柴(chái)火鸡的面团(tuán)是(shì)活面吗仍是熟面？柴(chái)火鸡的面团是活面的(de)。关于柴(chái)火奥巴马与中国关系好嘛，奥巴马在任时与中国的关系好吗鸡(jī)的面(miàn)团是活面吗(ma)仍是(shì)熟面以(yǐ)及(jí)柴(chái)火鸡的面(miàn)团是活面吗仍(réng)是熟面(miàn)，柴火鸡的(de)面团是活面吗仍是死面(miàn)，柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗，柴(chái)火鸡面做法，火鸡面是(shì)火(huǒ)鸡做的吗等问(wèn)题，农商网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你收拾以下(xià)的(de)日子常识(shí)：

柴火鸡能够加啤(pí)酒吗

　　柴(chái)火鸡(jī)是(shì)能(néng)够(gòu)加啤酒的。

　　能够(gòu)。没问题的，加少数也不会存在酒驾的问题(tí)。

　　挑选放啤酒:炒大盘(pán)鸡时参加啤酒,能够替代水,使肉质愈加娇嫩(nèn)。

　　一(yī)起,啤酒的(de)苦涩味能够给(gěi)菜肴添加(jiā)一些共同的(de)香味。但需(xū)求(qiú)留意的是,假(jiǎ)如运(yùn)用(yòng)啤(pí)酒,就需求相应削减豆瓣酱的用量,由于(yú)豆瓣酱(jiàng)也是含有必(bì)定盐分的。

柴火鸡的(de)面团是活面(miàn)吗仍是熟面

　　柴火鸡(jī)的(de)面团是活面。

　　所谓的(de)活面(miàn)，指的是通过酵母发酵后制造(zào)的面食，而没有酵(jiào)母发酵(jiào)直(zhí)接(jiē)加(jiā)水和的面便是死面。

　　面(miàn)团是(shì)面粉和(hé)其他成分（液体）揉捏而成(chéng)。

　　面粉和其他成分的混(hùn)合(hé)物，具有满足的硬度可资(zī)揉捏(niē)或卷绕(rào)。

　　将恰当的水、油、蛋、糖(táng)浆等液体(tǐ)质料及配料掺入粮食粉(fěn)料(liào)（面(miàn)粉、米(mǐ)粉及杂粮粉等）之中，经调制使(shǐ)粉粒彼此粘结(jié)而构成的用来制造(zào)半制品或制品的团、浆的总称。

　　面团(tuán)中含有(yǒu)蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪、碳水化合物(wù)、少数维生素及钙(gài)、钾(jiǎ)、镁、锌等矿(kuàng)物质，口味多(duō)样，食用便(biàn)利，在(zài)日常日子(zi)中颇受人们(men)喜爱(ài)。

柴(chái)火鸡的面(miàn)团(tuán)是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南(nán)边(biān)区域十分有名的一种(zhǒng)菜(cài)肴(yáo)，吃起来的话滋味也(yě)是很(hěn)回(huí)味的，十分的稠密，但一(yī)般来说很少(shǎo)的人会在家里(lǐ)边去(qù)制造这道菜的，究(jiū)竟假如是想要做出来正宗的柴火鸡仍是需求(qiú)运用到柴火的，这样(yàng)的(de)话(huà)就(jiù)会导致很多在城市中的(de)人根本就没有办法常常(cháng)的吃到这道菜要，所以(yǐ)说(shuō)才会使得很(hěn)多人都想要到一(yī)些饭(fàn)馆(guǎn)里边去品(pǐn)味这(zhè)道菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴(chái)火或碳(tàn)火(huǒ)在简易灶台上炒制，再(zài)加(jiā)水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程(chéng)：

　　　　1、预(yù)备(bèi)：a、杀鸡而且(qiě)砍(kǎn)好b、预备着佐(zuǒ)料c、和玉米粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油，至油热，将切(qiè)好的鸡肉下(xià)锅炒制，炒至黄(huáng)色但不能(néng)超过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加(jiā)适量(liàng)白酒、醋、泡(pào)菜、大蒜(suàn)，翻(fān)炒混匀；

