔ)上错过的菜肴。

　　2、不同餐厅有规定的就(jiù)餐时间，不能(néng)超时。

　　3、每道菜(cài)都(dōu)有相配(pèi)的(de)酒水提供。

　　4、为(wèi)保持最好的(de)口感，无菜(cài)单料理的用(yòng)餐(cān)顺(shùn)序非(fēi)常讲究。

　　先吃淡口味的，再到浓厚的(de)，最后(hòu)再品尝味道重的贝(bèi)类、玉子烧。

　　每次吃(chī)不同鱼之前，还要(yào)先吃(chī)片寿司薑清新一下口腔(qiāng)，才能更好(hǎo)地品尝出每一道(dào)菜品的兴致缺缺的意思是什么意思，兴致缺缺是一个成语吗味道(dào)。

　　厨师发办可以理解为无(wú)菜单料理，一种由主(zhǔ)厨根据当天时令食材和(hé)对食客的喜(xǐ)好(hǎo)判断，即兴(x兴致缺缺的意思是什么意思，兴致缺缺是一个成语吗īng)设计(jì)一个弹性菜单的点(diǎn)餐方式。

　　专注无菜单料理(lǐ)的餐(cān)厅接待人(rén)数很少，最低(dī)人数只有(yǒu)8-10人，因此需(xū)要(yào)提前预(yù)约。

无菜单料理的弊端

　　面对客户选(xuǎn)择困难是，没有实质(zhì)的提醒。

　　无(wú)菜单料(liào)理(lǐ),指的是客人不点菜,只(zhǐ)需与(yǔ)主厨简单交流(liú)口味(wèi)及喜好即可。

　　从前菜(cài)、刺身(shēn)到食(shí)事、吸(xī)物、甜品,均由主(zhǔ)厨即席(xí)料理。

　　无(wú)菜单(dān)日料名字叫“omakase”,omakase在日(rì)文的翻译是“师傅(fù),拜托了”、直接翻译(yì)是“厨师代办”。

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