柴(chái)火鸡的面(miàn)团是活面吗(ma)仍是熟面？柴火鸡(jī)的面团(tuán)是活面的。关于(yú)柴火鸡(jī)的(de)面(miàn)团(tuán)是活(huó)面吗仍是熟面(miàn)以及柴火鸡的面(miàn)团是(shì)活面(miàn)吗(ma)仍是熟面，柴火鸡的(de)面团是活(huó)面(miàn)吗仍是死面，柴(chái)火鸡的面团是活面吗(ma)，柴火鸡(jī)面(miàn)做法，火(huǒ)鸡面(miàn)是火鸡做(zuò)的吗等(děng)问题，农商(shāng)网将为你收拾以下的(de)日子常(cháng)识：

柴火鸡能(néng)够加啤酒吗

　　柴火鸡是能够加(jiā)啤酒的。

　　能够。没问题的，加(jiā)少数也不会存在酒驾的(de)问题。

　　挑选放啤(pí)酒(jiǔ):炒大盘鸡(jī)时参加啤酒,能够替代水(shuǐ),使(shǐ)肉质愈(yù)加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩(sè)味能(néng)够(gòu)给(gěi)菜肴添加一些共同的香(xiāng)味。但(dàn)需求留意的是,假如运用(yòng)啤酒,就需求相应削减豆瓣(bàn)酱的用(yòng)量(liàng),由于豆瓣酱也是含(hán)有必定盐分的。

柴(chái)火鸡(jī)的面团是活面吗仍(réng)是(shì)熟面(miàn)

　　柴火鸡的面团是(shì)活(huó)面。

　　所(suǒ)谓的活面(miàn)，指的(de)是(shì)通过酵母发酵后制造的(de)面食，而没有酵(jiào)母发酵直接加水(shuǐ)和的面便是(shì)死面。

　　面团是面(miàn)粉和其(qí)他(tā)成(chéng)分（液体）揉捏而成。

　　面粉和其他成分的混合物(wù)，具(jù)有满足的硬度可资揉捏或(huò)卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆等液体质料及配料掺(càn)入粮(liáng)食粉料（面粉、米粉及杂粮(liáng)粉等）之(zhī)中(zhōng)，经调(diào)制使粉粒彼此粘(zhān)结而构成的用(yòng)来制造半制品或制故意不接电话说明什么，女人不接电话暗示什么品的团、浆(jiāng)的总称。

　　面团(tuán)中含(hán)有蛋白质、脂肪、碳(tàn)水化(huà)合物、少数维(wéi)生素及(jí)钙、钾、镁(měi)、锌(xīn)等矿物质，口味多样，食用便利，在日常日子(zi)中颇受人(rén)们喜(xǐ)爱。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是的(de)

　　　　柴火鸡算是南边区域十分有(yǒu)名(míng)的(de)一(yī)种(zhǒng)菜(cài)肴，吃起来的(de)话滋(zī)味也是很(hěn)回味(wèi)的，十分的稠密(mì)，但一般来说(shuō)很少的人(rén)会在(zài)家里边去制造这道菜(cài)的，究竟假如是(shì)想要做出来正宗的柴火鸡仍是需求运用(yòng)到(dào)柴火的(de)，这(zhè)样(yàng)的话(huà)就会导致很多在城市中的(de)人根本就(jiù)没(méi)有办法常常的(de)吃到这道菜要(yào)，所(suǒ)以说才会使(shǐ)得(dé)很多人都(dōu)想要到一些饭馆(guǎn)里(lǐ)边去(qù)品味(wèi)这道菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要(yào)

　　　　现场(chǎng)点杀土(tǔ)鸡(jī)，用柴火(huǒ)或(huò)碳火在简(jiǎn)易灶台(tái)上炒(chǎo)制(zhì)，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡(jī)而且砍好b、预备着佐料(liào)c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油(yóu)，至油(yóu)热，将切好(hǎo)的鸡肉下锅炒(chǎo)制(zhì)，炒(chǎo)至黄(huáng)色(sè)但不能超过3分钟；