　　　　4、参加秘(mì)制(zhì)酱料(liào)，炒至香味出来但不能超(chāo)过(guò)1分钟(zhōng)；

　　　　5、参加(jiā)鸡血、鸡杂、蔬菜，贴(tiē)玉米馍，盖上锅(guō)盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食(shí)用。

　　菜(cài)品特色

　　　　不知不(bù)觉现代(dài)都市(shì)的人们现已(yǐ)远(yuǎn)离天然、远离森(sēn)林很久了(le)，现在(zài)家里都(dōu)是用天然气煮饭，更是忘(wàng)了那悠远的(de)生火煮饭的时代(dài)。

　　当忽然看到(dào)有家饭(fàn)馆(guǎn)在生火煮(zhǔ)饭(fàn)，就不由(yóu)得(dé)想尝一尝。

　　　　质料：鸡(jī)、茄子、面粉、调料

　　　　茄(jiā)子切(qiè)块(kuài)并用(yòng)盐(yán)稍腌并挤水(shuǐ)。

　　便(biàn)是(shì)把鸡剁小块后打(dǎ)个鸡蛋并加少数面粉拌和均(jūn)匀，直到鸡块都被面粉裹住(zhù)。

　　茄子切块并用盐稍腌并挤(jǐ)水(shuǐ)。

　　锅里油烧(shāo)热后炸点葱姜(jiāng)和花椒辣(là)椒，然后(hòu)把鸡块(kuài)到锅里煸炒，直(zhí)到炒成金(jīn)黄(huáng)色(sè)。

　　这时(shí)把茄子(zi)参加并加适量的盐(yán)、酱油和水。

　　然(rán)后面粉加水(shuǐ)和洽，和面必(bì)定要留(liú)意不要(yào)硬，若是喜(xǐ)爱吃(chī)软一(yī)点的饼就不要重复揉，喜爱(ài)紧拽一点的就多揉几下，等锅里开了，就(jiù)能(néng)够把锅(guō)贴贴在菜(cài)周围，记住饼的下部(bù)分要在菜水(shuǐ)了，好(hǎo)了。

　　锅盖上摆个放了(le)冷水(shuǐ)的碗，先大火烧一会，在小(xiǎo)火焖一会，等碗里(lǐ)的水热了，就能够了。

　　　　这(zhè)么做的鸡很嫩(nèn)，又保住了(le)鸡特有的香味(wèi)。

　　　　质(zhì)料：三黄鸡400克蹄膀(bǎng)400克鳝鱼300克(kè)面粉300克玉米粉(fěn)80克鸡蛋(dàn)2个姜片15克(kè)蒜仔25克香菜段(duàn)15克八角(jiǎo)、花椒、精盐、料(liào)酒、老抽、酱油(yóu)、鲜(xiān)辣味粉(fěn)、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀治净(jìng)斩成骨牌块(kuài)，焯水后加姜片(piàn)、料(liào)酒(jiǔ)炖(dùn)至九老练，捞出(chū)待用；三黄(huáng)鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段(duàn)，别离飞(fēi)一水待用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕(kē)入鸡蛋，加少(shǎo)数精盐、味精(jīng)，接着掺入适(shì)量清水揉(róu)成软硬适中的面团。

　　随后把面团下成25克重的剂(jì)子(zi)（约16个），团成团(tuán)，用清水(shuǐ)略浸(jìn)泡，制(zhì)成薄饼，贴在锅边上，用小火渐渐烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八(bā)角、花椒，倒入鸡块和(h奥巴马与中国关系好嘛，奥巴马在任时与中国的关系好吗é)鳝段，烹入料酒，煸炒至水(shuǐ)分将干时，添(tiān)入高汤(tāng)，倒(dào)入蹄膀(bǎng)块，加盖焖至汤汁浓稠(chóu)、鸡块熟时(shí)，调入(rù)精盐、味精、鸡精(jīng)、鲜辣(là)味粉、酱(jiàng)油，稍后再下少数(shù)老抽调色并起锅盛入面饼锅中(zhōng)，稍便撒入香菜段，随(suí)配(pèi)酒精炉（或小土炉）上桌(zhuō)即成。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 奥巴马与中国关系好嘛，奥巴马在任时与中国的关系好吗