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奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存(cún)吗多久

　　不可(kě)以，奶油(yóu)奶(nǎi)酪不可以放冷冻保存的(de)。

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药(yào)棉沾百分之(zhī)七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不错(cuò),放(fàng)三到四个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)是什(shén)么(me)

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪，英(yīng)文名为cream cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟(shú)的全(quán)脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地(dì)细(xì)腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常适合(hé)用来制作(zuò)奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成奶(nǎi)油(yóu)奶酪开封后非(fēi)常容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发(fā)酵过程中(zhōng)最高温不(bù)可(kě)高于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪(lào)和淡奶(nǎi)油(yóu)的(de)区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是(shì)一种未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看(kàn)起来(lái)有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛(niú)奶(nǎi)，还添(tiān)加了鲜奶油或者(zhě)是(shì)鲜奶油和牛乳的(de)混合物(wù)，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪(lào)很容易吸收(shōu)其它食物的味道，所(suǒ)以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶(nǎi)油(yóu)和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀(xī)奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕(gāo)表面(miàn)那一层(céng)层的奶(nǎi)油就是(shì)淡奶油(yóu)啦，打发之(zhī)后的(de)淡(dàn)奶油，口(kǒu)感很细腻柔软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉(mián)花糖的感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是用(yòng)来裱(biǎo)花用(yòng)的。