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酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)是学些什么的，酒店管(guǎn)理专业是学些什(shén)么(me)内(nèi)容

　　三(sān)年(nián)内北(běi)京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球十大热(rè)门行(xíng)业之(zhī)一，高(gāo)级酒店管理人才在全球都是一直(zhí)很(hěn)紧缺的(de)，近(jìn)年来，在国际人(rén)才市场上，酒店管(guǎn)理(lǐ)人才出现了供不应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运(yùn)会，2010上海世(shì)博会(huì)和越来越多的国际(jì)大型活动将(jiāng)在(zài)中(zhōng)国举行，中国对(duì)旅游、酒店管理专(zhuān)业人才的需求(qiú)也(yě)日益增大(dà)，所(suǒ)以你大可(kě)不必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才将成为(wèi)职(zhí)场上(shàng)炙手可热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业(yè)人员，以高薪阶层为(wèi)多(duō)。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理人员在中国十大百万年薪职业(yè)中排名第六无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为上(shàng)海服(fú)务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有17个国(guó)际酒店管理(lǐ)集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店(diàn)行(xíng)业在(zài)不断(duàn)扩充，对人才(cái)的需求也不断增加，每年都需要数以千计(jì)的国(guó)际化酒店管理(lǐ)人(rén)才。

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手。

　　 一、培养目标与要求(qiú) 本专业培养拥(yōng)护党的基本路线，适应生产、建(jiàn)设、管理、服务(wù)第一线的，德(dé)智体美(měi)等全面发展的中(zhōng)等职业(yè)技术应用(yòng)性专门人才。

　　要求学生掌握经济管(guǎn)理基(jī)础理论(lùn)，酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮(yǐn)与旅游基础知识，具备酒店(diàn)基本管理与(yǔ)服务(wù)能(néng)力。

　　学生毕业(yè)后(hòu)主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基层管理及(jí)餐饮、客房服(fú)务工作。

　　 本专(zhuān)业注重学(xué)生综合素质(zhì)的(de)培(péi)养，主要学习经济管理基(jī)础(chǔ)知识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接(jiē)受(shòu)酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)的餐饮、客(kè)房(fáng)顶岗(gǎng)实习实训等多方面的(de)技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮服务与(yǔ)管(guǎn)理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒店财(cái)务管理、会(huì)议服务(wù)与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业(yè)应掌握的技能与(yǔ)就业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和敬(jìng)业、负责的(de)职(zhí)业(yè)道德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础知识(shí)和自学(xué)能(néng)力(lì)、进取创新(xīn)意识(shí)；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解现代(dài)服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店(diàn)业(yè)发展的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐(lè)、会展等(děng)管理与基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强(qiáng)的计算机(jī)操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的(de)职业外语表达能(néng)力。

　　济南,和北京(jīng)都有专业的学(xué)校.

酒店(diàn)管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也(yě)称招待管理学，顾名(míng)思义，以(yǐ)后(hòu)发展方向为(wèi)酒店管(guǎn)理方面(miàn)的人才，但刚(gāng)从酒店(diàn)管理专业毕业，需要从最基础(chǔ)的岗位(wèi)前厅、餐饮等等职位做起，具备(bèi)一(yī)定(dìng)的实际经(jīng)验才有机会(huì)晋升为(wèi)管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低(dī)，但随着目前国内外(wài)旅游(yóu)业飞速发展，高级酒店管理(lǐ)人才在全球(qiú)范围内都需求量很大，前景还是(shì)不错，以(yǐ)下(xià)是酒(jiǔ)店管理专业及就业(yè)的相(xiāng)关(guān)详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修的课程(chéng)，野旅主要(yào)有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理专业中食(shí)品营运研(yán)究占比(bǐ)非常大，酒(jiǔ)管专业的同(tóng)学们会学习到食(shí)品相(xiāng)关的科学(xué)、食物(wù)的选配、如何正确(què)地储存(cún)食品、如何正确地处理各种(zhǒng)食(shí)物等了解(jiě)食(shí)物的各(gè)方(fāng)面(miàn)理论知识，不仅仅在酒店无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋餐饮行业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重实用(yòng)经(jīng)验的college，对(duì)于烹饪和服务都有很大比重的实践(jiàn)教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学(xué)生都必(bì)须亲身扮演侍(shì)应(yīng)生和厨师的角色(sè)，学习服务客人的各(gè)种不同的角色，例如门(mén)口迎宾的host、饮料(liào)部的人(rén)员(yuán)、传菜员还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也要学习(xí)如(rú)何烹制凉菜、甜(tián)点(diǎn)、热(rè)炒和烧烤等(děng)不同(tóng)的菜(cài)式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的(de)一门(mén)课，学生们(men)要了解酒类(lèi)的历史知识，并(bìng)且(qiě)学(xué)习如(rú)何亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝各种不同(tóng)的酒类，还(hái)要学会(huì)自己调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取可以在(zài)正规(guī)餐饮场(chǎng)所销售(shòu)酒类(lèi)的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行(xíng)业(yè)的营运，房务、渡假村(cūn)、财务控管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑(zhù)规划也(yě)都(dōu)是必(bì)修，在此(cǐ)也需(xū)要懂得一些商业相(xiāng)关(guān)的(de)知识，了解酒店行(xíng)业运行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多(duō)学(xué)生一听会计是拒绝的，不过(guò)酒管专业的会计知(zhī)识相对来说(shuō)已(yǐ)经算是最(zuì)基础的了(le)，学(xué)生只(zhǐ)需要比较基本地学习如何计算(suàn)酒店餐厅的运营成本、利润等等东西，并且能很(hěn)快的运(yùn)用(yòng)到工作中去(qù)，相当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业(yè)发展方向(xiàng),总体来(lái)说有两个(gè)：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的(de)，通(tōng)常(cháng)不太注重(zhòng)实践操(cāo)作方面，主要学习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运(yùn)营方式和(hé)财(cái)务(wù)管理(lǐ)等等(děng)。