　　　　3、参加(jiā)适量白酒(jiǔ)、醋、泡(pào)菜、大蒜，翻炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参加(jiā)秘制酱料，炒(chǎo)至香味出来但不能(néng)超过1分钟；

　　　　5、参加(jiā)鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷(mèn)3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖食(shí)用。

　　菜品特色(sè)

　　　　不知不觉现代都市的人(rén)们现已远离(lí)天(tiān)然、远离森林很久了，现在家里都是(shì)用天(tiān)然(rán)气煮饭(fàn)，更是忘(wàng)了那悠远的生火煮饭的时代。

　　当忽然看(kàn)到有(yǒu)家饭馆(guǎn)在(zài)生火煮饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡(jī)、茄(jiā)子、面粉、调料

　　　　茄子切块并用(yòng)盐稍腌并挤水。

　　便是把(bǎ)鸡剁(duò)小(xiǎo)块后打个(gè)鸡蛋并加少数(shù)面(miàn)粉拌和(hé)均匀，直到鸡块都被面粉裹住。

　　茄子切块并用(yòng)盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧热(rè)后炸点葱姜(jiāng)和(hé)花椒(jiāo)辣椒，然后(hòu)把鸡块(kuài)到锅里煸炒(chǎo)，直到(dào)炒成金黄色。

　　这时把茄(jiā)子参加(jiā)并(bìng)加(jiā)适量的盐、酱油和(hé)水。

　　然后面粉加水和洽，和面必定要(yào)留意不要(yào)硬，若是喜爱吃(chī)软一点的(de)饼就不要重复揉，喜爱紧(jǐn)拽一点的就多揉几下，等锅里开了，就能(néng)够把锅贴贴在菜周(zhōu)围，记(jì)住(zhù)饼(bǐng)的下部分(fēn)要在菜水(shuǐ)了，好了。

　　锅盖上摆个放了(le)冷水的碗，先(xiān)大火烧一会，在(zài)小(xiǎo)火故意不接电话说明什么，女人不接电话暗示什么焖(mèn)一会(huì)，等碗(wǎn)里的水(shuǐ)热了，就能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了鸡特有的(de)香味。

　　　　质料：三黄鸡(jī)400克蹄膀(bǎng)400克(kè)鳝鱼300克面(miàn)粉(fěn)300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片(piàn)15克蒜仔25克香(xiāng)菜段15克八角、花椒(jiāo)、精盐(yán)、料酒(jiǔ)、老抽、酱(jiàng)油(yóu)、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油250克(kè)

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩(zhǎn)成骨牌块，焯(chāo)水后加姜片(piàn)、料酒炖至九老练(liàn)，捞出待(dài)用(yòng)；三黄鸡治净斩成(chéng)块，鳝鱼斩成段，别离飞一水(shuǐ)待(dài)用。

　　　　2、面粉、玉米(mǐ)粉纳盆，磕入鸡蛋，加(jiā)少数(shù)精盐、味精，接着掺入(rù)适量清水揉成软硬适中的(de)面团。

　　随后把面团(tuán)下成25克重的(de)剂子（约16个），团成团，用清水(shuǐ)略浸泡，制成(chéng)薄饼(bǐng)，贴(tiē)在锅边上，用小火渐渐烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅放油烧热(rè)，爆(bào)香姜片、蒜(suàn)仔(zǎi)、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段(duàn)，烹入料(liào)酒(jiǔ)，煸(biān)炒至(zhì)水(shuǐ)分将干时，添入(rù)高汤，倒入蹄膀块，加(jiā)盖焖至汤(tāng)汁浓稠、鸡块熟(shú)时(shí)，调(diào)入精盐、味精、鸡(jī)精(jīng)、鲜辣味(wèi)粉、酱油(yóu)，稍后再(zài)下少数老抽调色并起锅盛(shèng)入面饼锅中，稍(shāo)便撒入香菜段，随(suí)配酒精炉（或小土炉(lú)）上桌即成(chéng)。

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