金融界4月(yuè)23日消息 淄博烧烤的热(rè)度逐渐蔓延(yán)到A股(gǔ)市(shì)场，上周淄博烧(shāo)烤相关概念股出现(xiàn)异动，如得利斯、惠发(fā)食品、龙大美食、西王食品等等(děng)，在(zài)投资(zī)者互动平台(tái)，也有不(bù)少(shǎo)上市(shì)公司被投资者问及相关(guān)问题，现(xiàn)在(zài)，券商分(fēn)析师(shī)们也开始动起来，实地调研(yán)淄博(bó)烧烤。

　　今(jīn)日，国君食品/化妆品(pǐn)团队团队发布了(le)《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核心观点如(rú)下：本周(zhōu)我们调研了(le)淄博烧烤的(de)大(dà)体情况：随着线下(xià)消费场(chǎng)景的(de)复苏，颇具特色的淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度持续升高，带(dài)动市内大(dà)小门(mén)店(diàn)及(jí)周边购物(wù)/旅游客流屡创新高，目前淄博(bó)五一期间的酒店民宿均已订满，订单(dān)量(liàng)为2019年(nián)同(tóng)期的800％。淄博(bó)主流烧烤(kǎo)店(diàn)客单价（不含酒水(shuǐ)）基(jī)本在40-70元，消费者(zhě)选择啤(pí)酒、饮料(liào)佐(zuǒ)餐居多，也(yě)有部(bù)分(fēn)食(shí)客自带白酒。据(jù)我们走访和(hé)当地居民反映，淄博(bó)地区烧烤消费佐餐以青(qīng)啤居(jū)多(duō)，主要涵(hán)盖8-12元价位(wèi)带(dài)（青啤经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地(dì)人单人单(dān)次消费2-5瓶不等(děng)，外地游客(kè)饮用(yòng)量(liàng)不定。随着五一出行高(gāo)峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温(wēn)可(kě)能创新高(gāo)，我们预计包(bāo)括烧烤场景在内的啤酒消费动销(xiāo)有望加速。

　　对于为什么是淄博(bó)烧烤(kǎo)热度(dù)蹿升，该(gāi)团(tuán)队指出，“淄博(bó)烧烤自今年3月爆火出圈，热度不(bù)断升高。起初主要吸引周边地区大学(xué)生(shēng)组团前(qián)来体验，后随着社交(jiāo)媒体广泛传播，游(yóu)客络绎不(bù)绝。我们认为淄博烧烤(kǎo)大火主要(yào)源(yuán)自良好的口碑(bēi)和体验感，尤其是淄(zī)博地区特有的“方桌火(huǒ)炉(lú)小马扎，露天碳烤半自助(zhù)”模式，对(duì)许多消费(fèi)者来说是全新的体(tǐ)验，在(zài)线(xiàn)下消(xiāo)费场景(jǐng)复苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于(yú)淄(zī)博烧(shāo)烤的人气聚(jù)集地(dì)、营业时间以及(jí)就(jiù)餐(cān)流程，该团队还(hái)在文中(zhōng)给出了“攻(gōng)略”：“据我们了解，淄博(bó)地区烧烤店之间的差异(yì)主要体现在肉质和腌制过程上，当地(dì)市民除了选择以上“网红店”，也会前往其他小(xiǎo)店(diàn)（如社区(qū)烧烤店）就(jiù)餐，部(bù)分市(shì)民甚(shèn)至会(huì)驾车(chē)半个多小时(shí)前(qián)往金岭回族镇吃(chī)烧烤（和市内(nèi)用(yòng)的(de)圆(yuán)形(xíng)薄饼不同(tóng)，金岭(lǐng)镇主要使用长形小饼、口感更韧(rèn)）。大店中，以经营(yíng)30余年的牧羊村总店为例，其单店规模(抬起一条腿对正往里怼是什么意思，一条腿抬起来mó)较大（50+桌），凭借较高(gāo)的名气(qì)带(dài)动周边(biān)几家(jiā)烧烤店(diàn)，形(xíng)成(chéng)“烧烤一条(tiáo)街”的(de)集聚效(xiào)应，许多游客即(jí)便(biàn)排不上号也(yě)会来现场看看(kàn)。”  

　　对于淄博烧烤(kǎo)消费者的观察，该团(tuán)队解析到，淄博烧烤的消(xiāo)费人群以中青年为主，时间相对灵(líng)活的大(dà)学(xué)生群体往往选(xuǎn)择工作日乘坐高铁前来打(dǎ)卡(kǎ)体验，周末不(bù)少游客也会自驾前来，从(cóng)车牌来(lái)看包括但不(bù)限(xiàn)于山(shān)东其他(tā)地区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在(zài)牧羊村这(zhè)类门店面积和客流量较大(dà)的地方(fāng)也有不少主播过来探店(diàn)，抬起一条腿对正往里怼是什么意思，一条腿抬起来淄博(bó)市政(zhèng)府出动了大量工作人(rén)员监督规范其(qí)行为，整体上网红直(zhí)播(bō)并(bìng)不影响其他游客的体验(yàn)。

　　同时该团(tuán)队(duì)还发现，在(zài)烧烤(kǎo)的带(dài)动下，淄博的八(bā)大局街区、各个景(jǐng)点(diǎn)/商(shāng)圈客流量都有了明显提升。

　　该团队指出(chū)，淄博(bó)烧烤走红，当(dāng)地政(zhèng)府采取(qǔ)了一系列措施保障和丰富游(yóu)客体(tǐ)验，热度有望延续。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 抬起一条腿对正往里怼是什么意思，一条腿抬起来