　　按照(zhào)这个方向学习(xí)的人未(wèi)来的发展方向可以(yǐ)是研究酒店的学着也可以直接成为酒店的(de)高层管理者，特别是(shì)制定(dìng)战略(lüè)发展方向的重要人(rén)物。

　　2、另外一个(gè)方(fāng)向就是注重操作(zuò)、运(yùn)营和(hé)实践的学习，除了学习(xí)理论方面的内容，还会了解到每个部门的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如(rú)何拿(ná)、中西(xī)餐如何(hé)正确服务客人等，也就是提问者口中所(suǒ)说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从(cóng)就业来说，以实践为主的学习方(fāng)向比较推荐，因(yīn)为在(zài)酒店工作(zuò)过就(jiù)可以发现(xiàn)，酒(jiǔ)店里(lǐ)的运营高层(céng)基本都是从基(jī)层部门干出(chū)来的，很少有专门研(yán)究酒店运营或单纯学(xué)习理论的，因为酒店(diàn)这个行业是一个操(cāo)作性(xìng)非(fēi)常强(qiáng)的行业，光有理论(lùn)是(shì)远远不够的，懂的每个部门、每(měi)个(gè)职位的工(gōng)作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店管理行业人(rén)士(shì)的建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验比学历(lì)重要，学习(xí)能力强比经验(yàn)重要(yào)

　　2、很多学(xué)历(lì)不高的(de)酒店人，凭着经验的(de)积累，做(zuò)到了酒店的高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都(dōu)只(zhǐ)为你的(de)工作业(yè)绩而(ér)不是你(nǐ)的教(jiào)育背景买单(dān)

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从技能学(xué)习(xí)开(kāi)始锻(duàn)炼自(zì)己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要(yào)企(qǐ)图(tú)你还没有基(jī)层(céng)的经验就想直(zhí)接做管理(lǐ)人员。

　　因(yīn)为你(nǐ)不从(cóng)底层的真正接(jiē)触一个行业，那你永远也不知道这行的水有多深(shēn)，你(nǐ)永(yǒng)远也猜想不到(dào)这行当(dāng)里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两(liǎng)无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗(gǎng)位，不(bù)是简猛高(gāo)科(kē)技，不是高(gāo)精尖，需要的是手把(bǎ)手(shǒu)踏(tà)踏实实的(de)实践操作，目前大部分从(cóng)业(yè)者为低学历(lì)人员、甚(shèn)至大部分是(shì)农民工。

　　与其他行业(yè)相比基层(céng)服(fú)务人员(yuán)所获(huò)得的收入、社会(huì)地位、个人成就感是(shì)相当低的，前期必须能(néng)忍(rěn)受这种低薪、低(dī)创造(zào)力、低(dī)附加(jiā)值、低社会地位(wèi)的工(gōng)作岗位(wèi)。

　　2、管理岗(gǎng)需要一定的一(yī)线实(shí)践经验才能(néng)胜任，应届生的(de)水平(píng)根(gēn)本不足以胜(shèng)任(rèn)部门(mén)级、公司级的管理需(xū)要。

　　所(suǒ)以(yǐ)刚(gāng)入职时必(bì)须从基层(céng)其(qí)慢(màn)慢做起!

　　总之，酒店管理专业未来前(qián)景还是有的，重点(diǎn)就(jiù)在于你能否调(diào)整自己的心(xīn)态，有良(liáng)好的情商，是否有野(yě)心(xīn)不(bù)甘于只在底层做!

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